受秋季海鮮捕撈量大增影響，多數(shù)海鮮價(jià)格較國慶節(jié)期間大幅回落。昨日，記者走訪小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近期海捕梭蟹零售價(jià)比國慶節(jié)下跌五成左右，而熱銷的海捕蝦等價(jià)格降幅與梭蟹相當(dāng)，不過偏口魚、鼓眼魚等海鮮價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，降幅有限。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，受冬季捕撈難度增大等影響，入冬后海鮮價(jià)格將上漲。
梭蟹身價(jià)跌一半
“本地海捕梭蟹價(jià)格降得最厲害，七兩一只的海捕母梭蟹每斤零售價(jià)為70-80元，而國慶節(jié)期間每斤最高漲到140-150元。”昨日下午，浮山后農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一個(gè)海鮮攤攤主介紹說，而個(gè)頭稍小的梭蟹售價(jià)在40元/斤左右，由于梭蟹身價(jià)下跌明顯，銷量也有所增加。他解釋說，梭蟹價(jià)格下跌主要受供大于求因素影響，與節(jié)日需求量相比，目前梭蟹供應(yīng)量大于需求量，因此梭蟹價(jià)格保持低位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。
在魚類市場(chǎng)中，偏口魚、鼓眼魚、刀魚等成為熱銷品種。在小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，記者探訪發(fā)現(xiàn)，各攤位上新鮮海產(chǎn)品明顯增多，鮮活海產(chǎn)品成為主打品種。以偏口魚為例，一斤四五條的價(jià)格為15元/斤左右，而國慶節(jié)期間價(jià)格也保持在18元/斤左右，相比梭蟹價(jià)格降幅，偏口魚等降幅有限。
記者注意到，鼓眼魚是市民購買較多的家常魚品種，該品種魚根據(jù)個(gè)頭大小不同，價(jià)格也相差較大，一斤稱四五條的鼓眼魚售價(jià)為20-25元/斤，而個(gè)頭較大的售價(jià)為38元/斤。“鼓眼魚等家常魚類價(jià)格整體變動(dòng)不大，國慶節(jié)期間每斤最多貴3-5元。”小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)福鑫水產(chǎn)老板張林受訪時(shí)說。
入冬后海鮮會(huì)漲價(jià)
“按照往年經(jīng)驗(yàn)，入冬后海鮮肯定會(huì)有一定程度的上漲，因?yàn)槎鞖鉁叵陆担瑵O民捕撈難度增大，水產(chǎn)品價(jià)格自然會(huì)上漲，活海鮮價(jià)格肯定還會(huì)漲。”張林分析說，價(jià)格漲跌幅度比較大的還是海捕梭蟹、大蝦等品種，魚類價(jià)格整體保持穩(wěn)定，上下波動(dòng)也不是特別大。
小港水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)長年從事海產(chǎn)品批發(fā)的李明經(jīng)理表示，從入冬后到春節(jié)前，海鮮價(jià)格整體以上漲為主。“尤其是臨近春節(jié)前，大部分魚類進(jìn)入深海越冬，海產(chǎn)品產(chǎn)量減少，魚、蝦等海產(chǎn)品的捕撈量逐漸減少也使市場(chǎng)貨源偏緊，加上需求量上升，所以價(jià)格自然會(huì)漲。”
記者也從資深海產(chǎn)品批發(fā)商處打聽到了海鮮保鮮妙招。“鱸魚、鲅魚、鯧魚等買回家后，放進(jìn)冰箱冷凍儲(chǔ)藏即可。”李明說，沒有冰箱的市民，可將魚混合冰塊放進(jìn)泡沫保溫箱中，這種方法儲(chǔ)藏7天也可保持鮮味。對(duì)于大蝦等海鮮，他建議市民制作一只水盒，將這類海鮮放入盛滿水的水盒中，然后一起放入冰箱中冰凍，這樣儲(chǔ)藏的大蝦新鮮且外殼不會(huì)發(fā)黑。
