柴胡為傘形科植物柴胡根，柴胡味苦、辛，性微寒。歸肝、膽經。具有疏散退熱，疏肝解郁，升陽舉陷功能，主要用于感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛等癥。
柴胡喜溫暖濕潤的氣候，適宜在600-800米海拔高度淺山區較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長，耐寒性強，抗干旱，怕水浸，比較理想的土壤為壤土、沙質壤土或腐殖土。
1 選地整地。選擇排水良好的沙壤土地塊。每畝施充分腐熟的農家肥2000-3000千克或施70千克酵菌素生物肥。把基肥撒勻，翻入地內，再深耕細耙。
2 品種選擇。選擇籽粒飽滿、發芽率不低于70%的種子。
3 播種。①播種時期。春播在3月中旬，清明前進行；秋播霜降前后進行。
②播種方法。按20厘米行距開條溝，溝深1.5-2厘米，將種子均勻撤入溝內，后覆土1-2厘米，稍加鎮壓即可，每畝播種量1.5-2千克。
4 田間管理。①覆蓋物。春播、秋播選用麥草或茅草等覆蓋，覆蓋至不露土為宜，然后上壓樹枝即可。播種后，每5天檢查1次，觀察墑情，如干旱應在覆蓋物上噴水。待苗出土后，于陰天或晴天傍晚逐漸多次揭去覆物。
②定苗。苗高2-5厘米時，按株距5-6厘米定苗。缺苗的地方，間出壯苗于陰天或晴天傍晚進行補植。
③中耕除草。結合定苗進行中耕除草。澆水或雨后及時中耕，保持田間土壤疏松無雜草。
④灌水排水。苗期控制水分，返青期及追肥后及時灌水，收獲前酌情灌水。雨季疏通排水溝，排出田間積水。
⑤追肥。8月上旬每畝追施磷酸二銨20千克，(www.nczfj.com)開溝施入。
⑥摘心除蕾。7-8月及時摘心除蕾。生長2年以上的植株在花蕾形成初期，用鐮刀割去莖梢。
5 主要病蟲害防治。①蚜蟲。有翅蚜，初發期可用市場上出售的商品黃板誘殺；或用60×40厘米長方形紙板或木板等，涂上黃色油漆，再涂一層機油，掛在行間株間，每畝掛30-40塊。
②紅蜘蛛。發生初期用1.8%阿維菌素乳油2000倍液，或0.36%苦參堿水劑800倍液，或天然除蟲菊素2000倍液，或73%克螨特乳油1000倍液，或噻螨酮（5%尼索朗乳油）1500-2000倍液噴霧防治。
③小地老虎。每畝用90%敵百蟲晶體0.5千克加水8-10千克噴到炒過的40千克棉仁餅或麥麩上制成毒餌，于傍晚撒在秧苗周圍，誘殺幼蟲。
④根腐病。發病初期用甲基硫菌靈（70%甲基托布津可濕性粉劑）700倍液，或58%的甲霜靈錳鋅600倍液，或3%廣枯靈（惡霉靈+甲霜靈）600-800倍液淋穴或灌根。每隔7天灌1次，連灌2-3次。對發病率較高的地塊，用甲基硫菌靈（70%甲基托布津可濕性粉劑）1000倍液隨澆水灌根，或5%的石灰乳灌穴，并清除病株。拔除病株后用以上藥劑灌病穴，以防蔓延。
⑤斑枯病。發病初期噴施50%的多菌靈800倍液，或65%的代森錳鋅1000倍液，或甲基硫菌靈（70%甲基托布津可濕性粉劑）800-1000倍液等藥劑防治，視病情間隔10-15天噴藥1次。
6 采收。種植滿2年即可采收，在10-11月間地上部分莖葉開始枯萎時采挖。在采挖前先將地上莖桿距地面3-5厘米處割去，然后在畦旁挖深25厘米左右的溝，然后順畦采挖。挖取的柴胡，去凈泥土、蘆頭和莖葉，置通風陰涼處晾干。
