甘藍(lán)喜肥耐肥，對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)吸收量比一般蔬菜多，宜選擇肥沃、保存水保肥性好的中性或微酸性土壤栽培。甘藍(lán)早期吸收氮較多，到蓮座期達(dá)到高峰，而葉球形成期吸收磷鉀量多。整個(gè)生育期吸收氮、磷、鉀比例為3：1：4。甘藍(lán)一生需要施一交代基肥和數(shù)次追肥，基肥在結(jié)合整地時(shí)施用，每667平方米施雜肥2000kg、過(guò)磷酸鈣25―30kg、草木灰100kg甘藍(lán)植后進(jìn)入蓮座期時(shí)，植株吸引肥水最多，應(yīng)進(jìn)行一次追肥，早熟品種每667平方米施尿素15―20kg，追肥后應(yīng)保持地面濕潤(rùn)，促進(jìn)葉球生長(zhǎng)。
