原本“五一”過(guò)后才上市的小龍蝦，已經(jīng)在不少餐館提前露面。昨日，記者在壽寧路“小龍蝦一條街”探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年一半以上商戶對(duì)店鋪進(jìn)行重新裝修，風(fēng)格也從昔日的大排檔特色變得有些“文藝范”。不過(guò)，目前壽寧路上小龍蝦普遍是50元/斤，而去年同期只有40元左右/斤，價(jià)格漲幅明顯。
重新裝修提升人氣
昨日下午，壽寧路上大概有三分之一的店鋪已經(jīng)開(kāi)始銷(xiāo)售小龍蝦。小龍蝦個(gè)頭不算大，烹飪后大概每只重量在6錢(qián)左右。
記者注意到，壽寧路上一半以上的商戶對(duì)店鋪進(jìn)行重新裝修。“有的是今年春節(jié)前后裝修的，有的是前段時(shí)間裝修的。”多名店員表示。在一家小龍蝦店里，幾名店員正在忙著手繪，正門(mén)墻面上畫(huà)了一只一米多長(zhǎng)的小龍蝦，兩側(cè)墻面上則是藍(lán)色水浪之類(lèi)的圖紋。另外還有些店，整體裝修風(fēng)格和酒吧有些類(lèi)似，黑色門(mén)框，搭配透明光亮的玻璃，還在店外安裝了復(fù)古風(fēng)格的街燈，或是歐式遮陽(yáng)棚。
“格調(diào)一下就提升了，吃小龍蝦也感受到一點(diǎn)‘文藝范’。”長(zhǎng)期關(guān)注壽寧路小龍蝦店的沈先生說(shuō)，店主紛紛選擇裝修店面，其實(shí)也是無(wú)奈之舉，“以前壽寧路小龍蝦火爆時(shí)，店外一直有顧客排隊(duì)。但這兩年生意難做，每到下午五六點(diǎn)，都是老板在店外吆喝，招攬客人進(jìn)門(mén)。現(xiàn)在小龍蝦生意競(jìng)爭(zhēng)很激烈，店里人工、房租等算起來(lái)，每個(gè)月開(kāi)銷(xiāo)最少3萬(wàn)元，如今食客對(duì)小龍蝦的質(zhì)量也比以往更挑剔，無(wú)形中也增加了店面成本，有些店甚至一年一換老板，重新裝修主要還是想由此提升人氣。”
批發(fā)價(jià)與去年持平
不過(guò)，這些成本最終還是轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。一對(duì)情侶連問(wèn)了幾家店后都轉(zhuǎn)身離去，“小龍蝦也越來(lái)越高大上了。”男青年無(wú)奈地說(shuō)，他和女朋友都非常喜歡吃小龍蝦，每次大概要吃5斤。按照今年50元/斤的價(jià)格，算下來(lái)差不多人均消費(fèi)要150元了。
而在銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，小龍蝦批發(fā)價(jià)和去年相比并沒(méi)有太大變化，1—3錢(qián)的小龍蝦批發(fā)價(jià)約為23元/斤，7錢(qián)左右已算是個(gè)頭最大的，批發(fā)價(jià)大概是40元/斤。“差不多2月底，市場(chǎng)里就有少量小龍蝦上市了，上市時(shí)間起碼比去年早了一個(gè)多月。”銅川路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)市場(chǎng)信息科主管倪志軍說(shuō)：“現(xiàn)在市場(chǎng)上小龍蝦主要來(lái)自湖北，江蘇小龍蝦大概還要一個(gè)月左右才會(huì)在上海上市。”
