在水稻成熟收割的時節，上海市青浦區金澤鎮淀山湖清水大閘蟹陸續開捕銷售。在淀山湖畔一蟹塘的塘埂上，等候購買螃蟹的小販們把蟹農剛捕撈上來的200多斤大閘蟹包銷了。說起淀山湖大閘蟹的養殖過程，該鎮水產養殖技術員老朱介紹：“除了優良的淀山湖水質條件外，投喂餌料也是關鍵，本地蟹前期養殖主要以喂養小魚、螺絲和優質水草為主，后期則以喂食海鮮飼料魚為主，雖然養殖的成本增加了不少，但螃蟹的口味與喂食玉米、小麥等為主的外地蟹是截然不同的。”
據悉，今年金澤鎮淀山湖大閘蟹的養殖面積達到1800多畝，比去年增加了300多畝。然而由于夏季的高溫天氣明顯多于去年，一定程度上影響了螃蟹的生長速度，拖延了起捕期，預計平均畝產量約在220斤左右，與去年基本持平。
