頂花帶刺的黃瓜有毒？空心、尖頭的西紅柿都打了激素？空心菜最容易聚集重金屬？……針對這些不時沖進朋友圈的“消息”，國家工商總局、中國消費者協會昨天（4日）在京開展“走進食品企業 關注消費安全”工商主題日活動，食品安全風險評估專家為市民上了一堂生動的“辟謠課”，教大家如何識破謠言，科學消費食品。
針對“空心菜最容易富集重金屬”一說，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒表示，蔬菜無法脫離自然環境，含微量重金屬元素是正常的，目前沒有證據表明空心菜容易聚集重金屬，從正規渠道購買的蔬菜，一般符合國標，可以放心食用。黃瓜“頂花帶刺”是單性結實，是正常生物學現象，通常由植物生長調節劑處理過，但并不會有健康問題。而光照不足、養分供應太少等都會導致番茄空心。另外番茄形態、顏色各異，尖頭番茄也是番茄培育的品種之一，并不會有健康問題，并不能說尖頭番茄就是打了激素。
阮光鋒表示，全媒體時代謠言有三個特點：視頻化，有圖有真相；周期性反復出現，基本上是一年一次；另外就是有規模有組織的團隊化造謠,如塑料做的紫菜，紙巾一攪，飲料就變色，是因為色素太多等謠言，只要我們“多打問號，不傳謠”，向專業的機構和人士求證，就能避免“被忽悠”。
