隨著元旦的臨近，水產品市場上活蹦亂跳的螃蟹、爬蝦全都躍躍欲試地要跳上餐桌，當長相平凡的海鮮們到了名廚的手中，它們所洋溢的就不僅僅是海洋的氣息，而是被變魔術般幻化成一道道美食，給人呈現出絕佳的視覺盛宴。
近期鮮魚市場的貨源也是極為的充足，市場主要品種價格同比均有所走低。目前市場新鮮大牙鲆魚每公斤價格在66-70元，新鮮大鲅魚每公斤價格在30元左右，新鮮小黃花魚價格一般在20-26元/公斤，新鮮黑魚每公斤價格在40-46元。導致當前市場鮮魚價格走低的主要原因一是今年出海捕撈的漁民收獲的小黃花魚、鲅魚、偏口魚較多，市場貨源十分的充足。今年市場鮮魚的整體銷量并不如往年。預計后期隨著天氣的轉冷，漁船出海減少以及臨近春節采購商陸續開始備貨，市場部分海捕魚類價格有望溫和反彈。
受前期冷空氣影響，各南美白對蝦主產區的養殖戶提前出蝦，盡管現階段市場并未到真正的年底“牛市”期，不過，由于當前產區整體商品蝦量有限，尤其中大規格蝦少，大蝦價格并未受到太大的影響，整體報價還是趨于平穩。目前威海市場冷凍4-6個頭大對蝦每公斤價格在220-240元，21-25個頭南美白對蝦每公斤價格在52元左右，本地新鮮鷹爪蝦每公斤價格在56-60元；市場本地活爬蝦價格繼續高位堅挺，市場每公斤價格上升至60元。
