從往年的規(guī)律來看，小龍蝦價格一般都會呈現(xiàn)出兩頭高中間低的格局，就是剛上市的時候價格高，到了五一以后上市量大了價格跟著就下滑了，到了八九月份大閘蟹快上市的時候小龍蝦也就要下市了，那時候價格也不會便宜。但是從今年的情況來看，很多情況同往年差別還是比較大的，不過話說回來了，規(guī)律，就是用來打破的。
今年小龍蝦上市比往年要早一些，各地小龍蝦館開的也尤其的多，小龍蝦的又一個春天到來了，不過前期小龍蝦上市量跟不上市場需求，導致價格還是比較堅挺的。到了五一的時候上市量增加，價格也慢慢滑了下來，但是下滑的時間比往年短了很多，到了六月份尤其是六月中下旬，由于湖北等地雨水增加、氣溫上不去，再加上農(nóng)忙導致小龍蝦抓捕量下滑，各個市場都明顯感到了供應(yīng)不足，批發(fā)價格直線上漲。供應(yīng)量總體不足，每天的供應(yīng)量不同導致市場價格忽高忽低，以江蘇常州市場為例，六月份9錢以上小龍蝦最低價格在30元/斤，最高價格在38元/斤，其他規(guī)格小龍蝦漲跌幅度也不小，不過整體的漲跌情況在當天還是相對一致的。常州凌家塘市場批發(fā)商李老板告訴中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，到了六月下旬，每個檔口一天批發(fā)出去的小龍蝦也就是一兩千斤，規(guī)模小的檔口量更少，“湖北發(fā)貨少了，江蘇本地養(yǎng)殖蝦補充了一部分，但是還是經(jīng)常不夠賣，連續(xù)的下雨天生意也不算好”，六月份本來應(yīng)該是小龍蝦消費旺季，但是從今年六月來看，小龍蝦消費情況不如人意，無論是批發(fā)商還是龍蝦館生意都受到了一定的沖擊。
南京作為小龍蝦消費最火爆的城市之一，南京市場小龍蝦價格也一直是全國價格的風向標，雖然自從下關(guān)的惠民橋市場拆遷之后，批發(fā)商分流到六合的滬江商貿(mào)城和江寧的眾彩市場，南京市場在全國小龍蝦交易的重要性被一定程度地弱化了，但是對于主產(chǎn)區(qū)的很多收購商來說，南京依然是一個重要的發(fā)貨方向，通過南京市場的大批發(fā)商再把貨源中轉(zhuǎn)到其他地方。南京市場小龍蝦批發(fā)商石勁波表示，今年這個時候小龍蝦市場“旺季不旺”，六月底七月初，大的批發(fā)商每天批發(fā)量不超過五千斤，主要是因為氣溫不高再加上雨水天氣持續(xù)時間長了一些，供需市場的運行情況不如往年，“漲水魚多退水蝦多，這段時間湖北安徽湖南等地持續(xù)下雨的時間多，小龍蝦的上市量受到了影響”。下雨天多了，氣溫就上不去，桑拿天遲遲不到，小龍蝦發(fā)病也多，往年七月份的時候，投苗早的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始有成品蝦上市了，但是今年湖北等地小龍蝦病害比往年多，人工養(yǎng)殖的小龍蝦大量上市可能要往后推遲了。
七月上旬快要結(jié)束了，臺風“蓮花”“燦鴻”“浪卡”先后在我國華南登 陸，受此影響，整個七月中旬華南華東地區(qū)將以陰雨天氣為主，內(nèi)陸省份甚至可能也被波及，這對小龍蝦市場消費可不是什么好事，畢竟陰雨天多了，小龍蝦館的生意肯定會受到影響，去大排檔吃龍蝦喝啤酒的市民也會大大減少的。
