“海堤”是廈門茶葉進(jìn)出口有限公司1954年創(chuàng)立的資深品牌，如今已走過62個(gè)年頭，銷售茶類達(dá)150余種。“海堤”茶葉以獨(dú)特技術(shù)和嚴(yán)格的管理，形成了香高味醇、安全衛(wèi)生的品牌美譽(yù)。其外銷網(wǎng)絡(luò)遍及港澳、印菲、日本、澳大利亞、美加、英國、荷蘭等40多個(gè)國家和地區(qū)。
“確保食品安全，有賴于企業(yè)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任感。廈茶在國內(nèi)外市場上具有十分良好的口碑、市場認(rèn)同率以及很高的客戶忠誠度，這都得益于廈茶對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)。廈茶早在多年前就已經(jīng)完善了質(zhì)量安全可追溯體系，每一款產(chǎn)品都誕生于嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督體系之下，從茶葉基地到生產(chǎn)過程，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的控制體系和達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。在每一個(gè)廈茶人的理念里，做茶，其實(shí)是在做一份良心事業(yè)，因?yàn)槭聵I(yè)是崇高的，所以大家打拼起來也特別有動(dòng)力，這也是消費(fèi)者和加盟商最有力的品質(zhì)保證。在品質(zhì)和安全管理方面，除了我們自身的努力以外，不得不感謝廈門檢驗(yàn)檢疫局和他們的茶葉專家。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的總經(jīng)理王貴卿這樣說道。伴隨廈門茶葉進(jìn)出口有限公司一路成長與發(fā)展，廈門檢驗(yàn)檢疫局利用自身專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，從茶葉基地、原料檢驗(yàn)、生產(chǎn)批管理、產(chǎn)品溯源、企業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測、企業(yè)自檢自控能力建設(shè)、檢驗(yàn)檢疫出口環(huán)節(jié)等，都給與扶助和支持。
以源頭質(zhì)量把關(guān)為例，早在2005年，當(dāng)時(shí)廈門首推出口茶葉基地備案制。廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的出口茶葉備案基地總面積彼時(shí)已達(dá)3.623萬畝，此外還有1170畝的有機(jī)茶園。這些備案茶園，遍布烏龍茶、普洱茶、紅、綠、白茶產(chǎn)區(qū)。廈門檢驗(yàn)檢疫局悉心指導(dǎo)并協(xié)助制定了茶園管理、基地安全用藥管理、基地用藥安全準(zhǔn)則、質(zhì)量追蹤體系等四大管理制度，要求對基地所用農(nóng)藥統(tǒng)一購買、統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一管理。所有農(nóng)藥使用前進(jìn)行成分分析，避免茶農(nóng)錯(cuò)購違禁農(nóng)藥。通過用藥調(diào)查及農(nóng)殘監(jiān)控的統(tǒng)計(jì)分析，與企業(yè)共同研究茶園可使用農(nóng)藥品種，有針對性地向茶葉基地推薦45種可使用農(nóng)藥和輸日茶葉19種安全農(nóng)藥。廈門茶葉進(jìn)出口有限公司每年更新，制作成《茶樹病蟲海防治使用手冊》，在每年春茶茶季開始前到茶葉主產(chǎn)區(qū)舉辦的大型茶葉安全衛(wèi)生工作說明會(huì)議，發(fā)放手冊，實(shí)實(shí)在在地指導(dǎo)茶農(nóng)安全用藥，基地日常管理通過抓“人頭”（基地茶農(nóng)和植保員）、抓“地頭”（茶園規(guī)范種植的管理）、抓“筆頭”（各類追蹤體系管理表單的填報(bào)與備案），基地實(shí)行分級管理，每年對在茶園管理做得比較優(yōu)秀的茶農(nóng)現(xiàn)場發(fā)給獎(jiǎng)金等有效手段激勵(lì)大家做好茶園的規(guī)范管理，有效地把好源頭關(guān)。
2016年，國家質(zhì)檢總局著力實(shí)施出口食品企業(yè)內(nèi)外銷同線同標(biāo)同質(zhì)的“三同”工程。“三同”工程旨在引導(dǎo)出口食品企業(yè)在同一條生產(chǎn)線上，按照相同的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出口和內(nèi)銷產(chǎn)品，為國內(nèi)市場提供與出口產(chǎn)品相同品質(zhì)的產(chǎn)品。目前，已有458家出口食品企業(yè)在平臺上完成注冊，發(fā)布產(chǎn)品1753個(gè)，涵蓋零食、飲料、調(diào)味品、米、面、油、酒、奶等21大類品種，其中，廈門檢驗(yàn)檢疫局轄區(qū)入選企業(yè)16家，產(chǎn)品十余類，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司即榜上有名。
網(wǎng)站上發(fā)布的這些企業(yè)全部獲得了國際通行的HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證，有良好的出口業(yè)績，所發(fā)布的產(chǎn)品都是按“同線同標(biāo)同質(zhì)”要求生產(chǎn)的，與出口產(chǎn)品品質(zhì)相同。登錄該網(wǎng)站，不僅可以了解到廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的基本情況、產(chǎn)品出口實(shí)績，還能查看到反映企業(yè)質(zhì)量安全管理情況的各類資質(zhì)證書。
面對前景廣闊的國內(nèi)茶葉市場，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司對“三同”工程一直配合積極。廈門茶葉進(jìn)出口有限公司在“三同”工程中的“同線”，始終保持著高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的慣例。多年來，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施，逐步建成了電腦監(jiān)控的一體化生產(chǎn)線及相配套的廠房、倉儲物流等設(shè)施。該一體化生產(chǎn)線采取自上而下的立體化布局，實(shí)行電腦集中控制，現(xiàn)場管理做到：操作規(guī)程上墻，規(guī)范示圖上墻，記錄表單上墻，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)加工。生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)水平在全國同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，茶葉生產(chǎn)加工管理嚴(yán)格按照各項(xiàng)質(zhì)量管理體系的要求指導(dǎo)日常生產(chǎn)加工，使得生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。值得一提的是為保證設(shè)備運(yùn)行中設(shè)備本身不對茶葉構(gòu)成危害，設(shè)備與茶葉接觸部份全部采用食品級的材料。連設(shè)備暴露部分保養(yǎng)用的機(jī)油，全部用加拿大進(jìn)口的精純食品級機(jī)油替代，確保加工過程的衛(wèi)生安全。
而對于“三同”工程中的“同標(biāo)”，廈門東渡檢驗(yàn)檢疫局食檢科科長湯知農(nóng)介紹道：“早在1992年時(shí)，廈門檢驗(yàn)檢疫局就幫扶廈門茶葉進(jìn)出口有限公司建立理化檢測實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過24年不間斷的指導(dǎo)和促進(jìn)，廈茶同時(shí)苦練內(nèi)功，現(xiàn)已建立了物理、化學(xué)、重金屬、微生物等四大檢驗(yàn)室，健全和完善了從原輔料到制成品的自檢自控體系。目前，其農(nóng)殘實(shí)驗(yàn)室可以對茶葉原料中的42種農(nóng)藥殘留實(shí)現(xiàn)快速檢測。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司對采購的原料做到批批檢測，有效控制了原料品質(zhì)，對生產(chǎn)過程按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做抽樣分析，發(fā)現(xiàn)問題能及時(shí)處理解決，確保產(chǎn)品合格率做到100%。
對應(yīng)“三同”工程中的“同質(zhì)”，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司配備了先進(jìn)的茶葉農(nóng)殘、重金屬、微生物等理化檢驗(yàn)室和一流的全電腦品質(zhì)監(jiān)控的茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備，確保了每批產(chǎn)品的質(zhì)量安全。特別是對茶葉加工進(jìn)行嚴(yán)格的夾雜物處理，運(yùn)用先進(jìn)的PLC（可編程程序控制器）控制系統(tǒng)對茶葉生產(chǎn)線進(jìn)行自動(dòng)化全程管控。茶葉在加工前期先經(jīng)過預(yù)處理車間進(jìn)行篩分、風(fēng)選、取石、永久性強(qiáng)磁及人工揀剔；加工后期使用日本進(jìn)口的金屬檢測儀再次篩選，確保無金屬殘留。通過以上程序處理，茶葉中的夾雜物含量控制在0.05-0.1‰，這遠(yuǎn)低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1‰，用以保證產(chǎn)品達(dá)到安全衛(wèi)生最高標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過長時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)創(chuàng)新，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司形成了一整套自己的產(chǎn)品拼配、烘焙、加工流程，茶葉生產(chǎn)技術(shù)工藝及質(zhì)量管理水平居于全國先進(jìn)之列。
在“三同”工程推進(jìn)過程中，廈門檢驗(yàn)檢疫局深入調(diào)研廈門茶葉進(jìn)出口有限公司實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營狀況，建議企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)品自檢自控體系建設(shè)，積極引導(dǎo)幫扶該公司先后完成實(shí)驗(yàn)室CNAS認(rèn)可檢測中心認(rèn)證、中國質(zhì)量認(rèn)證中心HACCP體系認(rèn)證，有效的提升了企業(yè)的自控能力；并且，該局還為企業(yè)搭建橋梁，幫助企業(yè)與廈門檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心合作成立“茶葉安全合作研究所”，針對國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)的差異，對茶園基地的農(nóng)殘重金屬進(jìn)行摸底排查，指導(dǎo)茶農(nóng)使用安全農(nóng)藥，以出口基地的要求對所有基地進(jìn)行同標(biāo)管理；該局還引導(dǎo)企業(yè)以市場為導(dǎo)向，合理運(yùn)用出口品牌進(jìn)行宣傳，多方拓展銷售渠道，由此，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司專門成立了國內(nèi)市場營銷部和產(chǎn)品研發(fā)部，并逐步探索形成目前“由品牌部進(jìn)行品牌運(yùn)營，銷售部進(jìn)行渠道營銷，客戶服務(wù)部跟進(jìn)客戶需求”的營銷模式，成功在全國各大中城市開拓營銷網(wǎng)點(diǎn)，形成線上線下完整的銷售格局。
廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的產(chǎn)品質(zhì)量安全，在廈門檢驗(yàn)檢疫局的傾力相助下得到了有力的保障，成功樹立“讓老百姓放心喝茶，喝健康茶”的品牌形象，國際與國內(nèi)知名度不斷提升。截至2016年7月27日，廈門茶葉進(jìn)出口有限公司全年銷售營業(yè)額已經(jīng)突破3億，國內(nèi)銷售額同比實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，而出口量與去年同期相比則實(shí)現(xiàn)5倍增長，達(dá)到2319噸，金額同比增長了418%。目前，該公司建立了國內(nèi)國外市場雙向發(fā)展的戰(zhàn)略，通過“兩條腿”走路，大踏步地向國際一流茶葉生產(chǎn)商邁進(jìn)。
