二月的第一天，小年，各地的年味會更加濃厚，老百姓紛紛開始忙著過年的準備工作，從這一天開始，年貨的準備也進入了快節(jié)奏，一些物品也看開始慢慢地漲價了。從上周末開始，長三角地區(qū)的幾個大型水產(chǎn)市場里，黃鱔價格就已經(jīng)先漲起來了，幅度還不小，不過導致黃鱔漲價的并不完全是小年的因素，存箱魚不多、下雪天氣、養(yǎng)殖戶不肯賣魚等等，這幾個因素綜合在一起，促成了一月最后兩天的漲價，據(jù)市場批發(fā)商估計，春節(jié)前的五六天時間里，黃鱔價格下跌的可能性是非常小的，至于說能不能繼續(xù)上漲，現(xiàn)在也不好說。
這次黃鱔價格上漲是從上周末開始了，已經(jīng)漲了兩天了，湖北仙桃地區(qū)當年黃鱔價格已經(jīng)從上周的36塊左右已經(jīng)漲到了42塊左右，隔年黃鱔價格是40塊左右，這是養(yǎng)殖戶很久沒有看到的價格，尤其是習慣于養(yǎng)殖當?shù)佤~的養(yǎng)殖戶，估計很多人都忘了上一次魚價高于40塊是什么時候了。市場方面，以南京滬江水產(chǎn)市場為例，7錢以下黃鱔批發(fā)價格是38元/斤，8錢-1.3兩黃鱔批發(fā)價格是42元/斤，1.3-2兩黃鱔批發(fā)價格是42元/斤，2兩以上黃鱔批發(fā)價格是41.5元/斤，4兩以上黃鱔批發(fā)價格是39元/斤，常州市場價格也差不多，1-1.8兩黃鱔批發(fā)價格是40元/斤，2-4兩黃鱔批發(fā)價格是42元/斤，4兩以上黃鱔批發(fā)價格是39元/斤。由于目前安徽江西還有一部分貨源，而長三角市場上黃鱔現(xiàn)在以湖北湖南為主，江西安徽也有一些到貨（收購價格相對便宜一些，大概在39塊左右），南京常州的批發(fā)價格看起來比湖北塘口價格還要略微便宜一些，如果到了完全依賴湖北湖南貨源的階段，長三角市場魚價肯定跟湖北湖南完全同步漲跌了。雖然說這兩天南京常州黃鱔價格大幅度上漲，但是市場銷量還是不錯的，南京的滬江水產(chǎn)市場和常州凌家塘水產(chǎn)市場每天都能輕易賣掉至少十萬斤黃鱔，南京市場左老板告訴中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，目前南京本地販子的拿貨量不多，每天十萬斤的銷量多數(shù)都是中轉(zhuǎn)到周邊市場了。預測價格向來是比較難的，不過馬上就是春節(jié)了，湖北湖南兩省的黃鱔存量比往年要少，江西安徽出魚已經(jīng)接近尾聲，春節(jié)期間湖北湖南貨源將把持各地水產(chǎn)市場，這兩天魚價漲起來了，而且行情走勢看起來比較穩(wěn)，銷量也比十二月和一月多了不少，接下來幾天魚價跌下去的可能性真的很小。
據(jù)嘉魚縣大巖湖水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社首席執(zhí)行理事杜先聲介紹，今天仙桃先鋒交易市場上，隔年魚價格40塊錢左右，當年魚價格從41.8塊到42塊、42.3塊，市場上大概十萬斤的貨，被一掃而光。每年到了春節(jié)，一些價格高的水產(chǎn)品都會有販子囤貨，今年也不例外，不過囤貨的時間不會太長，倒不是資金不足的原因，主要還是對市場的長線價格沒有絕對的把握，有的販子囤一兩天，看到利潤不錯就直接出了，也擔心價格一旦回落，囤的魚砸在手里。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，2015年湖北湖南江西安徽等地黃鱔養(yǎng)殖規(guī)模都有不同程度的下滑，現(xiàn)在江西安徽兩省貨源已經(jīng)消耗殆盡，湖北湖南兩省的一些主要養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)模也有縮小，達標的上市魚存量比往年少了很多，隨著春節(jié)越來越近，黃鱔市場的需求量穩(wěn)步增加，如果按照現(xiàn)在的出魚速度，現(xiàn)有的存量消耗起來很快的，小戶天天出的話三五天就能賣完魚，大戶十天八天也就差不多，五千上萬個網(wǎng)箱的特大戶就要賣一陣子了。整個春節(jié)前前后后大概半個月的時間，黃鱔市場銷量很大，從南京常州杭州等市場這幾天的走量就能看出苗頭來了。
未來的半個月的魚價 ，市場批發(fā)價格繼續(xù)上漲的空間還有，塘口價格可能會有波動，主要是考慮到目前一些養(yǎng)殖戶惜售心態(tài)較重，導致價格上漲了，而市場批發(fā)價格上漲的直接原因就是市場銷量增加了，之前市場銷量不行的時候，塘口價格再怎么漲也不會有太大的幅度，而在市場價格持續(xù)上漲的時候，之前不少養(yǎng)殖戶惜售，難保有些養(yǎng)殖戶憋不住要出魚，塘口價格再往上漲的可能性比較小。從另一個方面來說，塘口價格即便還會繼續(xù)上漲，上漲總會有個頂?shù)?，不會一直上漲的，塘口價格如果一直上漲，終端市場的消費能力肯定會受到抑制，年底各種中高低檔水產(chǎn)品的供應量很豐富，如果黃鱔價格太高，老百姓肯定會轉(zhuǎn)而消費其他品種的。所以不管是手里有魚的養(yǎng)殖戶還是囤貨的販子，都應該保持清醒的頭腦，不能漫無目的地等價，如果堅持要等價格，也可以采取一個相對安全的策略，賣一部分留一部分，這個策略大多數(shù)時候都是正確的，行情一直好的話賺的肯定不是最多，行情如果回落的話，也不會虧太多，具體還是要看個人怎么把控。
上周末的時候，湖南湖北一些地方就已經(jīng)下雪了，一月的最后一天，武漢等地還下了六年來最大的“一月雪”，接下來的天氣還可以，周末之前不會有降雪，天氣以多云為主，最低溫度維持在零下兩度，最高溫度會慢慢回升到十度左右，養(yǎng)殖戶出魚不會受到影響，市場將呈現(xiàn)出供需兩旺的勢頭。至于說春節(jié)后的魚價，短期也無法估計，過去幾年的情況和今年差別比較大，沒辦法做一個對比參考，不過2011年的那個冬天，黃鱔價格瘋長的情況，可能還有不少養(yǎng)殖戶還記得，不少養(yǎng)殖戶在進入秋天就賣光了魚，入冬以后直到春節(jié)價格呈現(xiàn)了持續(xù)上漲的勢頭，過了春節(jié)，湖南湖北存塘魚數(shù)量更少了，魚價更是漲的不可收拾，收購價格漲到了六十多一斤，市場批發(fā)價格最高突破了七十塊一斤，達到了歷史的最高位。這個冬天的情況有那么一點類似，比如說存塘魚都不算多，如果年前養(yǎng)殖戶賣的差不多的話，到了年后，在野生黃鱔沒上市的時候，很可能出現(xiàn)一個缺貨期，魚價很可能漲得比春節(jié)前還要高，所以養(yǎng)殖戶存魚量還比較可觀的話，可以適當控制一下出魚的節(jié)奏。不管哪一個品種，養(yǎng)殖戶出魚太猛或者都不肯出魚，對于整個市場價格來說都不是什么好事。
