萬茶之中一點白 貴州正安白茶優勢不可復制

　　在眾多的黔茶品牌中，正安白茶以其差異化的發展理念異軍突起，一舉奪得“中國白茶之鄉”稱號，正安正成為黔茶產業的一顆耀眼明星。

　　坐擁8萬口沼氣池，加之得天獨厚的生態環境和氣候條件，造就正安白茶氨基酸含量高達9.1%這一無以匹敵的優勢。對此，正安縣茶產業發展中心主任楊安輝自豪地說：“正安發展茶產業的優勢，具有很強的地域性，是不可復制的！

　　填補貴州茶產業空白

　　時間回溯到2007年，當時正安確定大力發展茶產業。怎樣走好茶業這條道路呢？楊安輝說，正安與毗鄰的湄潭、鳳岡比較，人家已經提前幾十年發展，無論基地建設、茶葉加工、品牌效應、茶文化打造等方面，正安都不能同日而語。

　　只有另辟蹊徑，找到正安的與眾不同之處，走差異化發展之路，才能成為后起之秀。

　　隨著茶園面積的不斷擴大和銷售競爭的日益激烈，正安確立差異化發展戰略，在綠茶中選擇高端產品作為引領，著力打造“正安白茶”這個公共品牌，傾力打造成全國知名品牌，并引領普通綠茶強勢銷售。在種茶之初就著手運作“正安白茶”形象品牌設計、終端形象設計和核心命名。秉承“做強一個品種、做響一個品牌就是做大一個產業”的這個理念，或許就是“正安白茶”成功的重要原因之一。

　　“人無我有，人有我優，人優我新，人新我特”，楊安輝說，“正安走優質白茶之路，符合品牌戰略，避免今后在省內出現同質、同價、同市的惡性競爭，更是為了增加茶農收益。同時，彌補貴州在白茶發展上的空白，有利于同省外同行展開競爭。”

　　青出于藍而勝于藍

　　白茶是屬于綠茶的范疇，是綠茶的變異品種，其原產地在浙江安吉、福建一帶，白茶的特點是氨基酸含量高，在浙江的檢測值可達6.4%。以前提到白茶，大家想到的可能是福鼎白茶和安吉白茶，現在說到白茶，正安白茶或許能讓更多人耳熟能詳。

　　在正安茶產業剛起步時，該縣通過反復論證，確定引進國家級優良品種福鼎大白、龍井43號、安吉白茶作為正安茶葉產業發展的主要品種。在第16屆上海國際茶文化節“中國名茶”評選活動中，正安選送的三個白茶全部奪得金獎，現場專家驚嘆：在正安這片青山綠水的土地上種植的無性系茶樹良種“安吉白茶”，竟然有著如此好的優勢和特色！

　　2009年，經中國農業科學院茶葉研究所等機構檢測，國家農業部茶葉質量監督檢驗測試中心發布權威結論：正安白茶的氨基酸含量達9.1%以上。在人體不能合成的22種天然氨基酸中，正安白茶含11種，占50%。其中，僅茶氨酸含3.62%、精氨酸含2.62%，兩項高達6.24%。

　　這一數據表明，正安白茶的氨基酸含量是普通綠茶的2-3倍，目前與國內其他產區白茶氨基酸的最高含量相比，要高出3個百分點，居全國第一。

　　楊安輝說，福建茶科所曾派專家到正安考察，當時來的專家就表示，“正安有這么好的地理條件和自然環境，難怪能培育出氨基酸含量高達9.1%的高品質白茶！正安白茶的白化期比原產地長20多天，品質更加獨特。正安白茶青出于藍勝于藍！”

　　正安縣境內海拔差異大，立體農業氣候明顯，四季分明，雨量充沛，年均氣溫16.4℃，年均降雨量為1100毫米，年均無霜期為320天，日照時數1089小時，森林覆蓋率43%。縣境多為碳酸巖類巖石分布，屬亞熱帶黔北高原黃壤地帶，土壤類型以黃壤和山地黃棕壤為主，土壤多呈酸性，土層深厚、通透性好，是茶樹生長的最佳土壤。正安無工業污染，空氣質量達國家一類標準。這一切，成就了正安白茶生產得天獨厚的優勢。

　　走進正安的山山嶺嶺，綠樹掩映中是一排排養殖場，一口口沼氣池建在養殖場和茶園中間，一條條輸送沼液、為茶苗施肥的白色管道，如銀練在綠色的茶園中蜿蜒穿梭……8萬口沼氣池，不僅提供農民的生活燃料和解決了照明，還改善了衛生環境。

　　正安“建設8萬口沼氣池、培育10萬畝生態茶”的“豬-沼-茶-林”發展模式，被稱之為“全國唯一”。楊安輝說，這有兩個理由：雖然全國擁有10萬畝以上茶園的縣很多，卻不像正安這樣擁有數量龐大的沼氣池；國內建8萬口沼氣池的縣也有，卻不像正安擁有10萬畝生態茶園，用沼液、沼渣給茶苗施肥是正安種茶最普遍的做法。

　　楊安輝表示：“正安白茶的高品質是來源于這些優勢的結合，是別的地方不具有的。所以正安白茶的優勢是不可復制的。正安白茶也將利用好這些優勢和中國白茶之鄉這一金字招牌，積極拓展市場，把正安白茶推向全國、推向世界，進而助推正安乃至遵義、貴州茶產業的發展。”