今年年初至今，清遠市大蒜價格經歷了大起大落，在年初至5月底持續上漲至18元/公斤，批發價格在6月出現斷崖式下跌，跌到6元/公斤，“蒜你狠”變成“蒜你慘”。此后清遠市大蒜市場價格呈持續下降走勢，10、11月份已降至兩年來低位。
清遠市價格監測系統工作人員對市內大型農貿市場、超市等監測點進行走訪發現，批發市場大蒜價格跌破6元/公斤。今年年初至5月底，清遠市批發市場大蒜價格一路走高，價位多在15元/公斤上下浮動，5月中旬價格升到18元/公斤最高點，曾令市民大呼“吃不起”，商家想不到的是，6月份批發價格出現斷崖式下降，降至6元/公斤。此后一直到11月，大蒜價格持續下降，到10月底已跌破6元/公斤。
在農貿市場，零售均價降幅雖沒有批發市場明顯，但從6月份起也呈持續下降走勢。每500克零售均價在5月下旬升到10.37元后一路降至11月下旬6.56元，降幅36.74%。
超市大蒜零售價格也在4月底至5月中旬升到12.9元/500克，之后逐步回落，10月下旬跌至低點6.21元/500克，降幅為51.86%。11月份零售價格稍有回升，全月均價6.53元/500克。
據價格監測部門分析，今年下半年大蒜市場價格走低主要受大蒜供大于求的關系影響。2016年大蒜行情較好，價格持續攀升，山東省等主產區不少種植戶紛紛擴大了大蒜的種植面積，加之今年山東等產地氣候條件較好，大蒜種植得到豐產，去年“減產年”畝產七八百公斤的蒜田，今年“豐產年”畝產大多達到了1100公斤以上，隨著大蒜產量的增加，收購價格一路走低。
而每年5月中下旬是新蒜上市的季節，6月至8月則是大蒜集中入庫的時段，這段時間的蒜價波動都會比較大，因此在5月中旬清遠市大蒜價格出現斷崖式下跌。
隨著進入冬季受大風降溫天氣影響，大蒜購銷行情較為冷清，加上目前庫存量較大的情況下，采購商仍會試探性壓價，賣家要價將有所讓步，預計大蒜價格將低位盤整，仍不會上升。
