清明前后正是采茶葉的好時節。近日，筆者在涪陵區荔枝街道方坪村3組看到，茶園里的茶樹冒出嫩綠的新芽，茶農們在排列整齊有序的茶樹間，兩手左右開弓，翠綠的嫩芽在指尖飛舞，采摘現場一派繁忙景象。
“采摘時不能用手掐，要穩住用力提一下。不要采發紅的和根部發黑的葉片。要選取1.2厘米左右的嫩芽，太短的嫩芽時間一長炒制時香氣會變淡。采摘一芽一葉……”在采摘時，荔枝街道小溪村3組村民張學培邊展示采摘絕活邊講解，他說，這樣采摘出來的茶葉，在經歷過萎凋、殺青、揉捻、理條、烘焙等程序后，茶葉就更香更爽口。
隨著方坪茶的發展壯大，幾年前張學培結束了多年的打工生涯，返鄉到茶園從事管護、采摘茶葉等工作，一個月有2000多元的收入。
“以前我一天采摘2斤多，現在采摘技術進步了，動作也快，每天能采摘4斤多，收入也增加了。”張學培喜滋滋地說。荔枝街道農服中心負責人介紹，茶葉的采摘期在3月上旬到4月中旬，荔枝街道農服中心的技術人員提前到茶園里指導、組織開展技術培訓，提高100多名茶農的采摘技術，不僅增加了茶農收入，也提升了茶葉質量，以此幫助方坪茶產業做大做強。
