菜用枸杞又名枸杞頭、枸杞子、狗地芽、地骨皮等，以其嫩莖（幼梢）供食用，涼拌、炒食均可，還可做湯或火鍋配料。栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
1.扦插育苗：菜用枸杞由于連續(xù)采收幼梢，一般不能開花結(jié)籽，故多采用扦插繁殖。
①扦插時(shí)間：在8―9月份于露地或保護(hù)地內(nèi)扦插育苗。
②插條選擇及處理：選擇無病、生長(zhǎng)健壯的植株，取枝齡為1年生、直徑0.5―0.8厘米、芽苞飽滿的枝條，去掉枝條頂端的幼嫩部分，從基端往上每8―10厘米截成一小段作為扦插條，每段扦插條保證有3―5個(gè)芽眼。將扦插條每50根扎成一捆，在1千克水中放入50毫克ABT生根粉的溶液中浸泡24小時(shí)后，即可進(jìn)行扦插。經(jīng)過處理的插條不僅成活率高，而且生根早，根系多而長(zhǎng)。
③扦插方法：露地扦插，選擇地勢(shì)高燥、排水良好的地塊；溫室扦插，選擇中后部的地塊。整地后做成15―20厘米深的地床，整平床面，鋪上約10厘米厚的潔凈的過篩河沙或珍珠巖作為扦插基質(zhì)，將插條以2―3厘米見方的密度插入基質(zhì)中，注意插條腋芽向上，不能倒插，插入深度為5―7厘米。插后澆一次透水，在畦面插小拱棚、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料薄膜，進(jìn)行降溫、保濕或保溫、降濕。
2.定植與管理：
①整地施肥：整地時(shí)結(jié)合深翻每667平方米施入腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000―5000千克、三元復(fù)合肥50千克，平整后做成1.5米寬的平畦，開溝或挖穴定植。
②定植：扦插后10天左右開始發(fā)出新根和新芽，20―25天便可移栽定植。定植深度6―7厘米，株行距15―20厘米。
③肥水管理：定植后應(yīng)立即澆水，2―3天后中耕，以促進(jìn)緩苗，加速生長(zhǎng)。溫室溫度應(yīng)盡量保持在15―25℃之間。適當(dāng)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)即可。扦插繁殖的枸杞根系淺，吸收能力弱，不要大水漫灌。結(jié)合澆水追一次氮肥，每667平方米施硫銨15千克或尿素10―12.5千克，可用0.3%磷酸二氫鉀葉面噴肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。每采摘一次，應(yīng)結(jié)合澆水及時(shí)追肥一次，還要進(jìn)行中耕除草。
3.病蟲害防治：
保護(hù)地菜用枸杞主要病害有白粉病，主要蟲害為枸杞木虱、枸杞癭螨、枸杞蚜蟲、白粉虱等。防治上應(yīng)做到以防為主，采收期間盡量不使用農(nóng)藥。在扦插時(shí)，要選用健壯無病蟲的母株；定植前，可用敵敵畏或百菌清煙劑對(duì)溫室進(jìn)行熏蒸消毒；發(fā)芽前和展葉后，有針對(duì)性地噴藥治療，可噴布0.5波美度的石硫合劑防治白粉病、枸杞癭螨，噴50%樂果500倍液防治木虱、蚜蟲，噴20%三氯殺螨醇乳油1000倍液防治螨蟲。
4.采摘：
枸杞定植后15天新梢便已形成，50―60天后新梢可長(zhǎng)到20―30厘米，即可隨時(shí)采摘10―15厘米長(zhǎng)的幼梢上市。菜用枸杞一次扦插，多次采摘，到翌年5月下旬可陸續(xù)采摘4―5茬。
1.扦插育苗：菜用枸杞由于連續(xù)采收幼梢，一般不能開花結(jié)籽，故多采用扦插繁殖。
①扦插時(shí)間：在8―9月份于露地或保護(hù)地內(nèi)扦插育苗。
②插條選擇及處理：選擇無病、生長(zhǎng)健壯的植株，取枝齡為1年生、直徑0.5―0.8厘米、芽苞飽滿的枝條，去掉枝條頂端的幼嫩部分，從基端往上每8―10厘米截成一小段作為扦插條，每段扦插條保證有3―5個(gè)芽眼。將扦插條每50根扎成一捆，在1千克水中放入50毫克ABT生根粉的溶液中浸泡24小時(shí)后，即可進(jìn)行扦插。經(jīng)過處理的插條不僅成活率高，而且生根早，根系多而長(zhǎng)。
③扦插方法：露地扦插，選擇地勢(shì)高燥、排水良好的地塊；溫室扦插，選擇中后部的地塊。整地后做成15―20厘米深的地床，整平床面，鋪上約10厘米厚的潔凈的過篩河沙或珍珠巖作為扦插基質(zhì)，將插條以2―3厘米見方的密度插入基質(zhì)中，注意插條腋芽向上，不能倒插，插入深度為5―7厘米。插后澆一次透水，在畦面插小拱棚、覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料薄膜，進(jìn)行降溫、保濕或保溫、降濕。
2.定植與管理：
①整地施肥：整地時(shí)結(jié)合深翻每667平方米施入腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000―5000千克、三元復(fù)合肥50千克，平整后做成1.5米寬的平畦，開溝或挖穴定植。
②定植：扦插后10天左右開始發(fā)出新根和新芽，20―25天便可移栽定植。定植深度6―7厘米，株行距15―20厘米。
③肥水管理：定植后應(yīng)立即澆水，2―3天后中耕，以促進(jìn)緩苗，加速生長(zhǎng)。溫室溫度應(yīng)盡量保持在15―25℃之間。適當(dāng)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)即可。扦插繁殖的枸杞根系淺，吸收能力弱，不要大水漫灌。結(jié)合澆水追一次氮肥，每667平方米施硫銨15千克或尿素10―12.5千克，可用0.3%磷酸二氫鉀葉面噴肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。每采摘一次，應(yīng)結(jié)合澆水及時(shí)追肥一次，還要進(jìn)行中耕除草。
3.病蟲害防治：
保護(hù)地菜用枸杞主要病害有白粉病，主要蟲害為枸杞木虱、枸杞癭螨、枸杞蚜蟲、白粉虱等。防治上應(yīng)做到以防為主，采收期間盡量不使用農(nóng)藥。在扦插時(shí)，要選用健壯無病蟲的母株；定植前，可用敵敵畏或百菌清煙劑對(duì)溫室進(jìn)行熏蒸消毒；發(fā)芽前和展葉后，有針對(duì)性地噴藥治療，可噴布0.5波美度的石硫合劑防治白粉病、枸杞癭螨，噴50%樂果500倍液防治木虱、蚜蟲，噴20%三氯殺螨醇乳油1000倍液防治螨蟲。
4.采摘：
枸杞定植后15天新梢便已形成，50―60天后新梢可長(zhǎng)到20―30厘米，即可隨時(shí)采摘10―15厘米長(zhǎng)的幼梢上市。菜用枸杞一次扦插，多次采摘，到翌年5月下旬可陸續(xù)采摘4―5茬。
