繼“蒜你狠”、“姜你軍”、“豬堅(jiān)強(qiáng)”之后，蘇州市民在今年夏季見識(shí)到了“鯽關(guān)槍”。不少老百姓近期在逛菜場(chǎng)的時(shí)候被嚇了一跳：鯽魚價(jià)格已經(jīng)達(dá)到每500克16元左右，這可算創(chuàng)下了歷史“新高度”。作為一種常見淡水魚品種，原本保持溫和狀態(tài)的鯽魚價(jià)格為啥突然“躍龍門”？記者昨天對(duì)此展開調(diào)查。
“鯽關(guān)槍”成近期熱議話題
家住里河新村的王阿婆正準(zhǔn)備出門買菜，得知記者的來意后不住地咂嘴：這么貴的價(jià)格，我好像從來沒見過。”王阿婆告訴記者，以前鯽“魚價(jià)格都在10元/500克上下波動(dòng)，從來也沒覺得它是個(gè)值錢的農(nóng)副產(chǎn)品，但最近價(jià)格持續(xù)上漲，比方說上周五，我買了一條個(gè)頭中等的鯽魚，“竟然要20元。”
王阿婆說，她為了幫助正在坐月子的兒媳婦下奶，每天至少要買一條鯽魚熬湯：“這下好了，買魚的成本突然高了這么多。我昨天還和兒媳婦開玩笑呢，你可真會(huì)挑時(shí)間生孩子。”王阿婆的話得到一旁鄰居們的紛紛附和，大家都在好奇：魚價(jià)為啥突然這么貴？
活鯽魚價(jià)格最高16.8元/500克
鯽魚的價(jià)格是否真的如市民所說的那般高？昨天上午，記者前往市區(qū)部分批發(fā)市場(chǎng)、超市和菜場(chǎng)進(jìn)行了走訪。
在養(yǎng)蠶里菜場(chǎng)，當(dāng)記者在一家魚產(chǎn)品攤位前詢問鯽魚的價(jià)格時(shí)，老板回答：“16元/500克”。站在記者身旁的一位阿姨非常驚訝地表示：“鯽魚這么貴啊？”問及價(jià)格高的原因，這位老板解釋：現(xiàn)在貨源少，他拿貨時(shí)就要15元/500克。記者又詢問了其他魚類的價(jià)格，老板介紹：鱸魚20元/500克，昂刺魚20元/500克，黑魚14元/500克。這些魚的價(jià)格比上個(gè)月都略有上漲，但幅度不大。價(jià)格沒漲的要算草魚，約在9元/500克。“如果嫌鯽魚貴，買草魚的中間段非常合算。草魚去掉頭和尾，中間段沒有小魚刺，只賣14元/500克。”老板表示。
在葑門菜場(chǎng)，鯽魚的價(jià)格也普遍是16元/500克。隨后，記者又前往滄浪新城德合農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，鯽魚的價(jià)格稍微便宜一點(diǎn)，15元/500克。但當(dāng)記者在寶帶西路一家大型超市查看時(shí)，鯽魚的標(biāo)價(jià)達(dá)到16.8元/500克。
與近年養(yǎng)殖面積持續(xù)縮小有關(guān)
到底是什么原因?qū)е脉a魚變成了“鯽關(guān)槍”“？現(xiàn)在貨源緊張，我們?nèi)ヅl(fā)就要14元/500克，蠻貴的。可能是養(yǎng)鯽魚的少了。”陸老板是給市區(qū)各大飯店送魚的中間商，他告訴記者，從批發(fā)商處得到的消息是“貨源緊張”；但陸老板也認(rèn)為，不排除有的魚塘故意降低供應(yīng)量的可能：比如你要5000公斤鯽魚，但魚塘只給你2500公斤，人為制造貨源“緊張的氣氛，就是等下家不斷漲價(jià)，待魚價(jià)抬高一點(diǎn)再批發(fā)出去。”
而在葑門菜場(chǎng)，老板王師傅又給出另一個(gè)原因：“鯽魚的價(jià)格在每年6月至8月都會(huì)貴一點(diǎn)。”他說，去年夏天的鯽魚最高價(jià)也達(dá)到13元/500克，到今年春節(jié)前，鯽魚價(jià)格回落到10元/500克；今年4月，又上升到12元/500克。“夏天，新魚還沒上市，市場(chǎng)上賣的都是去年長成的，所以夏天會(huì)貨源不足，價(jià)格自然高些。”不過王師傅也說，今年夏天漲得尤其厲害，可能是受最近大雨影響。
記者為此采訪了蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長張茂友，他表示，根本原因是近年鯽魚養(yǎng)殖面積持續(xù)縮小導(dǎo)致的供給不平衡。“鯽魚是種常見魚，以前價(jià)格都賣不高，所以蘇州水產(chǎn)養(yǎng)殖戶很早之前就改養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益更高的水產(chǎn)了。”張茂友說，目前蘇州以蝦蟹養(yǎng)殖為主，鯽魚多為套養(yǎng)，很少會(huì)成為主養(yǎng)品種。近年，鹽城是江蘇地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)和主要供給區(qū)域，然而幾年前，鹽城地區(qū)許多養(yǎng)殖戶連續(xù)遭遇魚類病害，他們也開始慢慢減少鯽魚養(yǎng)殖面積而逐漸改養(yǎng)蝦蟹。“供應(yīng)持續(xù)幾年降低，當(dāng)累積到一定程度時(shí)，供給不平衡帶來的價(jià)格上漲就突然爆發(fā)了。”
