蒜黃被稱為蔬菜中的珍品，經濟效益較高，種植蒜黃應抓好以下幾個環節：
一、場地選擇。應選背風向陽、地勢高燥的沙壤或壤土建窖，一般挖寬2米、長度根據生產量而定、深度1～1.3米的坑，挖出的土堆在坑四周，壟高20～30厘米。窖上面用竹竿或木棍搭起，上面蓋塑料薄膜，然后蓋上玉米秸、麥草等避光保溫，南面留一能進出的洞口。
二、選用蒜種。以紫皮蒜種為好，剔除受傷腐爛的蒜瓣。
三、栽植時間。一般從10月上旬至翌年3月下旬。
四、播種方法。播種時，在窖底鋪7～10厘米厚的肥沃細土，然后整平。蒜頭用清水浸種12～24小時撈出，去掉盤根即可播種，要一頭一頭排好，蒜頭與蒜頭之間，用蒜瓣補嚴，上面用木板壓平，覆土3～5厘米，然后將窖口封嚴。
五、播后管理。播后每隔3天左右噴 1次水，噴水后發現表土下沉露出蒜尖時再用細土蓋嚴。蒜黃生長的最適溫度為20～25℃，如遇低溫，可用電熱器或煤爐等增溫。如窖內濕度大，可選晴天進行通風。
六、適時收獲。播后25～30天，蒜黃長至35厘米左右時即可收割，割時要細心，不能踩傷、割傷蒜頭。割下的蒜黃，趁中午攤開曬至由白黃色轉為金黃色，即可扎捆―亡市。當2茬蒜黃長至5～10厘米時，繼續做好噴水等管理工作。經過30天左右，就可收割2茬蒜黃。
一、場地選擇。應選背風向陽、地勢高燥的沙壤或壤土建窖，一般挖寬2米、長度根據生產量而定、深度1～1.3米的坑，挖出的土堆在坑四周，壟高20～30厘米。窖上面用竹竿或木棍搭起，上面蓋塑料薄膜，然后蓋上玉米秸、麥草等避光保溫，南面留一能進出的洞口。
二、選用蒜種。以紫皮蒜種為好，剔除受傷腐爛的蒜瓣。
三、栽植時間。一般從10月上旬至翌年3月下旬。
四、播種方法。播種時，在窖底鋪7～10厘米厚的肥沃細土，然后整平。蒜頭用清水浸種12～24小時撈出，去掉盤根即可播種，要一頭一頭排好，蒜頭與蒜頭之間，用蒜瓣補嚴，上面用木板壓平，覆土3～5厘米，然后將窖口封嚴。
五、播后管理。播后每隔3天左右噴 1次水，噴水后發現表土下沉露出蒜尖時再用細土蓋嚴。蒜黃生長的最適溫度為20～25℃，如遇低溫，可用電熱器或煤爐等增溫。如窖內濕度大，可選晴天進行通風。
六、適時收獲。播后25～30天，蒜黃長至35厘米左右時即可收割，割時要細心，不能踩傷、割傷蒜頭。割下的蒜黃，趁中午攤開曬至由白黃色轉為金黃色，即可扎捆―亡市。當2茬蒜黃長至5～10厘米時，繼續做好噴水等管理工作。經過30天左右，就可收割2茬蒜黃。
