一直以來(lái)，綠茶作為陜西本土茶已被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受，諸多陜西綠茶品牌也逐漸走出陜西，邁向國(guó)際。
為填補(bǔ)陜茶市場(chǎng)空白，適應(yīng)市場(chǎng)需求，促進(jìn)本地茶業(yè)的多元化發(fā)展，陜西省政府按照“強(qiáng)基地，重規(guī)模，提質(zhì)量，增效益”的思路，開始在以綠茶為優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，許多知名的陜茶企業(yè)也紛紛推出紅茶新品，試水秋冬茶市。
現(xiàn)狀 市場(chǎng)起步良好 紅茶需靠品牌帶動(dòng)
陜西紅茶真正在陜西市場(chǎng)發(fā)展的時(shí)間并不長(zhǎng)，尤其是對(duì)于完全沒(méi)有涉足過(guò)紅茶的陜茶品牌來(lái)說(shuō)，從“綠”而優(yōu)則“紅”或自立牌匾到占得市場(chǎng)的一席之地，都不是一件容易的事，但目前起步還算良好。記者走訪西安茶葉批發(fā)市場(chǎng)看到，許多商家已在7月初就陸續(xù)推出紅茶新品，其中多數(shù)以沿海知名品牌為主，陜西的紅茶新品雖不多，但也打出了醒目的宣傳字樣來(lái)吸引顧客。記者在金康路茶葉市場(chǎng)調(diào)查了解到，目前新推出的紅茶散裝價(jià)格從180—380元/斤不等，等級(jí)較高的也會(huì)上千元，其中300—500元的中端禮盒最為暢銷。據(jù)紫陽(yáng)科宏茶業(yè)金康路店負(fù)責(zé)人張紅梅反應(yīng)，去年自己的紫陽(yáng)富硒紅茶店面年銷量在兩三百斤左右，而包裝精美、檔次較高，在超市推出的陜西紅茶品牌年銷量最高可達(dá)1000—2000斤左右，市場(chǎng)反響較為良好。她表示，紫陽(yáng)富硒茶開創(chuàng)紅茶新品已有近3年時(shí)間，從專做富硒茶到研發(fā)紅茶新品的轉(zhuǎn)型，不僅是源于政府的重視與決策，同樣也能幫助更多農(nóng)民創(chuàng)收，更能填補(bǔ)陜西“一年一季做綠茶”的空缺，進(jìn)一步完善市場(chǎng)，擴(kuò)大客戶群，滿足更多消費(fèi)群體的需求。而陜西紅茶想贏得市場(chǎng)還需要靠品牌來(lái)帶動(dòng)，打破陜茶“有品無(wú)牌”的困局，通過(guò)提升品牌知名度與影響力來(lái)贏得客戶的青睞。
對(duì)策 穩(wěn)固品質(zhì)基礎(chǔ) 創(chuàng)新技術(shù)文化
品質(zhì)是企業(yè)生存的命脈，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，陜西的地理環(huán)境優(yōu)越，自然條件良好，適合茶葉的生長(zhǎng)，其口感、湯色、香味也在全國(guó)獨(dú)占鰲頭。而近兩年陜西茶市場(chǎng)也出現(xiàn)了一些亂象。部分商家以次充好、以劣充優(yōu)，哄抬價(jià)格等，這不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，也讓消費(fèi)者難以信賴。對(duì)此，云南鳳牌滇紅西安經(jīng)銷處總經(jīng)理?xiàng)钤苹⒏嬖V記者：“品質(zhì)是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)逐漸趨于理性消費(fèi)的同時(shí)，企業(yè)更需要牢抓品質(zhì)，始終以消費(fèi)者為中心，這樣才能走的更遠(yuǎn)。”
另外，陜西的紅茶還需在技術(shù)上下功夫，不斷加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，將產(chǎn)品做出亮點(diǎn)與新意。正在京閩茶城選購(gòu)紅茶新品的張女士認(rèn)為，陜西紅茶市場(chǎng)的興起不僅給了消費(fèi)者更多選擇，同樣也豐富了陜西的茶葉市場(chǎng)。建議企業(yè)能在包裝及技術(shù)上加強(qiáng)創(chuàng)新，加入地域文化特色，不妨借鑒沿海地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，帶動(dòng)更多消費(fèi)者選購(gòu)。
陜西省茶業(yè)協(xié)會(huì)豆秘書長(zhǎng)表示：“陜西的紅茶市場(chǎng)雖然起步晚，但口感品質(zhì)卻不差，優(yōu)越的地質(zhì)條件造就了陜西高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的茶葉。對(duì)陜西紅茶今后的發(fā)展，我認(rèn)為，首先紅茶品牌應(yīng)該加大宣傳，從營(yíng)銷上轉(zhuǎn)變思路，從品質(zhì)上突出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；其次，陜茶企業(yè)應(yīng)該樹立‘抱團(tuán)闖市場(chǎng)’的思想意識(shí)。相對(duì)發(fā)展較為成熟的沿海地區(qū)，陜西紅茶更應(yīng)該形成團(tuán)體，打造自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)本土品牌開拓市場(chǎng)；最后，陜西紅茶品牌企業(yè)在穩(wěn)固品質(zhì)、提升口感的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該進(jìn)一步引進(jìn)沿海地區(qū)先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，深入學(xué)習(xí)紅茶研發(fā)技術(shù)，加大對(duì)陜西紅茶的推廣力度。”
