基肥的施用 莧菜栽培地要選地勢平坦、排灌方便、雜草較少的田塊，每667平方米施腐熟人畜糞尿1500千克作基肥，然后耕深15厘米，再耙平作畦，畦面要細碎平整。
追肥的施用
莧菜生長期短，要及時進行追肥，早春播種的，因一般不澆水，所以可用稀薄人糞尿追肥，可在幼苗有兩片真葉時進行，每667平方米施500千克左右。晚春和秋季栽培的，苗高5-6厘米時追肥一次，每667平方米施硫酸銨10-15千克，12天以后進行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨15-20千克。第一次采收后進行第三次追肥，每667平方米追硫酸銨10-15千克，以后每采收一次，均要進行以氮肥為主的追肥，然后澆水，促進側梢長出。
莧菜在肥水充足的條件下，營養生長旺盛，莖葉肥嫩，品質優良。
追肥的施用
莧菜生長期短，要及時進行追肥，早春播種的，因一般不澆水，所以可用稀薄人糞尿追肥，可在幼苗有兩片真葉時進行，每667平方米施500千克左右。晚春和秋季栽培的，苗高5-6厘米時追肥一次，每667平方米施硫酸銨10-15千克，12天以后進行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨15-20千克。第一次采收后進行第三次追肥，每667平方米追硫酸銨10-15千克，以后每采收一次，均要進行以氮肥為主的追肥，然后澆水，促進側梢長出。
莧菜在肥水充足的條件下，營養生長旺盛，莖葉肥嫩，品質優良。
