11月，公蟹上市的季節。“每天黃昏，是螃蟹進食和活動的高峰期。這個時節，一到四五點，塘邊就爬滿了螃蟹，來都來不及撿。”江蘇德春農業發展有限公司董事長成德春興奮地對記者說。
如今，成德春這里的螃蟹賣出了“天價”：3兩的母蟹88元一只，4兩的母蟹280元一只，4兩5的要價達到了350元，比同類價格高出了兩三倍。不過，開出這樣的價格，成德春底氣十足，“人家畝產最多250斤，我這里最少都有350斤，有的甚至超過了400斤，不僅密度高，而且個頭特別大。”
成德春飼養的螃蟹成了新北孟河鎮銀河村的“蟹王”。只不過，今年的豐收可是用去年大面積的損失換回來的。“去年是第一年養殖，因為不懂技術，死掉兩萬多只。”
成德春發起了“橫勁”。他每天6點到塘上，過了凌晨12點才回家，為的就是觀察螃蟹在各個時段的狀態，“什么時候進食、什么時候脫殼、什么時候活動，我就是要摸透它們的習性。”后來，他發現塘水的PH值偏高，特地找來了專家進行技術指導。
從銀河村委走開去，大約1500步就到了長江邊。原先銀河村世代以種植水稻、麥子等糧食作物為生，自從2013年進行水產養殖，僅兩年時間，就流轉了近3500畝土地。不僅以前雜草叢生、整治不清的廢河塘全部變成了干凈的養殖水面，每畝地的收益更是翻了10倍。2016年，村里組建了銀河江邊水產養殖合作社，開始以“常江鮮”的品牌自產自銷。
提起這些，孟河鎮銀河村黨支部副書記姚臘明充滿著自豪。今年10月，銀河村被省螃蟹協會授予“中國江蘇銀河江蟹第一村”稱號。“我們的螃蟹直接飲用長江水，跟大家熟悉的湖蟹相比，這里的螃蟹腥味濃、肉質鮮中帶甜、蟹黃飽滿膏肥鮮，煮熟之后殼偏黃，連腳上的毛也是黃的。”
銀河村的養殖戶雖多，卻不是人人都能稱得起“中國江蘇銀河江蟹第一村”的名號。前一陣，村里對30多戶養殖戶的螃蟹進行抽樣，然后打亂，分給養殖戶們品嘗，由他們自己來挑選出最優質的品種。“除了口味、顏色要達到鑒定標準以外，塘里的水質也要進行檢測。”
