收獲后進(jìn)行假植貯藏，陸續(xù)在冬季上市。囤萵筍是把帶根的萵筍假植在冷床內(nèi)。收獲前幾天先作好陽畦的土畦，畦土翻松整平，防寒用的草苫運(yùn)到陽畦旁。一般一個(gè)6.5米長、1.5米寬的陽畦可以囤萵筍1000棵左右，一畝生長正常的秋萵筍需要準(zhǔn)備5―6個(gè)陽畦。
適時(shí)收貯，防止機(jī)械損傷：在預(yù)貯后進(jìn)行假植：先把萵筍下部葉片摘去，抽薹的植株剔出，只留頂端的8―9片大葉，摘葉片時(shí)手要輕，一片片地撕，切忌大把捋，防止把表皮碰傷。然后將摘去下部葉片的萵筍運(yùn)到陽畦旁。假植時(shí)從陽畦內(nèi)開溝。緊貼北幫東西向開一條深約15厘米的溝，然后把帶根的萵筍一棵挨一棵地碼在溝里，根部挨緊。嫩莖之間自然留有空隙。隨碼隨掩土把溝填平，把萵筍挖去葉片的下半部分都埋在土里，依靠土壤的濕度保持嫩莖不失水，同時(shí)也起到了防寒作用。囤好一行以后，用腳踏一遍，使土壤壓實(shí)。緊挨第一行再開第二條溝，照樣囤好萵筍，這樣1.5米寬的畦床可囤8―9行。新作好的陽畦土壤濕潤，即用手握上成團(tuán)，可不再澆水。
適時(shí)收貯，防止機(jī)械損傷：在預(yù)貯后進(jìn)行假植：先把萵筍下部葉片摘去，抽薹的植株剔出，只留頂端的8―9片大葉，摘葉片時(shí)手要輕，一片片地撕，切忌大把捋，防止把表皮碰傷。然后將摘去下部葉片的萵筍運(yùn)到陽畦旁。假植時(shí)從陽畦內(nèi)開溝。緊貼北幫東西向開一條深約15厘米的溝，然后把帶根的萵筍一棵挨一棵地碼在溝里，根部挨緊。嫩莖之間自然留有空隙。隨碼隨掩土把溝填平，把萵筍挖去葉片的下半部分都埋在土里，依靠土壤的濕度保持嫩莖不失水，同時(shí)也起到了防寒作用。囤好一行以后，用腳踏一遍，使土壤壓實(shí)。緊挨第一行再開第二條溝，照樣囤好萵筍，這樣1.5米寬的畦床可囤8―9行。新作好的陽畦土壤濕潤，即用手握上成團(tuán)，可不再澆水。
