茶葉是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，也是廣大人民群眾重要的日常消費(fèi)食品。為確保雨城區(qū)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，雨城區(qū)食藥監(jiān)局自年初新茶上市以來(lái)，著力加強(qiáng)茶葉監(jiān)督檢查，防范質(zhì)量及安全風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)和茶葉小作坊采取多項(xiàng)措施，有效地加強(qiáng)了對(duì)茶葉生產(chǎn)加工的監(jiān)管。
針對(duì)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)，區(qū)食藥監(jiān)局一是對(duì)企業(yè)原料采購(gòu)、加工制作、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。要求茶生產(chǎn)企業(yè)做到場(chǎng)所清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保廠區(qū)、原料清潔、無(wú)污染，要求所有從業(yè)人員須持有效《健康證》方可上崗生產(chǎn)，做到在茶葉生產(chǎn)過(guò)程中不非法添加，做到產(chǎn)品批批檢驗(yàn)合格出廠銷(xiāo)售。二是組織召開(kāi)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量授權(quán)人、產(chǎn)品檢驗(yàn)員工作培訓(xùn)會(huì)議，組織學(xué)習(xí)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高從業(yè)人員的食品安全水平，分析茶葉生產(chǎn)加工過(guò)程存在的主要問(wèn)題，要求茶葉生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。三是嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的要求逐條檢查，不斷查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)新情況、制定新舉措、解決新問(wèn)題；重點(diǎn)檢查企業(yè)是否持續(xù)保持生產(chǎn)所必備條件生產(chǎn)，產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范；督促企業(yè)嚴(yán)格質(zhì)量控制，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨驗(yàn)收制度，對(duì)生產(chǎn)的茶葉的重要指標(biāo)采取有效措施嚴(yán)格把關(guān)。四是積極協(xié)調(diào)其他相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，特別是協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)部門(mén)從源頭狠抓茶葉種植過(guò)程中農(nóng)藥使用問(wèn)題，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥，從茶葉種植、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)對(duì)茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題綜合治理，群防群治。
針對(duì)茶葉小作坊，一是對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉小作坊開(kāi)展普查摸底建檔工作，針對(duì)部分茶葉小作坊存在臟亂差、管理措施不到位、設(shè)施設(shè)備不符合加工要求等情況，執(zhí)法人員按要求對(duì)其生產(chǎn)流程、生產(chǎn)車(chē)間的布局，原料的離地離墻存放，投料、生產(chǎn)、銷(xiāo)售中各項(xiàng)記錄的規(guī)范書(shū)寫(xiě)、相關(guān)票據(jù)的保存、“三防”設(shè)施及廢棄物處置等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。二是進(jìn)一步加強(qiáng)規(guī)范培訓(xùn)力度，組織茶葉小作坊業(yè)主學(xué)習(xí)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》和《雅安市雨城區(qū)茶葉作坊管理辦法》，要求各小作坊業(yè)主認(rèn)真對(duì)照《條例》及培訓(xùn)內(nèi)容，進(jìn)行提檔升級(jí)、規(guī)范生產(chǎn)。三是開(kāi)展備案登記工作，對(duì)材料齊全并符合生產(chǎn)要求的茶葉小作坊辦理《四川省食品小作坊備案證》，與茶葉小作坊業(yè)主簽訂《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)控制要點(diǎn)告知書(shū)》和《四川省食品小作坊食品安全承諾書(shū)》，要求茶葉小作坊對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守食品安全法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品安全，誠(chéng)信守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
