16日下午4點，一年一度的巢湖毛銀魚汛開湖，今天一大早，合肥市場上就可以買到有“魚類皇后”美譽的新鮮巢湖銀魚了。記者昨天從巢湖管理局漁政總站獲悉，今年的毛銀魚汛從8月15日下午4點開捕，至9月18日18時停捕，沿湖有2000余艘漁船下湖捕撈。
巢湖目前每年有5個魚汛期，分別是6月夏季捕撈蝦籠汛、8月毛銀魚汛、9月蝦籠汛、10月絲網(wǎng)捕大魚汛和11月蝦扒汛。而夏季蝦籠汛是一次特許魚汛，全年真正的開湖捕撈應該是從每年的毛銀魚汛開始的。
為實現(xiàn)毛銀魚資源的可持續(xù)利用，本次毛銀魚汛對漁具使用作出了嚴格規(guī)定：毛魚拖網(wǎng)的網(wǎng)目不得小于0.66厘米，銀魚扳網(wǎng)網(wǎng)目不得小于0.3厘米。
巢湖銀魚被譽為“魚類皇后”，是著名的“巢湖三珍”之一，產(chǎn)量相對稀少。毛魚是巢湖特有魚種，是巢湖目前產(chǎn)量最大的魚產(chǎn)品。隨著巢湖封湖禁漁制度實施，巢湖銀魚、巢湖毛魚產(chǎn)量提升很快。
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巢湖銀魚
巢湖銀魚，古稱“膾殘魚”“玉余魚”“白小”“冰魚”等，素有“魚類皇后”之美譽。因其體細長如銀、透明似水得其名。
銀魚是一種浮游于水上層的小型魚類。巢湖銀魚體形細長、潔白如銀、肉密無刺、滋味鮮美。長約5厘米左右，體形細長平扁，透明，無鱗，大眼，短嘴。銀魚鮮食最美，不用開膛洗理，用水洗凈即可烹調(diào)。
巢湖毛魚
學名湖鱭，又稱刀鱭、毛草魚、鳳尾魚等。古稱刨花魚，傳說是魯班修建巢湖中廟所刨的刨花所變。是巢湖重要的小型經(jīng)濟魚類，歷來在巢湖魚類中占有很大比重，約占總產(chǎn)量的80%。巢湖毛魚形似篾刀，身體略呈扁狀，新鮮脊背略呈青灰色，其余部分呈銀白色。成魚一般長約80毫米，大的可達100毫米。巢湖毛魚游速甚快，肉細嫩，肥而不膩，與巢湖銀魚各有千秋。
