要避免在黃瓜種植過程中出現苦味，應選用抗病品種、摘除畸形瓜。
黃瓜產生苦味是―種生理性病害，主要是由于苦味素在瓜中積累過多所致，主要是受黃瓜品種、水分、肥料、溫度和植株強弱等的制約，它能使人產生嘔吐、腹瀉、痙攣等中毒癥狀。此病受特定溫濕小氣候影響， 主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。根據試驗和生產主要的防治方法是：
1、選用抗病品種。
2、及時摘除無商品價值的畸形瓜。
3、平衡施肥。增施腐熟基肥，在基肥中每畝施50公斤的過磷酸鈣，提倡配方施肥技術，在盛花期遵循氮磷鉀按5:2:6的比例施肥，生育后期葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀。
4、避免干旱。當氣溫較高、土壤水分較少時，易使植株發生生理干旱，要及時灌水。
