1.培育健壯秧苗 壯苗是獲得豐產的基礎。首先要選擇未種過蔥蒜類蔬菜的前茬播種小蔥，播種前要精細整地，施足底肥，有條件的多施一些腐熟好的優質雞糞，因為雞糞有利于培肥土壤，使土質疏松，防止土壤板結，有利于秧苗的根系發育。
2.適期播種 適宜的播種期多在8月下旬至9月上旬，精細整地后做畦，畦寬1～1.2厘米，如果土壤過于干旱應先灌水，待水滲下后過1～2天，趁土潮濕，但呈撒落狀態時開溝，每畦5～6行，然后播種，每畝播種量2～4公斤，每畝秧苗能栽植8～10畝，播后覆土2厘米。
3.加強苗期管理 播后到出土應經常保持畦面濕潤，防止土壤板結，當幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩苗，以后根據墑情，再澆1～2次水，水量不能過多，防止徒長，幼苗過冬時要澆一次封凍水，結合澆水要澆一次糞稀，也可蓋一次廄肥或土糞，確保幼苗安全越冬，有條件的地方最好設立風障防寒保溫，等二年返青后澆一次返青水，進入生長盛期，應結合澆水追肥2～3次，并及時除草，防止草荒。及時間苗，拔除病苗、弱苗，使生長一致，第二次間苗后適當的控制澆水，防止秧苗倒伏，定植前10天停止澆水，適當的蹲苗，以利于定植后緩苗，定植時株高要達到40厘米左右，莖粗要達到1～1.5厘米。
4.定植 定植前要施足底肥，畝施優質農肥5000公斤以上，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀5公斤。定植方式，根據不同的栽培目的確定不同的定植方式，如果想以淡季上市賣青蔥為主要栽培目的，應采取以下兩種定植方式：
①大壟主副行定植。主行5月中下旬定植，如果秧苗長勢好盡量早定植，早定植可以早緩苗、早發棵，在小蔥上市結束后，隔株間苗上市能賣上好的價格。定植時的株距為80厘米、行距3厘米，7月上中旬間苗上市，副行6月下旬定植，距主行10～12厘米采取扎眼方式進行栽植，一類苗栽主行，二類苗栽副行，株距5公分左右，8月上旬主行上市結束后，副行追肥拿起大壟，半月后也可上市賣青蔥，也可賣秋蔥。
②小行距密植栽培。5月中下旬定植，行距30～40厘米，株距5厘米，待小蔥上市結束后，隔行隔株間苗上市，副行上市結束，主行拿起壟，根據市場行情，隨后主行也可陸續上市。以上兩種栽培方式主要以賣青蔥為主，其田間管理的主要任務就是松土除草，防干旱和病蟲害。第三種定植方式是以賣秋蔥為主的栽培方式，此種栽培方式：行距60～65厘米，株距5～6厘米，每畝栽苗2～3萬株，約用秧苗250～300公斤，栽前起苗時提前1～2天澆水，潮土起苗，按秧苗大小分別定植，大苗稀植，小苗密植。采取深栽、斜插、淺覆土逐漸拿起大壟的措施，可獲得大蔥的高產。
5.加強田間管理 大蔥定植以后，促進根系生長是此時管理的關鍵，不旱不澆水，加強中耕，除草疏松土壤，蓄水保墑，以促進根系發育，遇大雨注意排水，防止爛根黃葉和死苗，立秋以后晝夜溫差大，進入發葉盛期，是培育蔥白的最重要時期，需要大量的水分和養分，即可開始澆水，保持地面濕潤，收前一周停止澆水，結合澆水進行追肥，8月上旬第一次追肥，氮素化肥15公斤或人糞尿1500公斤，9月上旬第二次追肥追氮素肥料15公斤，并適當追施二銨和草木灰。為防治病蟲害，定植緩苗后，每隔6～7天噴一次蔥姜蒜一次凈2000倍液進行預防，發病后也可把濃度降到1200倍液進行預防，用800倍液的40%的氧化樂果乳油，防治潛葉蠅、蔥薊馬，用50%的辛硫磷乳油800～1000倍液，灌根防治地蛆。
2.適期播種 適宜的播種期多在8月下旬至9月上旬，精細整地后做畦，畦寬1～1.2厘米，如果土壤過于干旱應先灌水，待水滲下后過1～2天，趁土潮濕，但呈撒落狀態時開溝，每畦5～6行，然后播種，每畝播種量2～4公斤，每畝秧苗能栽植8～10畝，播后覆土2厘米。
3.加強苗期管理 播后到出土應經常保持畦面濕潤，防止土壤板結，當幼苗伸腰時可澆一次水，使子葉伸直，扎根穩苗，以后根據墑情，再澆1～2次水，水量不能過多，防止徒長，幼苗過冬時要澆一次封凍水，結合澆水要澆一次糞稀，也可蓋一次廄肥或土糞，確保幼苗安全越冬，有條件的地方最好設立風障防寒保溫，等二年返青后澆一次返青水，進入生長盛期，應結合澆水追肥2～3次，并及時除草，防止草荒。及時間苗，拔除病苗、弱苗，使生長一致，第二次間苗后適當的控制澆水，防止秧苗倒伏，定植前10天停止澆水，適當的蹲苗，以利于定植后緩苗，定植時株高要達到40厘米左右，莖粗要達到1～1.5厘米。
4.定植 定植前要施足底肥，畝施優質農肥5000公斤以上，磷酸二銨10公斤，硫酸鉀5公斤。定植方式，根據不同的栽培目的確定不同的定植方式，如果想以淡季上市賣青蔥為主要栽培目的，應采取以下兩種定植方式：
①大壟主副行定植。主行5月中下旬定植，如果秧苗長勢好盡量早定植，早定植可以早緩苗、早發棵，在小蔥上市結束后，隔株間苗上市能賣上好的價格。定植時的株距為80厘米、行距3厘米，7月上中旬間苗上市，副行6月下旬定植，距主行10～12厘米采取扎眼方式進行栽植，一類苗栽主行，二類苗栽副行，株距5公分左右，8月上旬主行上市結束后，副行追肥拿起大壟，半月后也可上市賣青蔥，也可賣秋蔥。
②小行距密植栽培。5月中下旬定植，行距30～40厘米，株距5厘米，待小蔥上市結束后，隔行隔株間苗上市，副行上市結束，主行拿起壟，根據市場行情，隨后主行也可陸續上市。以上兩種栽培方式主要以賣青蔥為主，其田間管理的主要任務就是松土除草，防干旱和病蟲害。第三種定植方式是以賣秋蔥為主的栽培方式，此種栽培方式：行距60～65厘米，株距5～6厘米，每畝栽苗2～3萬株，約用秧苗250～300公斤，栽前起苗時提前1～2天澆水，潮土起苗，按秧苗大小分別定植，大苗稀植，小苗密植。采取深栽、斜插、淺覆土逐漸拿起大壟的措施，可獲得大蔥的高產。
5.加強田間管理 大蔥定植以后，促進根系生長是此時管理的關鍵，不旱不澆水，加強中耕，除草疏松土壤，蓄水保墑，以促進根系發育，遇大雨注意排水，防止爛根黃葉和死苗，立秋以后晝夜溫差大，進入發葉盛期，是培育蔥白的最重要時期，需要大量的水分和養分，即可開始澆水，保持地面濕潤，收前一周停止澆水，結合澆水進行追肥，8月上旬第一次追肥，氮素化肥15公斤或人糞尿1500公斤，9月上旬第二次追肥追氮素肥料15公斤，并適當追施二銨和草木灰。為防治病蟲害，定植緩苗后，每隔6～7天噴一次蔥姜蒜一次凈2000倍液進行預防，發病后也可把濃度降到1200倍液進行預防，用800倍液的40%的氧化樂果乳油，防治潛葉蠅、蔥薊馬，用50%的辛硫磷乳油800～1000倍液，灌根防治地蛆。
