多年來(lái)，美國(guó)豬肉行業(yè)對(duì)存有爭(zhēng)議的“瘦肉精”的安全性和有效性持觀望態(tài)度，但近期，美國(guó)國(guó)家豬肉委員會(huì)表示，為適應(yīng)中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)開始鼓勵(lì)美國(guó)的豬肉生產(chǎn)商停用“瘦肉精”。
據(jù)悉，“瘦肉精”多屬于乙型-交感神經(jīng)受體致效劑(beta-adrenergic_agonist)中的β2腎上腺素受體激動(dòng)藥，能加強(qiáng)脂肪的分解，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成。將“瘦肉精”長(zhǎng)期添加于家畜飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、少長(zhǎng)脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，提高利潤(rùn)。但是這種“瘦肉精”遠(yuǎn)非“十全十美”。食品與環(huán)境報(bào)告網(wǎng)記者海倫娜在2012年的報(bào)道中就提到，“萊克多巴胺(一種廣泛使用的“瘦肉精”)相對(duì)于其他動(dòng)物用藥已引發(fā)了多起負(fù)面報(bào)道”。其中，動(dòng)物的不良反應(yīng)包括“亢奮、肌肉顫抖、骨折、乏力甚至死亡”。
美國(guó)豬肉生產(chǎn)商委員會(huì)資料顯示，中國(guó)對(duì)美國(guó)豬肉商而言是一個(gè)非常重要的貿(mào)易伙伴，因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者鐘情于美國(guó)人不太喜歡吃的副產(chǎn)品(如豬蹄、豬頸、豬耳、豬肚等)。2014年，美國(guó)向中國(guó)出口了7.75億美元的豬肉。
國(guó)家豬肉委員會(huì)首席執(zhí)行官克里斯?霍奇斯(Chris Hodges)告訴“石英”網(wǎng)，自從2014年中國(guó)叫停(進(jìn)口豬肉)“灰市”之后，含“瘦肉精”的美國(guó)豬肉運(yùn)往中國(guó)的“后門”也被關(guān)上了。現(xiàn)在，美國(guó)的豬肉行業(yè)正在嘗試尋找降低使用萊克多巴胺后新的盈利點(diǎn)。克里斯表示，美國(guó)國(guó)家豬肉委員會(huì)對(duì)“瘦肉精”的使用持否定態(tài)度，并鼓勵(lì)豬肉生產(chǎn)商重新評(píng)估再次使用“瘦肉精”的代價(jià)。
報(bào)道稱，并不是所有人都信服減少“瘦肉精”的使用會(huì)從根本上解決問(wèn)題。市場(chǎng)分析師布雷特?斯圖爾特(Brett Stuart)表示，“未來(lái)會(huì)實(shí)現(xiàn)100%無(wú)‘瘦肉精’的(神話)嗎?我們能實(shí)現(xiàn)預(yù)估的中國(guó)出口量嗎?答案應(yīng)該是否定的”，“現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)情況非常復(fù)雜，并不是‘瘦肉精’那么簡(jiǎn)單”。然而，機(jī)會(huì)總是存在的。2013年，在美國(guó)宣布“無(wú)瘦肉精”法規(guī)后一周，美國(guó)乃至全球最大的生豬及豬肉生產(chǎn)商史密斯菲爾德公司(Smithfield Foods)宣布接受中國(guó)雙匯集團(tuán)的收購(gòu)，為其找尋出路打開了一扇大門。
