萊州地處渤海之濱，萊州灣畔，海岸線108公里，海產(chǎn)品豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。特別是近年來，為滿足國內(nèi)外市場需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但隨著國外食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等要求的提高，水產(chǎn)出口也遭遇瓶頸。面對(duì)企業(yè)困難，萊州檢驗(yàn)檢疫局發(fā)揮優(yōu)勢、主動(dòng)作為，指導(dǎo)幫扶更多魚種走出國門、開拓海外市場。目前，萊州已成為全國最大的石鰈魚出口基地，斑石鯛、云紋石斑、半滑舌鰨成功訓(xùn)化，苗種和成魚已經(jīng)批量出口。今年1—8月份，萊州口岸出口石鰈魚達(dá)到500噸，同比增長55%。
食品安全亮紅燈 “山重水復(fù)疑無路”
近年來，各國技術(shù)性貿(mào)易壁壘不斷加強(qiáng)，包括日本的肯定列表制度、韓國新的食品安全法、歐美新的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，出口食品農(nóng)獸藥殘、微生物、重金屬等食品安全問題不斷被國外通報(bào)，國內(nèi)養(yǎng)殖魚“嗑藥”事件、檢出呋喃禁用藥問題一度甚囂塵上。國外通報(bào)和國內(nèi)的負(fù)面報(bào)導(dǎo)給我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成很大影響，萊州企業(yè)也損失慘重、發(fā)展困難。不少企業(yè)在出口過程中都被檢出孔雀石綠、氯霉素等問題，造成出口量大幅下滑、國外市場大幅萎縮，甚至面臨著停產(chǎn)倒閉的危險(xiǎn)。面對(duì)愈發(fā)嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，萊州水產(chǎn)企業(yè)何去何從，是艱苦維持，還是停產(chǎn)轉(zhuǎn)行，還是突破瓶頸、另辟蹊徑？一道難題擺在企業(yè)面前。
標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖助發(fā)展 “柳暗花明又一村”
面對(duì)難題究竟該怎么辦？“企業(yè)的問題就是最大的問題”，萊州檢驗(yàn)檢疫局分管負(fù)責(zé)同志說，“我們不能放任企業(yè)面臨困難而不管不顧，要主動(dòng)幫助企業(yè)尋找解決問題的辦法、尋找發(fā)展出路”。萊州局動(dòng)植檢科工作人員積極與轄區(qū)骨干企業(yè)明波水產(chǎn)、國震水產(chǎn)等溝通聯(lián)系，全面了解了企業(yè)在出口過程中存在的問題。經(jīng)過深入調(diào)研，萊州局工作人員認(rèn)為，企業(yè)要發(fā)展就必須改變以前粗放式養(yǎng)殖模式，必須打造現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式，否則就必將被市場所淘汰。這一觀點(diǎn)也得到了企業(yè)的高度認(rèn)可。但模式怎么轉(zhuǎn)換呢？萊州局又第一時(shí)間邀請(qǐng)專家給企業(yè)講座，召集企業(yè)負(fù)責(zé)人外出參觀學(xué)習(xí)，為企業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)、魚病防治以及用藥用飼要求等，提升人員素質(zhì)，提高管理水平。同時(shí)，嚴(yán)格按照質(zhì)檢總局出口水生動(dòng)物養(yǎng)殖場注冊標(biāo)準(zhǔn)條件，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)養(yǎng)殖場進(jìn)行備案。檢驗(yàn)檢疫工作人員深入到養(yǎng)殖場，強(qiáng)化源頭管理，與企業(yè)共同把好育苗、飼料、水質(zhì)關(guān)。幫助企業(yè)建立水生動(dòng)物衛(wèi)生防疫、疫情報(bào)告、養(yǎng)殖、藥物使用等各項(xiàng)管理制度。全面了解國外信息，根據(jù)產(chǎn)品特性和進(jìn)口國家對(duì)水生動(dòng)物疾病相關(guān)要求，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。結(jié)合水生動(dòng)物疫病監(jiān)控計(jì)劃，對(duì)出口養(yǎng)殖活魚疫病項(xiàng)目實(shí)施布控，降低產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。，加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)分析、過程監(jiān)控、產(chǎn)品溯源、分類管理與出口前檢驗(yàn)檢疫相結(jié)合的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)全過程有效監(jiān)管，確保養(yǎng)殖場首次及后續(xù)出口的養(yǎng)殖活魚完全符合我國及出口國家、地區(qū)要求。目前，萊州已經(jīng)有7家養(yǎng)殖水生動(dòng)物注冊企業(yè)，年出口水生動(dòng)物達(dá)600萬美元，2017年出口批次、貨值、數(shù)量同比增長58%、24%和50%。
科技創(chuàng)新促提升 “動(dòng)能轉(zhuǎn)換譜新篇”
新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換是當(dāng)前傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的必由之路。“做最具創(chuàng)新力的水產(chǎn)企業(yè)”，這是萊州明波水產(chǎn)有限公司的企業(yè)戰(zhàn)略。該公司是以名貴魚類育苗、養(yǎng)成為主的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，先后聯(lián)合科研院所、大專院校對(duì)野生的半滑舌鰨、斑石鯛、云紋石斑成功馴化，從規(guī)?；斯し庇揭?guī)?；斯ゐB(yǎng)殖成功。在管理方面，萊州局指導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格按照國外產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，引進(jìn)高科技技術(shù)保證養(yǎng)殖安全，例如該公司采用的循環(huán)水系統(tǒng)是應(yīng)用生物凈化的方式，不添加任何藥物處理，確保水質(zhì)安全；再是該公司將循環(huán)水與網(wǎng)箱相結(jié)合，創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)“陸海接力”養(yǎng)殖新模式，構(gòu)建從苗種培育到養(yǎng)成到終端銷售的一體化運(yùn)營，整個(gè)養(yǎng)殖過程可控、可追溯、無藥殘。日本、韓國客商紛紛簽訂采購合同，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了斑石鯛、云紋石斑、半滑舌鰨的成魚和魚苗出口韓國、日本，出口量逐年上升。2017年上半年，韓國官方到該企業(yè)進(jìn)行檢查，韓國官員對(duì)于明波水產(chǎn)的高科技養(yǎng)殖技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化管理給予高度評(píng)價(jià)。
