自古以來(lái)，陸有人參，水有海參，兩參齊名。據(jù)科學(xué)考證表明，人類起源于海洋。而在美食領(lǐng)域中，海洋不但賦予了我們生命，更賜給了我們無(wú)盡的美味食材，海參更是海產(chǎn)百珍中的典型代表。隨著人們生活水平的不斷提高，海參的保健功能也是被越來(lái)越多的認(rèn)可。
隨著天氣的炎熱，目前北方海參主產(chǎn)區(qū)的池養(yǎng)海參正處于夏眠期，所以近來(lái)市場(chǎng)銷售主要以大棚養(yǎng)殖活海參為主，目前威海水產(chǎn)品市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在106元左右，同比上漲達(dá)32.5%。目前這一價(jià)位應(yīng)該說(shuō)是創(chuàng)下近年來(lái)同期市場(chǎng)的一個(gè)較高價(jià)位。
眼下各地氣溫進(jìn)入了一個(gè)桑拿的模式，對(duì)海參的養(yǎng)殖要求也隨之增高，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的消耗之后，近期市場(chǎng)養(yǎng)殖活海參的貨源明顯不足。當(dāng)海參資源越來(lái)越少時(shí)，海參市場(chǎng)價(jià)格自然會(huì)出現(xiàn)上揚(yáng)行情。與此同時(shí)，今年夏天，山東、河北等地連續(xù)高溫天氣，局部地區(qū)水溫最高達(dá)到34-3度，雖然持續(xù)時(shí)間不算太長(zhǎng)，但是水溫突然升高還是讓很多養(yǎng)殖戶措手不及，也對(duì)海參的養(yǎng)殖造成了一定的影響。針對(duì)目前大棚養(yǎng)殖活海參持續(xù)升溫的現(xiàn)象，市場(chǎng)經(jīng)銷商分析認(rèn)為，從目前海參行情來(lái)看，今年秋天海參價(jià)格出現(xiàn)高位的可能性非常大，同時(shí)，成品參的高價(jià)位也將帶動(dòng)海參苗的價(jià)格上升。
