今年前三季度，經浙江檢驗檢疫局檢驗出口的抹茶約9噸，貨值22萬美元，同比數重量增加78%，金額增加74%。
品質好的抹茶，與普通綠茶價格相差甚遠。據浙江紹興檢驗檢疫局工作人員介紹，今年紹興御茶村茶業有限公司出口的抹茶價格達到每千克25美元，是紹興市傳統大宗茶出口價格的10倍左右。
抹茶雖然原產于中國，但多年來受茶樹品種、地域、生產設備和國內消費者飲茶習慣的制約，我國的抹茶產業始終無法發展壯大。近年來，由于勞動力成本和海運費上漲，以及人民幣升值等因素的影響，出口傳統茶葉的生產成本不斷攀升，利潤空間越來越小。為此不少出口茶企積極探索，努力開發高附加值的新產品，而抹茶作為一種營養價值高、文化底蘊厚，又可作為眾多食品配料的茶品，成了不少茶企發展的新方向。
“茶葉經過深加工之后，身價就能翻好幾番。”紹興局工作人員指出，今年紹興茶葉出口單價為每千克2.9美元，創歷史新高，這與茶葉深加工產品比重提高有很大關系。
浙江是茶葉大省，浙江紹興又是全國最大的茶葉出口基地，出口量接近全國的1/3。抹茶近年來在眾多茶品出口中一枝獨秀，也讓許多茶企躍躍欲試。“能否從抹茶的興起中得出傳統茶產業迎來復興的結論，為時尚早，但紹興抹茶出口的新亮點確實可以給茶葉產業帶來啟發。”浙江檢驗檢疫局食品處相關負責人表示。
事實上，抹茶作為茶葉的一個深加工品種，不僅產品附加值高，受國際市場歡迎，還有很大發展空間。“抹茶最早是中國的吃法，南宋時期傳到日本，現在日本卻是全球最大的抹茶主產國。”除了民族情結外，抹茶對現代人來說更有吸引力的是其特有的“健康屬性”。
