荷蘭豆是廣大消費(fèi)者十分喜食的一種蔬菜，其嫩莢、嫩梢、子粒皆可食用，清香可口，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素等十幾種營(yíng)養(yǎng)元素。天津靜海縣二堡鄉(xiāng)自1995年引種荷蘭豆，目前已發(fā)展到早春種植106公頃，秋季種植26公頃，冬季在日光溫室中也有一定種植面積，作到一年三季皆可種植，且建立了冷庫(kù)，基本做到了一年四季均衡供應(yīng)市場(chǎng)，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
一、品種選擇
主栽品種為四川省農(nóng)科院作物研究所培育的大菜豌豆1號(hào)，屬大莢型，也有少量小莢型的。
二、早春露地種植
1.播種前的準(zhǔn)備 選擇未種過(guò)荷蘭豆的生茬地，秋末冬初結(jié)合整地做畦，每畝施農(nóng)家肥4 000千克，復(fù)合肥50千克，草木灰150千克，糞土混勻后澆冬水。若未澆上冬水，轉(zhuǎn)年2月底一定要澆水后播種。播種前3天曬種，然后選種，去掉病粒、蟲(chóng)咬粒、雜粒、秕粒等。大面積種植用30％鹽水選種。
2.播種 時(shí)間3月上旬，土壤開(kāi)始解凍時(shí)即可播種。其方法是：干籽點(diǎn)播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴2-3粒，深度3-4厘米，播后蓋細(xì)土，每畝播量10千克。
3.播種后管理 出苗后及時(shí)中耕促根生長(zhǎng)，前期地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，開(kāi)花前可澆1次水，開(kāi)花時(shí)不澆水，待結(jié)成小莢時(shí)開(kāi)始澆水并保持地面呈濕潤(rùn)狀態(tài)。第一次追肥在苗高6厘米左右時(shí)，每畝追施尿素10千克，澆水施肥后中耕培土1次；第二次追肥在開(kāi)花結(jié)莢盛期，每畝再追施復(fù)合肥20千克。當(dāng)秧甩蔓時(shí)要用細(xì)竹竿插“人”字形架，防止荷蘭豆莖蔓倒伏。
4.采收 開(kāi)花后14天以上，莢為深綠色，豆粒開(kāi)始飽滿時(shí)采收上市。
三、秋季種植
秋季種植與春季種植有很大區(qū)別，必須經(jīng)過(guò)特殊處理，完成種子的春化階段及前期苗子的安全越夏。
1.種子處理 播種前浸種20小時(shí)，瀝干后放入0-5℃的環(huán)境中進(jìn)行春化處理，2小時(shí)翻動(dòng)1次，經(jīng)過(guò)10天，種子即可通過(guò)春化階段。
2.前期遮陰管理 秋播時(shí)間為8月初，此時(shí)白，天溫度很高，故播種后采用遮陽(yáng)網(wǎng)浮面覆蓋，遮強(qiáng)光、降溫度、增濕度，以利于出苗。見(jiàn)苗后遮陽(yáng)網(wǎng)可采取晴天遮蓋，多云及陰天揭開(kāi)的方法。雨后應(yīng)及時(shí)排水。待日最高氣溫達(dá)到25℃左右時(shí)，撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。其他管理同前。
四、冬季種植
荷蘭豆冬季主要在簡(jiǎn)易日光溫室種植，10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到翌年2月上中旬采收。
1.育苗 經(jīng)選種后干籽播種，每穴點(diǎn)2-4粒，穴距10厘米，日歷苗齡30天左右。當(dāng)幼苗4-6片真葉時(shí)，選莖粗而節(jié)短無(wú)倒伏的壯苗定植。
2.溫度管理 白天超過(guò)25℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)排濕，夜間不低于10℃。結(jié)莢期溫度可低一些，白天15-18℃，夜間12-16℃。
3.激素處理 花期用30×10－6的防落素葉面噴霧，防止落花落莢。
4.其他管理 同露地春季田間管理。
五、主要病蟲(chóng)害防治
蚜蟲(chóng)可用0.1％的40％樂(lè)果乳油和0.1％的80％敵敵畏乳油混合液噴灑治理。美洲斑潛蠅用1.5％阿巴丁乳油與消抗液混合后噴用。荷蘭豆白粉病用25％粉銹寧可濕性粉劑2000-3 000倍液治理。褐斑病用50％多菌靈可濕性粉劑800倍液噴灑防治。
一、品種選擇
主栽品種為四川省農(nóng)科院作物研究所培育的大菜豌豆1號(hào)，屬大莢型，也有少量小莢型的。
二、早春露地種植
1.播種前的準(zhǔn)備 選擇未種過(guò)荷蘭豆的生茬地，秋末冬初結(jié)合整地做畦，每畝施農(nóng)家肥4 000千克，復(fù)合肥50千克，草木灰150千克，糞土混勻后澆冬水。若未澆上冬水，轉(zhuǎn)年2月底一定要澆水后播種。播種前3天曬種，然后選種，去掉病粒、蟲(chóng)咬粒、雜粒、秕粒等。大面積種植用30％鹽水選種。
2.播種 時(shí)間3月上旬，土壤開(kāi)始解凍時(shí)即可播種。其方法是：干籽點(diǎn)播，行距40厘米，穴距15厘米，每穴2-3粒，深度3-4厘米，播后蓋細(xì)土，每畝播量10千克。
3.播種后管理 出苗后及時(shí)中耕促根生長(zhǎng)，前期地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，開(kāi)花前可澆1次水，開(kāi)花時(shí)不澆水，待結(jié)成小莢時(shí)開(kāi)始澆水并保持地面呈濕潤(rùn)狀態(tài)。第一次追肥在苗高6厘米左右時(shí)，每畝追施尿素10千克，澆水施肥后中耕培土1次；第二次追肥在開(kāi)花結(jié)莢盛期，每畝再追施復(fù)合肥20千克。當(dāng)秧甩蔓時(shí)要用細(xì)竹竿插“人”字形架，防止荷蘭豆莖蔓倒伏。
4.采收 開(kāi)花后14天以上，莢為深綠色，豆粒開(kāi)始飽滿時(shí)采收上市。
三、秋季種植
秋季種植與春季種植有很大區(qū)別，必須經(jīng)過(guò)特殊處理，完成種子的春化階段及前期苗子的安全越夏。
1.種子處理 播種前浸種20小時(shí)，瀝干后放入0-5℃的環(huán)境中進(jìn)行春化處理，2小時(shí)翻動(dòng)1次，經(jīng)過(guò)10天，種子即可通過(guò)春化階段。
2.前期遮陰管理 秋播時(shí)間為8月初，此時(shí)白，天溫度很高，故播種后采用遮陽(yáng)網(wǎng)浮面覆蓋，遮強(qiáng)光、降溫度、增濕度，以利于出苗。見(jiàn)苗后遮陽(yáng)網(wǎng)可采取晴天遮蓋，多云及陰天揭開(kāi)的方法。雨后應(yīng)及時(shí)排水。待日最高氣溫達(dá)到25℃左右時(shí)，撤掉遮陽(yáng)網(wǎng)。其他管理同前。
四、冬季種植
荷蘭豆冬季主要在簡(jiǎn)易日光溫室種植，10月上旬育苗，11月上旬定植，12月下旬到翌年2月上中旬采收。
1.育苗 經(jīng)選種后干籽播種，每穴點(diǎn)2-4粒，穴距10厘米，日歷苗齡30天左右。當(dāng)幼苗4-6片真葉時(shí)，選莖粗而節(jié)短無(wú)倒伏的壯苗定植。
2.溫度管理 白天超過(guò)25℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)排濕，夜間不低于10℃。結(jié)莢期溫度可低一些，白天15-18℃，夜間12-16℃。
3.激素處理 花期用30×10－6的防落素葉面噴霧，防止落花落莢。
4.其他管理 同露地春季田間管理。
五、主要病蟲(chóng)害防治
蚜蟲(chóng)可用0.1％的40％樂(lè)果乳油和0.1％的80％敵敵畏乳油混合液噴灑治理。美洲斑潛蠅用1.5％阿巴丁乳油與消抗液混合后噴用。荷蘭豆白粉病用25％粉銹寧可濕性粉劑2000-3 000倍液治理。褐斑病用50％多菌靈可濕性粉劑800倍液噴灑防治。
