經(jīng)過(guò)4個(gè)月的努力，都勻毛尖等茶類系列產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)已形成征求意見稿，于9月1日起公開征求行業(yè)人士及社會(huì)公眾的意見，集中大眾智慧，使即將頒布實(shí)施的地方標(biāo)準(zhǔn)充分體現(xiàn)科學(xué)性、實(shí)用性和先進(jìn)性。
今年4月初，由州茶辦牽頭組織成立了由4個(gè)部門、11個(gè)行業(yè)組織和企業(yè)共25人組成的編制組，通過(guò)調(diào)研收集資料、取樣和檢測(cè)、編寫標(biāo)準(zhǔn)文本形成初稿、多次研討形成修改稿，分送國(guó)家和省級(jí)權(quán)威專家修改后，形成公開征求意見稿。
制修訂工作的原則是在都勻毛尖大品牌下，實(shí)現(xiàn)“茶青原料和系列產(chǎn)品全覆蓋”，文本編制工作突出科學(xué)性、先進(jìn)性、適用性，在適用性達(dá)到生產(chǎn)者能夠依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)加工，營(yíng)銷者和消費(fèi)者依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)開展?fàn)I銷及消費(fèi)，行業(yè)部門和監(jiān)管單位依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)及監(jiān)管。
在制修訂工作中，編制工作組采用實(shí)證法，深入一線調(diào)研、反復(fù)試制、實(shí)測(cè)，在掌握第一手資料的基礎(chǔ)上，通過(guò)反復(fù)論證獲得技術(shù)參數(shù)，根據(jù)實(shí)際參數(shù)制修訂標(biāo)準(zhǔn)文本，多次邀請(qǐng)專家和行業(yè)部門管理人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行協(xié)商修改，修改文本分送專家委員會(huì)相關(guān)專家進(jìn)行審改。
本次制修訂工作歷時(shí)4個(gè)多月，分為6個(gè)環(huán)節(jié)，即制定實(shí)施方案、調(diào)研收集資料、制取樣、檢測(cè)、編寫修訂標(biāo)準(zhǔn)文本初稿、研討形成修改稿、分送專家審改形成征求意見稿。
在內(nèi)容上，修訂了《都勻毛尖茶綜合標(biāo)準(zhǔn)體系》、《都勻毛尖茶產(chǎn)地環(huán)境條件》、《都勻毛尖茶茶樹種苗繁育技術(shù)規(guī)程》、《都勻毛尖茶茶葉采摘技術(shù)規(guī)范》、《都勻毛尖茶茶青市場(chǎng)建設(shè)規(guī)范》、《都勻毛尖茶加工技術(shù)規(guī)范》、《都勻毛尖茶》、《都勻毛尖茶沖泡品飲方法》、《都勻毛尖茶銷售管理指南》、《都勻毛尖茶包裝儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)規(guī)范》、《都勻紅茶》，制定《都勻毛尖茶葉感官審評(píng)方法》和《都勻毛尖感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)》、《都勻紅碎茶》、《都勻白茶》地方標(biāo)準(zhǔn)等。
