他叫趙建平，是婺江絲雨茶葉專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。婺江絲雨合作社現(xiàn)如今有1500多畝的茶葉種植面積，有中茶108、龍井長(zhǎng)葉、烏牛早、安吉白茶等多個(gè)品種，茶園基地位于塔石鄉(xiāng)大嶺、白龍橋鎮(zhèn)農(nóng)牧場(chǎng)，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，一年的銷售收入可達(dá)到300多萬(wàn)元。剛在去年，趙建平又申報(bào)了家庭農(nóng)場(chǎng)，希望可以更好地發(fā)展金華的茶品牌。“婺江絲雨”從創(chuàng)建到現(xiàn)在，能有今天的成績(jī)，這其中的酸甜苦辣，也只有趙建平能夠體會(huì)了。
“這是一項(xiàng)事業(yè)，要堅(jiān)持一直做下去”
問(wèn)起趙建平怎么會(huì)從事茶葉種植的，趙建平告訴記者，自己剛開(kāi)始的時(shí)候并沒(méi)有種植茶葉，1987年只是承包了一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)茶廠做茉莉花茶的精加工。但是在當(dāng)時(shí)的條件下，茶葉加工生意并不好做，生產(chǎn)者和銷售者之間并沒(méi)有太多的制約，當(dāng)商家賣(mài)不掉茶葉時(shí)，剩下的茶葉就有可能被退回來(lái)。在這樣的體制下，金華當(dāng)時(shí)很多茶葉加工廠被迫關(guān)停倒閉。
1991年，為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的需要，趙建平意識(shí)到產(chǎn)品的重心不能只放在加工上，應(yīng)該形成種植、生產(chǎn)、加工的完整模式，茶葉才會(huì)有銷路和利潤(rùn)。也就在那一年，趙建平所在的臨江鄉(xiāng)農(nóng)牧場(chǎng)開(kāi)始了對(duì)外承包，將鄉(xiāng)農(nóng)牧場(chǎng)里的茶葉地、黃桃基地以責(zé)任制的形式承包給農(nóng)民。趙建平剛好需要這么一個(gè)茶葉基地，于是，他毫不猶豫地將鄉(xiāng)里的茶葉基地承包了下來(lái)，借錢(qián)付清了當(dāng)年的承包款。
但是，剛起步的茶葉種植基地沒(méi)有廠房、沒(méi)有設(shè)備，只能通過(guò)粗放型的加工方式來(lái)生產(chǎn)茶葉，這樣的加工方式并沒(méi)有給趙建平帶來(lái)什么利潤(rùn)。但看準(zhǔn)了這個(gè)茶葉行業(yè)，趙建平還是堅(jiān)持做下去，并且在第二年的時(shí)候，他續(xù)簽了合同，這一簽就是20年。
他說(shuō)：“從我承包鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)做茶葉加工開(kāi)始就決定把茶葉當(dāng)作是自己的一項(xiàng)事業(yè)了，并會(huì)堅(jiān)持一直做下去。”在他的努力下，1996年，茶葉種植基地有了點(diǎn)起色以后，趙建平又在白龍橋鎮(zhèn)農(nóng)牧場(chǎng)里建起了廠房，增添了設(shè)備，解決了缺少供電設(shè)施、技術(shù)人員等難題。
創(chuàng)品牌容易，如何將品牌推廣出去難
從茶葉加工戶到創(chuàng)建自己的品牌，這一路走過(guò)來(lái)，趙建平并不容易。這20多年的摸打爬滾讓他自己也從一個(gè)門(mén)外漢成長(zhǎng)為了專業(yè)的評(píng)茶師。在趙建平辦公室的書(shū)櫥里，放著各類關(guān)于茶葉種植、管理、營(yíng)銷的書(shū)籍。
創(chuàng)品牌容易，如何將自己創(chuàng)建的品牌推廣出去讓更多的人知道呢？2008年，在趙建平的牽頭下，白龍橋鎮(zhèn)成立了茶葉專業(yè)合作社，將眾多分散在這一帶的茶農(nóng)組織起來(lái)，在品牌、技術(shù)、信息、購(gòu)銷、加工、銷售、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)上進(jìn)行戶主合作，實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)的有效對(duì)接，形成專業(yè)合作社———農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)模式，將婺城區(qū)的好茶推向更為廣闊的市場(chǎng)。也就在那一年，趙建平注冊(cè)了屬于自己的品牌“婺江絲雨”，這個(gè)具有詩(shī)意的名字代表的是金華人自己的品牌。“婺江，所代表的就是金華。絲雨，是形容細(xì)嫩、在清明春雨時(shí)節(jié)采摘的茶葉。”趙建平解釋道。
這幾年，在金華市農(nóng)業(yè)局、婺城區(qū)農(nóng)業(yè)局的支持下，趙建平的合作社已經(jīng)達(dá)到了現(xiàn)代化企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)們的腰包也越來(lái)越鼓了。趙建平深知，只有好的茶葉才會(huì)得到市場(chǎng)的認(rèn)可，消費(fèi)者的喜愛(ài)，才能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上有立足之地。為此，婺江絲雨茶葉合作社在提高茶葉種植加工品質(zhì)上下足了工夫。合作社經(jīng)常邀請(qǐng)省、市、區(qū)專家為社員們進(jìn)行培訓(xùn)，先后投入300多萬(wàn)元對(duì)廠房、設(shè)備進(jìn)行升級(jí)。在中科院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶學(xué)系的扶持下，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，茶廠已經(jīng)通過(guò)QS認(rèn)證、無(wú)公害基地認(rèn)證，同時(shí)也是區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、市級(jí)名優(yōu)茶特色基地、省級(jí)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，“婺江絲雨”這個(gè)品牌正被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)可和欣賞。
名優(yōu)茶的制作需要經(jīng)過(guò)采摘、攤青、殺青、揉捻、解塊、初烘、足火、挑剔、包裝這9個(gè)環(huán)節(jié)，并且每個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要，缺一不可，而且加工工藝是改變茶葉品質(zhì)的主要環(huán)節(jié)。加工好茶亦是如此長(zhǎng)久而緩慢的過(guò)程，更何況是創(chuàng)建推廣出一個(gè)好的品牌呢？在和趙建平的談話中，他說(shuō)得最多的一句話就是“從初級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品到企業(yè)的品牌樹(shù)立推廣，這是一個(gè)緩慢漸進(jìn)的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，要不斷地去適應(yīng)市場(chǎng)的需求推出更適合消費(fèi)者的產(chǎn)品。”每年的農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，趙建平都要帶上自己的產(chǎn)品前往。在向同行學(xué)習(xí)的過(guò)程中，也是在展銷會(huì)上發(fā)現(xiàn)自己產(chǎn)品所存在的不足之處，從而更好地改進(jìn)茶葉品質(zhì)。
把茶文化繼承和發(fā)揚(yáng)下去
在趙建平的茶園里，記者看到成片成片的茶樹(shù)，趙建平告訴記者：“茶葉最主要的收獲季節(jié)是在清明前后。平時(shí)都是對(duì)茶樹(shù)的管理期。茶樹(shù)最怕的就是倒春寒這樣的天氣。”去年的一場(chǎng)倒春寒加上9月份的旱災(zāi)讓趙建平的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到了20多萬(wàn)元。
受天氣影響的損失是在所難免的，這一點(diǎn)，趙建平比誰(shuí)都清楚。但是，不管怎么樣，在趙建平的心里，還是對(duì)茶葉種植加工行業(yè)充滿了憧憬。現(xiàn)在，趙建平在塔石鄉(xiāng)大嶺農(nóng)場(chǎng)海拔500米的地方也創(chuàng)建了一個(gè)400畝高山茶葉生產(chǎn)基地。對(duì)于未來(lái)企業(yè)的發(fā)展，趙建平打算建造一個(gè)集采茶、做茶、品茶為一體的觀光茶文化休閑之地，讓越來(lái)越多對(duì)茶文化感興趣的人能夠參與到這個(gè)過(guò)程中來(lái)。用這樣的方式來(lái)傳播茶文化，也是對(duì)茶文化的一種繼承和發(fā)揚(yáng)。
