三水15萬多畝淡水養(yǎng)殖面積，每畝產(chǎn)值不到8000元，與此同時，順德區(qū)每畝魚塘的產(chǎn)值已超過20000元。以上數(shù)據(jù)足以概括三水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，蘊含在數(shù)字中的，是三水水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱、品種結(jié)構(gòu)不合理、流通渠道不暢等一系列深層次問題。
去年以來，三水一方面出臺水產(chǎn)養(yǎng)殖新政，同時積極調(diào)整政策舉措，著力通過完善水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)配套設(shè)施、提升育種環(huán)境、推廣優(yōu)質(zhì)高值品種、培育本土流通主體、打造大型水產(chǎn)流通市場等手段，進一步做大做強水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，謀求從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大區(qū)向強區(qū)“華麗轉(zhuǎn)身”。
水產(chǎn)大區(qū)的低值困境
憑借先天區(qū)位優(yōu)勢，經(jīng)過近年來不斷發(fā)展，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已成為三水農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截至2013年，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積達15.49萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量11.08萬噸，水產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值11.22億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18.25%。但另一方面，全區(qū)魚塘平均畝產(chǎn)677公斤，平均畝產(chǎn)值約7200元，魚塘年均產(chǎn)量和產(chǎn)值均居于全市五區(qū)末位。
三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局副局長黃天德說，與佛山其他區(qū)相比，三水水產(chǎn)業(yè)仍存在發(fā)展差距，但同時也說明三水水產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｒ虼耍窈筮M一步加快水產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是促進三水區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、增強農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁、拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間、增加農(nóng)民收入的一項重要舉措。但黃天德也承認，三水要想在較短時間內(nèi)把水產(chǎn)業(yè)發(fā)展成高效生態(tài)型特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，當前仍面臨著諸多困境。
作為水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先決條件，三水水產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和配套建設(shè)滯后，并不適應(yīng)現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求；區(qū)內(nèi)水產(chǎn)育種場大多規(guī)模小，且科技應(yīng)用水平不高，水產(chǎn)種苗種質(zhì)退化嚴重；小戶養(yǎng)殖占比超過50%，養(yǎng)殖品種仍以四大家魚等低效品種為主，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。此外，水產(chǎn)品流通渠道不暢、綜合效益偏低，進一步制約了三水水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的縱向延伸。
基礎(chǔ)設(shè)施的升級換代
針對現(xiàn)狀與不足，一系列改革措施已經(jīng)啟動。去年，三水出臺《關(guān)于進一步加快水產(chǎn)發(fā)展的意見》，計劃從去年起，對規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖主養(yǎng)區(qū)內(nèi)連片集約300畝以上的魚塘進行高標準整治，改善水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)條件，促進水產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營。對完成整治驗收合格的魚塘，三水區(qū)財政將給予2000元/畝的補助。今年，獎補門檻進一步放寬，連片集約100畝以上的魚塘開展整治，通過驗收后也可獲得補助資金。
《意見》還提出，利用3年時間，由區(qū)財政每年安排一部分資金作為水產(chǎn)良種體系建設(shè)項目專項資金，用于水產(chǎn)種苗繁育基礎(chǔ)設(shè)施升級改造、良種選育、技術(shù)更新改造、水產(chǎn)苗種生產(chǎn)體系信息平臺建設(shè)等項目，扶持水產(chǎn)種苗繁育場創(chuàng)建區(qū)級水產(chǎn)良種場，鼓勵創(chuàng)建市級以上水產(chǎn)良種場。區(qū)級水產(chǎn)良種場項目扶持資金安排最高達20萬元/場、市級以上水產(chǎn)良種場項目扶持資金安排最高達30萬元/場。
而水產(chǎn)育種領(lǐng)域的產(chǎn)學(xué)研合作也成為三水水產(chǎn)育種場突破發(fā)展瓶頸的一種新嘗試。三水白金水產(chǎn)苗種有限公司目前已培育出白金鯽魚、白金羅非魚、羅氏蝦三大自有品牌種苗。今年1月，白金公司與珠江水產(chǎn)研究所簽訂協(xié)議，共建三水（青岐）現(xiàn)代水產(chǎn)科技園。白金公司總經(jīng)理梁健輝說，今后依托科技園，白金公司將與珠江水產(chǎn)研究所合作培育黃顙魚、白金鯽、加州鱸等優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品種苗。
優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖的“華麗轉(zhuǎn)身”
與畜禽相比，水產(chǎn)品種類別繁多，不同品種的價格差異非常大，這一特點為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)預(yù)留了更廣闊的結(jié)構(gòu)調(diào)整空間。二十多年前，三水引進推廣桂花魚，讓農(nóng)戶們見識到優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品所具備的市場潛力以及豐厚回報。經(jīng)過多年發(fā)展，如今桂花魚已經(jīng)成為三水水產(chǎn)業(yè)的一個傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種。近年，三水再次將目光投向了優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域，試圖從新品種推廣入手，進一步發(fā)掘三水水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新空間。
桂花魚之后，三水瞄準了泰國筍殼魚、黃顙魚、花錦鱔、龜鱉類水產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品。從去年起，三水還進一步加大推廣力度，計劃用3年時間，每年建立5個水產(chǎn)新品種、新技術(shù)示范基地（點），示范基地建設(shè)項目的評選標準重點向上述四類優(yōu)質(zhì)高值水產(chǎn)品傾斜，只要示范基地（點）建成并通過驗收，政府即給予10萬元補貼資金。
隨著推廣力度的加大，三水農(nóng)戶對優(yōu)質(zhì)高值新品種的接受度正逐步提高。以泰國筍殼魚為例，三水從2007年開始推廣該品種，如今養(yǎng)殖戶數(shù)量已從最初的5戶發(fā)展到120戶，養(yǎng)殖面積也從原來的不到100畝擴展至目前的超過3000畝。大塘鎮(zhèn)泰國筍殼魚養(yǎng)殖戶林華說，泰國筍殼魚易養(yǎng)卻不耐冷，過冬需搭保溫棚，養(yǎng)殖成本不低，不過目前該品種的塘頭收購價較高，存在利潤空間。他認為，未來泰國筍殼魚仍有很好的養(yǎng)殖前景。
農(nóng)企大戶的流通突圍
目前農(nóng)產(chǎn)品市場已逐漸由賣方市場轉(zhuǎn)向買方市場，市場控制權(quán)也隨之從生產(chǎn)領(lǐng)域向流通領(lǐng)域傾斜。黃天德認為，對目前三水農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來說，通過建立健全農(nóng)產(chǎn)品流通和服務(wù)體系來促進農(nóng)民增收仍有較大的發(fā)展空間。今后，依托種養(yǎng)大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等的帶動效應(yīng)，將是三水補強水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的重要發(fā)力點。
一些三水農(nóng)企大戶已試圖在水產(chǎn)流通環(huán)節(jié)突圍。成立于2012年的三水蘆江水產(chǎn)專業(yè)合作社目前有55名社員，每年冬季，合作社都要集中向社員收購超過10萬斤青魚。2012年，三水水產(chǎn)流通大戶葉廣泉在樂平鎮(zhèn)設(shè)立北運水產(chǎn)品收購基地，目前三水90%以上的筍殼魚均通過該基地向外流通；去年10月，他又在蘆苞鎮(zhèn)建成連片400多畝，集筍殼魚孵化、養(yǎng)殖、流通于一體的示范基地，進一步擴展水產(chǎn)品的收購、貯存、包裝、外銷。
“培育本土流通主體只是水產(chǎn)業(yè)‘強流通’的一方面，未來三水還將打造大型的水產(chǎn)品流通交易市場。”黃天德說，已經(jīng)落戶樂平鎮(zhèn)的生生農(nóng)貿(mào)城已經(jīng)完成征地，目前正在籌建。該農(nóng)貿(mào)城投資方順德生生集團長期專業(yè)從事水產(chǎn)流通，規(guī)劃中，生生農(nóng)貿(mào)城將單獨設(shè)立北運魚集散中心，作為農(nóng)貿(mào)城首要功能區(qū)的國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心也將建有海淡水產(chǎn)專業(yè)市場，進一步提升水產(chǎn)品的流通交易水平。
