壽光市菜農(nóng)在常規(guī)春、秋兩茬次栽培胡蘿卜的基礎(chǔ)上，通過(guò)利用大拱棚及雙膜覆蓋等設(shè)施，引進(jìn)優(yōu)良品種，排開(kāi)播種茬次，改進(jìn)種植方式，摸索出胡蘿卜一年四茬栽培的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，已在當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用。通過(guò)實(shí)地調(diào)查整理，現(xiàn)介紹主要栽培技術(shù)如下。
1 品種選擇
該地胡蘿卜生產(chǎn)以整形保鮮、加工出口為主要目標(biāo)，因此對(duì)品種選擇的標(biāo)準(zhǔn)是肉質(zhì)根肥大，外皮、肉質(zhì)及中心柱皆為橙紅色，且中心柱較細(xì)，增產(chǎn)潛力大，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)。目前種植的品種主要是黑田五寸、改良黑田五寸、五寸神和紅譽(yù)五寸等。
2 茬次安排
①春茬露地栽培 2月下旬至3月上旬播種，3月中下旬出苗，4月上中旬定苗，6月上中旬收獲。
②秋茬露地栽培 7月下旬至8月上旬播種，8月上中旬出苗，10月中下旬收獲，部分農(nóng)戶(hù)采用田間蓋地膜，以胡蘿卜葉作為保護(hù)物，可延遲到翌年2月采收上市。
③大拱棚秋延遲栽培 9月上中旬播種，10上旬定苗，翌年1～2月陸續(xù)收獲。
④大棚春提早栽培 12月下旬至翌年1月上旬播種，1月中旬至2月上旬定苗，5月上中旬收獲。
目前，在上述四種栽培茬口的基礎(chǔ)上，壽光菜農(nóng)根據(jù)茬口或季節(jié)變化，適時(shí)提前或者推遲播種期，逐漸形成了一年四季有播種、有收獲的周年供應(yīng)態(tài)勢(shì)。
3 整地施肥、起高壟
選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的沙質(zhì)壤土。前茬作物收獲后及時(shí)深翻曬土，翻耕深度30cm，結(jié)合深翻每667平方米施入腐熟有機(jī)肥3000～5000kg、尿素10kg、過(guò)磷酸鈣20kg。耙細(xì)整平。以起壟栽培取代原來(lái)的平畦栽培。秋露地和大棚秋延遲栽培時(shí)，壟高25～30cm，壟距50～60cm，株距15～20cm，每壟播一行；春露地栽培和大棚春提早栽培時(shí)，其他參數(shù)不變，適當(dāng)縮小株距，設(shè)為12～18cm。改變?cè)耘喾绞胶?，種植密度大大減小，改善了單株土壤營(yíng)養(yǎng)和光照條件，有利于提高胡蘿卜的產(chǎn)量和商品性。
4 播種
①種子處理 播種前用溫水浸種12h左右，撈出后晾干，用紗布包好放在20～25℃條件下催芽5～7天，當(dāng)1/2的種子露白時(shí)即可播；也可浸種后，直接播種。
②播種 播種方式有機(jī)械播種和常規(guī)播種。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)開(kāi)發(fā)研制的胡蘿卜專(zhuān)用播種機(jī)已大面積推廣應(yīng)用。常規(guī)播種可劃溝條播，將種子拌入細(xì)潮土，均勻撒入溝中；也可采用穴播，每穴播3粒種子。播種深度1.5～2cm。播后稍鎮(zhèn)壓，噴施除草劑。每667平方米用50%的撲草凈100ml加水稀釋成200倍液，或用除草通（施田補(bǔ)）乳油150～200m1對(duì)水50kg均勻噴灑壟面。
覆蓋地膜，并順走道澆水，水量以滲透壟面為宜。胡蘿卜出苗較慢，播種到出苗需9～10天，出苗后注意破膜放苗。
5 田間管理
①溫度管理 胡蘿卜春提早茬次先期抽薹現(xiàn)象發(fā)生往往比較嚴(yán)重，要注意增加保溫措施，大棚外膜封閉嚴(yán)實(shí)，棚內(nèi)加掛二道幕，大棚四周夜間用草苫圍護(hù)，白天盡量減少通風(fēng)次數(shù)；秋延遲茬次從11月下旬開(kāi)始加掛二道幕，1月上中旬開(kāi)始四周?chē)o(hù)草苫，防止后期凍害的發(fā)生。
②間苗、培土 胡蘿卜在1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，3～4葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，5～6片真葉時(shí)定苗。肉質(zhì)根膨大前期，一般在定苗后25～35天，將行間土培向壟面植株根部，使根頸沒(méi)入土中，防止見(jiàn)光轉(zhuǎn)綠，出現(xiàn)“青頭”。
③水分管理 苗期土壤保持濕潤(rùn)，土壤相對(duì)濕度65%～75%；肉質(zhì)根膨大前適當(dāng)控制水分，防止植株徒長(zhǎng)；肉質(zhì)根膨大時(shí)，需水量增加，應(yīng)經(jīng)常保持田間濕潤(rùn)，每次澆水要均勻，忌大水漫灌，同時(shí)防止田間積水。
④追肥 追肥一般分2次進(jìn)行，第一次追肥在3～4片真葉時(shí)，每667平方米施硫酸銨3～5kg；經(jīng)25～30天后，幼苗7～8片真葉時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨7.5kg、氯化鉀3～3.5kg。2次追肥均宜將化肥加水稀釋150～200倍后均勻澆施。
⑤化學(xué)控制植株徒長(zhǎng) 肉質(zhì)根膨大期以前，如果發(fā)生地上部徒長(zhǎng)，用15%的多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施葉片，可抑制葉叢旺長(zhǎng)，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大。
6 防止先期抽薹和畸形根產(chǎn)生
①先期抽薹 主要發(fā)生在春提早和春露地栽培兩個(gè)茬次。防止前期抽薹的措施有：一要選用對(duì)低溫不敏感、抗抽薹的品種，如紅譽(yù)五寸等；二是要注意苗期提高棚內(nèi)溫度，降低可通過(guò)花芽分化植株的比例。
②畸形根 常見(jiàn)的畸形根有分叉、裂根、彎曲、瘤狀突起、青肩、長(zhǎng)須根及顏色變異等。肉質(zhì)根的形成要求有良好的土壤條件、氣候條件與栽培技術(shù)。如果耕作層太淺，土壤粗糙且有石塊，或用未腐熟有機(jī)肥，易導(dǎo)致分叉、彎曲；土壤粘重透氣性差容易產(chǎn)生瘤狀突起、須根；生育期間水分供應(yīng)不均勻，忽干忽濕，易導(dǎo)致裂根的增加；耕層太淺，根膨大期不注意培土，容易產(chǎn)生根頂部青肩；春播期太晚，使肉質(zhì)根膨大期處在7～8月高溫期，導(dǎo)致胡蘿卜素、茄紅素的積累受阻，產(chǎn)生顏色變異，發(fā)白或發(fā)黃現(xiàn)象。要防止胡蘿卜畸形根的發(fā)生，應(yīng)增施有機(jī)肥以改良土壤條件，嚴(yán)格水肥管理，注意溫度調(diào)節(jié)，適時(shí)搞好培土。
7 病蟲(chóng)害防治
胡蘿卜蟲(chóng)害主要有小地老虎、螻蛄、夜盜蛾和蚜蟲(chóng)等?？捎脭嘲傧x(chóng)或辛硫磷與炒香的油餅、麥麩拌成毒餌，于傍晚前撒人田間誘殺地下害蟲(chóng)；用2.5%的溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治夜盜蛾和蚜蟲(chóng)等。
病害主要有黑葉枯病和軟腐病等。黑葉枯病發(fā)病初期，用50%代森鋅500～600倍液、25%甲霜靈400～500倍液噴霧；軟腐病發(fā)生初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，局部植株發(fā)生病害，可直接灌根。田間病株及時(shí)拔出，株穴用石灰水消毒。
8 采收
保鮮出口的胡蘿卜在肉質(zhì)根充分長(zhǎng)足時(shí)即可收獲；作為脫水加工的胡蘿卜收獲期可適當(dāng)推遲，宜增加干物質(zhì)積累。
收獲胡蘿卜時(shí)先割去地上葉片，留8～10cm高的葉柄，再用镢頭刨收，稍晾，去凈泥土，剔除“青頭”根、分叉根、開(kāi)裂根、畸形根、病蟲(chóng)和機(jī)械傷根等，剪除尾根，理齊，裝筐上市。
1 品種選擇
該地胡蘿卜生產(chǎn)以整形保鮮、加工出口為主要目標(biāo)，因此對(duì)品種選擇的標(biāo)準(zhǔn)是肉質(zhì)根肥大，外皮、肉質(zhì)及中心柱皆為橙紅色，且中心柱較細(xì)，增產(chǎn)潛力大，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)。目前種植的品種主要是黑田五寸、改良黑田五寸、五寸神和紅譽(yù)五寸等。
2 茬次安排
①春茬露地栽培 2月下旬至3月上旬播種，3月中下旬出苗，4月上中旬定苗，6月上中旬收獲。
②秋茬露地栽培 7月下旬至8月上旬播種，8月上中旬出苗，10月中下旬收獲，部分農(nóng)戶(hù)采用田間蓋地膜，以胡蘿卜葉作為保護(hù)物，可延遲到翌年2月采收上市。
③大拱棚秋延遲栽培 9月上中旬播種，10上旬定苗，翌年1～2月陸續(xù)收獲。
④大棚春提早栽培 12月下旬至翌年1月上旬播種，1月中旬至2月上旬定苗，5月上中旬收獲。
目前，在上述四種栽培茬口的基礎(chǔ)上，壽光菜農(nóng)根據(jù)茬口或季節(jié)變化，適時(shí)提前或者推遲播種期，逐漸形成了一年四季有播種、有收獲的周年供應(yīng)態(tài)勢(shì)。
3 整地施肥、起高壟
選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的沙質(zhì)壤土。前茬作物收獲后及時(shí)深翻曬土，翻耕深度30cm，結(jié)合深翻每667平方米施入腐熟有機(jī)肥3000～5000kg、尿素10kg、過(guò)磷酸鈣20kg。耙細(xì)整平。以起壟栽培取代原來(lái)的平畦栽培。秋露地和大棚秋延遲栽培時(shí)，壟高25～30cm，壟距50～60cm，株距15～20cm，每壟播一行；春露地栽培和大棚春提早栽培時(shí)，其他參數(shù)不變，適當(dāng)縮小株距，設(shè)為12～18cm。改變?cè)耘喾绞胶?，種植密度大大減小，改善了單株土壤營(yíng)養(yǎng)和光照條件，有利于提高胡蘿卜的產(chǎn)量和商品性。
4 播種
①種子處理 播種前用溫水浸種12h左右，撈出后晾干，用紗布包好放在20～25℃條件下催芽5～7天，當(dāng)1/2的種子露白時(shí)即可播；也可浸種后，直接播種。
②播種 播種方式有機(jī)械播種和常規(guī)播種。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)開(kāi)發(fā)研制的胡蘿卜專(zhuān)用播種機(jī)已大面積推廣應(yīng)用。常規(guī)播種可劃溝條播，將種子拌入細(xì)潮土，均勻撒入溝中；也可采用穴播，每穴播3粒種子。播種深度1.5～2cm。播后稍鎮(zhèn)壓，噴施除草劑。每667平方米用50%的撲草凈100ml加水稀釋成200倍液，或用除草通（施田補(bǔ)）乳油150～200m1對(duì)水50kg均勻噴灑壟面。
覆蓋地膜，并順走道澆水，水量以滲透壟面為宜。胡蘿卜出苗較慢，播種到出苗需9～10天，出苗后注意破膜放苗。
5 田間管理
①溫度管理 胡蘿卜春提早茬次先期抽薹現(xiàn)象發(fā)生往往比較嚴(yán)重，要注意增加保溫措施，大棚外膜封閉嚴(yán)實(shí)，棚內(nèi)加掛二道幕，大棚四周夜間用草苫圍護(hù)，白天盡量減少通風(fēng)次數(shù)；秋延遲茬次從11月下旬開(kāi)始加掛二道幕，1月上中旬開(kāi)始四周?chē)o(hù)草苫，防止后期凍害的發(fā)生。
②間苗、培土 胡蘿卜在1～2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，3～4葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗，5～6片真葉時(shí)定苗。肉質(zhì)根膨大前期，一般在定苗后25～35天，將行間土培向壟面植株根部，使根頸沒(méi)入土中，防止見(jiàn)光轉(zhuǎn)綠，出現(xiàn)“青頭”。
③水分管理 苗期土壤保持濕潤(rùn)，土壤相對(duì)濕度65%～75%；肉質(zhì)根膨大前適當(dāng)控制水分，防止植株徒長(zhǎng)；肉質(zhì)根膨大時(shí)，需水量增加，應(yīng)經(jīng)常保持田間濕潤(rùn)，每次澆水要均勻，忌大水漫灌，同時(shí)防止田間積水。
④追肥 追肥一般分2次進(jìn)行，第一次追肥在3～4片真葉時(shí)，每667平方米施硫酸銨3～5kg；經(jīng)25～30天后，幼苗7～8片真葉時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每667平方米施硫酸銨7.5kg、氯化鉀3～3.5kg。2次追肥均宜將化肥加水稀釋150～200倍后均勻澆施。
⑤化學(xué)控制植株徒長(zhǎng) 肉質(zhì)根膨大期以前，如果發(fā)生地上部徒長(zhǎng)，用15%的多效唑可濕性粉劑1500倍液噴施葉片，可抑制葉叢旺長(zhǎng)，促進(jìn)肉質(zhì)根膨大。
6 防止先期抽薹和畸形根產(chǎn)生
①先期抽薹 主要發(fā)生在春提早和春露地栽培兩個(gè)茬次。防止前期抽薹的措施有：一要選用對(duì)低溫不敏感、抗抽薹的品種，如紅譽(yù)五寸等；二是要注意苗期提高棚內(nèi)溫度，降低可通過(guò)花芽分化植株的比例。
②畸形根 常見(jiàn)的畸形根有分叉、裂根、彎曲、瘤狀突起、青肩、長(zhǎng)須根及顏色變異等。肉質(zhì)根的形成要求有良好的土壤條件、氣候條件與栽培技術(shù)。如果耕作層太淺，土壤粗糙且有石塊，或用未腐熟有機(jī)肥，易導(dǎo)致分叉、彎曲；土壤粘重透氣性差容易產(chǎn)生瘤狀突起、須根；生育期間水分供應(yīng)不均勻，忽干忽濕，易導(dǎo)致裂根的增加；耕層太淺，根膨大期不注意培土，容易產(chǎn)生根頂部青肩；春播期太晚，使肉質(zhì)根膨大期處在7～8月高溫期，導(dǎo)致胡蘿卜素、茄紅素的積累受阻，產(chǎn)生顏色變異，發(fā)白或發(fā)黃現(xiàn)象。要防止胡蘿卜畸形根的發(fā)生，應(yīng)增施有機(jī)肥以改良土壤條件，嚴(yán)格水肥管理，注意溫度調(diào)節(jié)，適時(shí)搞好培土。
7 病蟲(chóng)害防治
胡蘿卜蟲(chóng)害主要有小地老虎、螻蛄、夜盜蛾和蚜蟲(chóng)等?？捎脭嘲傧x(chóng)或辛硫磷與炒香的油餅、麥麩拌成毒餌，于傍晚前撒人田間誘殺地下害蟲(chóng)；用2.5%的溴氰菊酯2000～2500倍液噴霧防治夜盜蛾和蚜蟲(chóng)等。
病害主要有黑葉枯病和軟腐病等。黑葉枯病發(fā)病初期，用50%代森鋅500～600倍液、25%甲霜靈400～500倍液噴霧；軟腐病發(fā)生初期噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，局部植株發(fā)生病害，可直接灌根。田間病株及時(shí)拔出，株穴用石灰水消毒。
8 采收
保鮮出口的胡蘿卜在肉質(zhì)根充分長(zhǎng)足時(shí)即可收獲；作為脫水加工的胡蘿卜收獲期可適當(dāng)推遲，宜增加干物質(zhì)積累。
收獲胡蘿卜時(shí)先割去地上葉片，留8～10cm高的葉柄，再用镢頭刨收，稍晾，去凈泥土，剔除“青頭”根、分叉根、開(kāi)裂根、畸形根、病蟲(chóng)和機(jī)械傷根等，剪除尾根，理齊，裝筐上市。
