然而茶葉易吸收異味，燒柴炒茶如果各環節管理不到位，極易影響茶葉質量，從而直接影響茶農的收成。
“我們以前炒茶用的是手工，燒的是柴火，一家炒茶大戶一年大約要燒掉5萬公斤左右的柴火。”省勞動模范、灘頭村書記項彩進深有感觸地說，隨著新農村電氣化建設的推進、電能質量的提高，縣供電公司為每家茶葉加工戶進行“柴改電”的轉型升級。現在，茶農不僅省去了買柴的煩憂，減少了人工的支出，降低了生產成本，而且茶葉的質量也上了一層樓。
茶葉企業“柴改電”，即在茶葉加工過程中，通過更新設備和技術，改變傳統用木柴加溫殺青的工藝，取而代之用清潔電能。
開化縣位于錢塘江源頭，是國家級生態縣。全縣共有茶園10萬余畝，涉茶從業人員10萬余人，擁有“中國龍頂名茶之鄉”之美譽。大部分炒茶戶對茶葉的烘干和炒制，主要燒木屑、木柴為主，由此對森林資源和生態環境造成極大的壓力，同時也制約了茶葉質量，影響了茶農的收成。為減少生態破壞、環境污染，為后代子孫留住青山，自2007年開始，開化縣供電公司就普及“柴改電”的制茶新技術，推進茶產業與環境保護、生態建設相互促進、和諧發展，推進“國家東部公園”的創建。
據了解，目前該公司共完成全縣652家制茶農戶設備的改造。新增炒茶設備2880臺，預計年用電量421.20萬千瓦時，可節約木柴1500多萬公斤，減少二氧化碳排放量3959.28噸。
