一、種植前準(zhǔn)備
在30米×6米的大棚內(nèi)整地作畦，一般畦寬150厘米，包括溝寬50厘米，長(zhǎng)15米，菇床兩邊各留25厘米。平菇培養(yǎng)料為純棉籽殼，另加石膏2%、磷酸二氫鉀0.2%、多菌靈0.2%、生石灰1%，水料比1∶1.7，在拌料過(guò)程中，邊加水、邊加料，把拌料堆成圓錐形，用塑料農(nóng)膜密閉，外層加蓋草簾，讓其溫度升高發(fā)熱24小時(shí)，殺死雜菌蟲(chóng)卵。
二、茬口安排
2月中旬在大棚做好的畦內(nèi)鋪料接菌，每平方米鋪10公斤拌好的料，用菌量為干料的10%，采用穴播法，播完后用鏟子拍平，然后蓋上地膜，膜上加蓋草簾，讓菌絲正常生長(zhǎng)。一般在4月初開(kāi)始采菇，以后每隔5～7天采收1次，一直延續(xù)到了8月。番茄3月中旬定植于菇床兩邊，株距為40厘米，為防番茄早春凍害，大棚內(nèi)再搭小棚，待氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，拆去小棚，5月中下旬采收第一批番茄。
三、栽培管理技術(shù)
1.平菇 （1）播后3天，每天都要抖松一下塑料膜排除膜上水滴，進(jìn)行換氣，待菌絲發(fā)白，布滿(mǎn)菇床，而且菌絲上出現(xiàn)一朵朵黃水，說(shuō)明即將出菇，此時(shí)揭去蓋的地膜。（2）注意遮陽(yáng)。平菇喜在潮濕陰暗處生長(zhǎng)，因此在整個(gè)生育期間，除番茄枝葉遮陽(yáng)外，在高溫干旱的月份要人為創(chuàng)造艮好的蔭濕環(huán)境，讓其正常生長(zhǎng)發(fā)育。（3）加強(qiáng)灌水。根據(jù)菇床干濕程度，靈活掌握灌水，一般手捏棉籽殼有水出現(xiàn)，說(shuō)明濕度較為適宜。（4）防治病蟲(chóng)害。發(fā)現(xiàn)菇床上有跳跳蟲(chóng)，可用10%的除蟲(chóng)精，每10天打1次， 2次可消滅；如發(fā)現(xiàn)有雜菌，可撒石灰粉。
2.番茄 （1）基肥應(yīng)施足，一般不施追肥，在番茄整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，由于菇床內(nèi)微生物分解作用，可直接供給番茄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料。（2）由于間作，生態(tài)、生理上互惠互利，促使番茄病害減輕，在整個(gè)生育期中，一般可不用藥。
在30米×6米的大棚內(nèi)整地作畦，一般畦寬150厘米，包括溝寬50厘米，長(zhǎng)15米，菇床兩邊各留25厘米。平菇培養(yǎng)料為純棉籽殼，另加石膏2%、磷酸二氫鉀0.2%、多菌靈0.2%、生石灰1%，水料比1∶1.7，在拌料過(guò)程中，邊加水、邊加料，把拌料堆成圓錐形，用塑料農(nóng)膜密閉，外層加蓋草簾，讓其溫度升高發(fā)熱24小時(shí)，殺死雜菌蟲(chóng)卵。
二、茬口安排
2月中旬在大棚做好的畦內(nèi)鋪料接菌，每平方米鋪10公斤拌好的料，用菌量為干料的10%，采用穴播法，播完后用鏟子拍平，然后蓋上地膜，膜上加蓋草簾，讓菌絲正常生長(zhǎng)。一般在4月初開(kāi)始采菇，以后每隔5～7天采收1次，一直延續(xù)到了8月。番茄3月中旬定植于菇床兩邊，株距為40厘米，為防番茄早春凍害，大棚內(nèi)再搭小棚，待氣溫穩(wěn)定在10℃時(shí)，拆去小棚，5月中下旬采收第一批番茄。
三、栽培管理技術(shù)
1.平菇 （1）播后3天，每天都要抖松一下塑料膜排除膜上水滴，進(jìn)行換氣，待菌絲發(fā)白，布滿(mǎn)菇床，而且菌絲上出現(xiàn)一朵朵黃水，說(shuō)明即將出菇，此時(shí)揭去蓋的地膜。（2）注意遮陽(yáng)。平菇喜在潮濕陰暗處生長(zhǎng)，因此在整個(gè)生育期間，除番茄枝葉遮陽(yáng)外，在高溫干旱的月份要人為創(chuàng)造艮好的蔭濕環(huán)境，讓其正常生長(zhǎng)發(fā)育。（3）加強(qiáng)灌水。根據(jù)菇床干濕程度，靈活掌握灌水，一般手捏棉籽殼有水出現(xiàn)，說(shuō)明濕度較為適宜。（4）防治病蟲(chóng)害。發(fā)現(xiàn)菇床上有跳跳蟲(chóng)，可用10%的除蟲(chóng)精，每10天打1次， 2次可消滅；如發(fā)現(xiàn)有雜菌，可撒石灰粉。
2.番茄 （1）基肥應(yīng)施足，一般不施追肥，在番茄整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，由于菇床內(nèi)微生物分解作用，可直接供給番茄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料。（2）由于間作，生態(tài)、生理上互惠互利，促使番茄病害減輕，在整個(gè)生育期中，一般可不用藥。
