山東省惠民縣李莊鎮種養研究所 路美榮惠民莧菜，惠民俗稱“油谷菜”，莧科。一年生草本，葉卵形或菱形，綠或紫紅色。至開花時主莖肥大質脆。穗狀花序，花小，黃綠色。種子極小，呈橢圓形，一般為黑色或降紅色，有光澤。性耐熱，春夏秋栽培，尤其適應南方繁育。自九三年，新疆、吉林、內蒙等嚴寒地區相繼從惠民縣李莊鎮種養研究所引種后，也喜獲豐收。惠民莧菜，南耐酷暑，北抗嚴寒，有很強的適應能力。幼苗可做蔬菜，株高3米仍可打頂繼續供做人用。老莖可供腌漬加工食用。六十年代生活緊張時期，惠民地區大部分依靠莧菜充饑度日。
現在人們生活水平有了很大提高，但做為一種野生家養綠色食品，人們又重新將莧菜請上了餐桌。
原始的“油谷菜”，經過多年的選育提純，已培育成現在的惠民莧菜。
在大水大肥的條件下，生長極其旺盛，隨割隨長，平均畝產鮮菜30噸種了150公斤。且當年種當年收。
惠民莧菜的適口性極好。雞豬鵝鴨魚牛羊均喜采食，沒有適應期。一喂就吃，且不留殘渣。營養價值極高，含干物質88%，粗蛋白26%，粗脂肪1.6%，粗纖維10%，無氮浸出物40%，熱能3800大卡/公斤。1 畝地的惠民莧菜相當于二十畝玉米的粗蛋白含量。可分別飼喂30頭豬，80頭牛，250只羊，700 只兔子，3000只雞，2萬條魚。喂豬日增重1公斤，80天即可出欄。莧菜種子便于多年保存，經實驗，在隨意放置下，6年以上的子粒仍可正常發芽生長。
1.惠民莧菜的特性：惠民莧菜屬一年生草本。成年株高3米左右，離地10厘米處直徑7厘米許。枝權多且粗大，再生力強強。凡種過莧菜的土地，只要不翻耕，第二年不必再種。來年自落的子粒即可長出新菜。但為了施足基肥，使土質松軟，獲得更高的產量，來年還是重新栽培為好。
莧菜雖喜大水大肥，但長期受水浸泡，易貼地斷莖而死。低洼地種植，要設排水溝。在菜地行走時，不要踩踏菜株，既使3米高的莧菜，也是一踩即斷。缺水干旱地區，尤其適應惠民莧菜。干旱缺水時， 惠民莧菜能利用自身的水份繼續保持旺盛的生長勢態。
2.管理：惠民莧菜為種生。子粒極小，大面積直播宜在2～8月份， 拌土同播，以使播種均勻。移栽，宜在元月份緊貼地面覆蓋1層薄薄的塑料薄膜育苗。移栽每畝，育苗需種0.4公斤，大面積直播0.8公斤。株行距以50×40 厘米，每畝保苗3000～5000株為宜。
莧菜子粒極小，破土能力差，無論育苗或直播，均以不蓋土或蓋土0.3厘米為宜。且要保持蓋上濕潤。最好是初春播種后每天中午用噴霧器灑水1次，盛夏播種每天下午灑水1次，非干旱地區可免此程序。2～3天即可破土生長。苗高20厘米時，除草保苗。切割后不施肥，也可根據長勢適當追肥松土除草。
3.收割利用：惠民莧菜為1年生草本，當年即可刈割。莖葉均可飼用。株高1米左右時，即可離地30厘米刈割，單株重約2公斤，切割截面以下能再生出更多枝杈。每隔40天左右再割一茬，一茬比一茬產量高。若要留種， 最后一茬不割即可，不必額外留用種子田。
4.飼喂：收割的鮮菜，不需切拌，可整株飼喂，以豬為例， 按日采食量的70%供給配合飼料，不足部分讓豬自由采食整株惠民莧菜予以補充。成豬每天約采食8～10公斤。飼喂鴨鵝魚，莧菜以切碎為好。牛羊豬雞均不需切拌。
莧菜夏秋抽穗后收割，還可晾曬成干菜，鮮干比為5～10∶1， 粉碎后即成為莧菜粉。以20%的比例與精料混合飼喂。惠民莧菜在飼喂的飼料中所占的總比例數為44%(30%+70%×20%)。這樣就節省了飼料開支，增加了養殖效益。
有條件的單位和個人，還可以將惠民莧菜打成漿，以44%的比例與其它飼料混合擠壓成顆粒飼料，效果更好。
現在人們生活水平有了很大提高，但做為一種野生家養綠色食品，人們又重新將莧菜請上了餐桌。
原始的“油谷菜”，經過多年的選育提純，已培育成現在的惠民莧菜。
在大水大肥的條件下，生長極其旺盛，隨割隨長，平均畝產鮮菜30噸種了150公斤。且當年種當年收。
惠民莧菜的適口性極好。雞豬鵝鴨魚牛羊均喜采食，沒有適應期。一喂就吃，且不留殘渣。營養價值極高，含干物質88%，粗蛋白26%，粗脂肪1.6%，粗纖維10%，無氮浸出物40%，熱能3800大卡/公斤。1 畝地的惠民莧菜相當于二十畝玉米的粗蛋白含量。可分別飼喂30頭豬，80頭牛，250只羊，700 只兔子，3000只雞，2萬條魚。喂豬日增重1公斤，80天即可出欄。莧菜種子便于多年保存，經實驗，在隨意放置下，6年以上的子粒仍可正常發芽生長。
1.惠民莧菜的特性：惠民莧菜屬一年生草本。成年株高3米左右，離地10厘米處直徑7厘米許。枝權多且粗大，再生力強強。凡種過莧菜的土地，只要不翻耕，第二年不必再種。來年自落的子粒即可長出新菜。但為了施足基肥，使土質松軟，獲得更高的產量，來年還是重新栽培為好。
莧菜雖喜大水大肥，但長期受水浸泡，易貼地斷莖而死。低洼地種植，要設排水溝。在菜地行走時，不要踩踏菜株，既使3米高的莧菜，也是一踩即斷。缺水干旱地區，尤其適應惠民莧菜。干旱缺水時， 惠民莧菜能利用自身的水份繼續保持旺盛的生長勢態。
2.管理：惠民莧菜為種生。子粒極小，大面積直播宜在2～8月份， 拌土同播，以使播種均勻。移栽，宜在元月份緊貼地面覆蓋1層薄薄的塑料薄膜育苗。移栽每畝，育苗需種0.4公斤，大面積直播0.8公斤。株行距以50×40 厘米，每畝保苗3000～5000株為宜。
莧菜子粒極小，破土能力差，無論育苗或直播，均以不蓋土或蓋土0.3厘米為宜。且要保持蓋上濕潤。最好是初春播種后每天中午用噴霧器灑水1次，盛夏播種每天下午灑水1次，非干旱地區可免此程序。2～3天即可破土生長。苗高20厘米時，除草保苗。切割后不施肥，也可根據長勢適當追肥松土除草。
3.收割利用：惠民莧菜為1年生草本，當年即可刈割。莖葉均可飼用。株高1米左右時，即可離地30厘米刈割，單株重約2公斤，切割截面以下能再生出更多枝杈。每隔40天左右再割一茬，一茬比一茬產量高。若要留種， 最后一茬不割即可，不必額外留用種子田。
4.飼喂：收割的鮮菜，不需切拌，可整株飼喂，以豬為例， 按日采食量的70%供給配合飼料，不足部分讓豬自由采食整株惠民莧菜予以補充。成豬每天約采食8～10公斤。飼喂鴨鵝魚，莧菜以切碎為好。牛羊豬雞均不需切拌。
莧菜夏秋抽穗后收割，還可晾曬成干菜，鮮干比為5～10∶1， 粉碎后即成為莧菜粉。以20%的比例與精料混合飼喂。惠民莧菜在飼喂的飼料中所占的總比例數為44%(30%+70%×20%)。這樣就節省了飼料開支，增加了養殖效益。
有條件的單位和個人，還可以將惠民莧菜打成漿，以44%的比例與其它飼料混合擠壓成顆粒飼料，效果更好。
