威海900公里長(zhǎng)的海岸線(xiàn)上盛產(chǎn)扇貝、牡蠣等，這也就決定了威海的烹飪是以海味原料為主的特點(diǎn)。眼下隨著旅游旺季的到來(lái)，游威海·品海鮮，已經(jīng)成為來(lái)到威海每一位游客的必然選擇。
眼下正是貝類(lèi)的成熟期，其肉質(zhì)最飽滿(mǎn)，味道也最鮮美，購(gòu)買(mǎi)的市民和對(duì)外發(fā)貨量都非常多。據(jù)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商介紹，現(xiàn)在雖然是休漁期，但大部分貝類(lèi)產(chǎn)品并不在禁捕的行列，于是，一些貝類(lèi)產(chǎn)品的大量上市很好地補(bǔ)充當(dāng)前水產(chǎn)品市場(chǎng)的貨源供應(yīng)。目前市場(chǎng)貝類(lèi)區(qū)域貨源充足，交易異?；钴S。其中：市場(chǎng)花蛤每公斤價(jià)格在6-8元，扇貝價(jià)格為6-7元/公斤，帶殼牡蠣每公斤價(jià)格在5-6元，海螺每公斤價(jià)格在30-36元。
除了貝類(lèi)受到市民歡迎外，淡水魚(yú)也成了目前水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的主角之一。但細(xì)心的人們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，從四月份開(kāi)始，淡水魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下。目前市場(chǎng)活鯉魚(yú)每公斤價(jià)格一般在15元左右，活花鰱魚(yú)價(jià)格在16-17元，活草魚(yú)每公斤價(jià)格在15元左右，活鯽魚(yú)價(jià)格上漲至每公斤28元，同比上漲達(dá)40%左右，達(dá)到了近年來(lái)鯽魚(yú)價(jià)格的一個(gè)最高價(jià)位。
受市場(chǎng)需求量下降以及威海本地養(yǎng)殖鮑魚(yú)即將上市等因素的共同影響，前期持續(xù)高位堅(jiān)挺的鮑魚(yú)價(jià)格終于是高位回落，目前市場(chǎng)5-6個(gè)頭的鮑魚(yú)每公斤價(jià)格下降至260-280元，13個(gè)頭的每公斤價(jià)格在140元左右。而受市場(chǎng)貨源偏緊等因素的影響，威海本地活爬蝦價(jià)格則是繼續(xù)高位震蕩，目前市場(chǎng)本地活爬蝦每公斤價(jià)格在90-100元。
