早熟5號白菜是浙江省農科院園藝所育成的大白菜雜交一代種。該品種株型小，株高31厘米，開展度40厘米×45厘米，外葉綠色，厚而無毛，葉面較皺。葉球白色，稍疊抱，單球重1～1.5公斤。耐高溫，能耐35～37℃高溫，平均氣溫在20～25℃時能正常結球。耐濕，抗炭疽病和病毒病，耐霜霉病，適應性強。
早熟5號生長期短，可以用于生產葉球、菜秧，還可以在冬春季節生產菜薹。
用于生產葉球，生長期約55天，畝產量可達3000～4000公斤。茬口安排上比較靈活，可以作為反季節蔬菜在夏季葉菜缺乏期上市，栽培技術方法與普通大白菜類似。一般在8月份播種，每畝用種量150克，每畝定植3500～4000株。高溫季節播后覆蓋遮陽網降溫，一般2～3天出苗，出苗后及時去除覆蓋物。每畝基施商品有機肥1000公斤、蔬菜專用復合肥25公斤。經常追施0.1%～0.3%尿素溶液。注意防治病蟲害，軟腐病和霜霉病用殺毒礬等高效低毒農藥防治，黃曲條跳甲用立貝克800～1000倍液防治，菜青蟲和小菜蛾用海正三令、除盡等農藥防治。葉球8成緊實時采收。
用于生產菜秧，播種期彈性大。露地栽培在4月上旬至10月上旬播種，設施栽培一年四季均可播種。夏秋季多采用條行直播或撒播，每畝播種量1.5公斤，播后25～30天分批采收上市，畝產量750～900公斤。
在大白菜正常栽培季節，可以先按生產菜秧方法栽培，挑取部分植株上市后留下一部分植株繼續生長，生產葉球。
早熟5號生長期短，可以用于生產葉球、菜秧，還可以在冬春季節生產菜薹。
用于生產葉球，生長期約55天，畝產量可達3000～4000公斤。茬口安排上比較靈活，可以作為反季節蔬菜在夏季葉菜缺乏期上市，栽培技術方法與普通大白菜類似。一般在8月份播種，每畝用種量150克，每畝定植3500～4000株。高溫季節播后覆蓋遮陽網降溫，一般2～3天出苗，出苗后及時去除覆蓋物。每畝基施商品有機肥1000公斤、蔬菜專用復合肥25公斤。經常追施0.1%～0.3%尿素溶液。注意防治病蟲害，軟腐病和霜霉病用殺毒礬等高效低毒農藥防治，黃曲條跳甲用立貝克800～1000倍液防治，菜青蟲和小菜蛾用海正三令、除盡等農藥防治。葉球8成緊實時采收。
用于生產菜秧，播種期彈性大。露地栽培在4月上旬至10月上旬播種，設施栽培一年四季均可播種。夏秋季多采用條行直播或撒播，每畝播種量1.5公斤，播后25～30天分批采收上市，畝產量750～900公斤。
在大白菜正常栽培季節，可以先按生產菜秧方法栽培，挑取部分植株上市后留下一部分植株繼續生長，生產葉球。
