潛江，既是“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”，也是湖北的重要產(chǎn)糧大市。
糧穩(wěn)天下安。去年，習(xí)近平總書記視察湖北時強調(diào)，“糧食安全要靠自己”。中央農(nóng)村工作會議強調(diào)，中國人任何時候都要把飯碗牢牢地端在自己的手上，糧食安全已是國家戰(zhàn)略。
如何把小龍蝦產(chǎn)業(yè)與糧食安全結(jié)合起來？潛江人通過蝦稻共作來破題，用數(shù)年時間，將蝦稻共作打造為荊楚大地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功典范。
近年來，潛江市按照“因地制宜、政策扶持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、龍頭帶動、市場運作、科技指導(dǎo)”的思路，堅持“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、生態(tài)、安全”的基本原則，大力發(fā)展蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)，有力促進了糧食穩(wěn)定增產(chǎn)、農(nóng)民持續(xù)增收，取得了良好的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益。
科技創(chuàng)新，探索蝦稻共作種養(yǎng)模式
潛江是“蝦稻連作”的發(fā)源地。
時光回到十年前。彼時，積玉口鎮(zhèn)的農(nóng)民劉主權(quán)，經(jīng)過四年的艱難探索，成功總結(jié)出了“蝦稻連作”技術(shù)，創(chuàng)造了“蝦稻連作”模式。這種模式既解決了冬季低洼田摞荒的問題，又解決了水產(chǎn)品加工企業(yè)蝦源不足的問題，同時也為農(nóng)民提供了一條發(fā)家致富的新途經(jīng)。
但是，由于春季低溫陰雨天氣頻繁，小龍蝦往往沒有達到商品規(guī)格，就倉促收蝦、整田插秧，從而影響了小龍蝦的產(chǎn)量和效益，導(dǎo)致養(yǎng)蝦和種稻的矛盾十分突出。
為了提高小龍蝦的上市規(guī)格，增加產(chǎn)量，實現(xiàn)小龍蝦的均衡供應(yīng)，化解龍蝦養(yǎng)殖與水稻種植的矛盾，從2010年開始，潛江農(nóng)業(yè)科技人員在原有模式的基礎(chǔ)上進行了進一步的探索，歷經(jīng)三年的科技攻關(guān)，創(chuàng)新發(fā)展出蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)高效模式。
經(jīng)過近兩年的示范推廣，蝦稻共作模式穩(wěn)糧增收成效顯著。蝦稻共作能充分利用稻田資源，將水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖有機結(jié)合，通過資源循環(huán)利用，全程使用頻振式殺蟲燈，減少農(nóng)藥用量，達到小龍蝦、水稻同步增產(chǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)同步提升的目的，實現(xiàn)一田兩季、一季雙收、一水兩用、一舉多贏、高產(chǎn)高效的目標。
2013年，潛江市蝦稻共作平均畝產(chǎn)小龍蝦200公斤、稻谷626公斤，畝平純收入4000元以上，比單一種植中稻增加3000元以上，比蝦稻連作增加1800元以上。
政策扶持，壯大蝦稻共作基地規(guī)模
近年來，潛江圍繞“培育大產(chǎn)業(yè)、建設(shè)大基地、爭創(chuàng)大品牌、做好大服務(wù)、促進大發(fā)展”的發(fā)展目標，市委、市政府先后出臺了《關(guān)于打造升級版，建設(shè)先行區(qū)的決定》、《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，推進農(nóng)業(yè)強市建設(shè)的實施意見》、《關(guān)于大力發(fā)展蝦稻共作模式，進一步推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》、《關(guān)于印發(fā)2013—2017年糧食穩(wěn)定增產(chǎn)行動實施方案的通知》和《關(guān)于印發(fā)蝦鄉(xiāng)稻綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地建設(shè)實施方案的通知》等一系列文件。
此外，該市還拿出400多萬元對發(fā)展蝦稻共作給予資金扶持，鼓勵農(nóng)民自發(fā)建基地、合作組織建基地、龍頭企業(yè)建基地，不斷壯大基地規(guī)模。對實施蝦稻共作改造的農(nóng)田,每畝按照40元標準對農(nóng)戶實行“以獎代補”，對連片發(fā)展2000畝以上的板塊每個給予1萬元的工作獎勵。
同時，整合省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水產(chǎn)發(fā)展、水稻高產(chǎn)創(chuàng)建、工廠化集中育秧機械插秧、“十二五”糧食科技豐產(chǎn)工程、土地平整、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、小農(nóng)水、新農(nóng)村建設(shè)等財政支農(nóng)資金2億元，全力支持蝦稻共作基地建設(shè)，配套完善水、電、路、渠，提高基地建設(shè)標準。
短短兩年時間，該市高標準建設(shè)了10萬畝蝦稻共作基地，建成萬畝以上的基地5個、千畝以上的基地20個，同時配套建成了3000畝的國家級小龍蝦良種選育繁育中心。
龍頭帶動，拓寬蝦稻共作發(fā)展空間
萊克、華山、蝦鄉(xiāng)稻、喜頌……在“稻”與“蝦”的鏈條上，潛江崛起了系列龍頭農(nóng)企。目前，潛江現(xiàn)有小龍蝦加工企業(yè)13家，年加工能力20萬噸，萊克公司、華山公司為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。
萊克公司通過建設(shè)30億尾小龍蝦良種選育繁育中心項目，帶動小龍蝦良種選育、苗種繁育，解決小龍蝦苗種問題。
華山公司從精深加工入手，加快甲殼素及其衍生品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，開拓小龍蝦精深加工產(chǎn)品海外市場，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高小龍蝦產(chǎn)業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值。
全市現(xiàn)有“蝦鄉(xiāng)稻”大米加工企業(yè)5家，年加工能力30萬噸，蝦鄉(xiāng)食品公司、喜頌集團、江漢油田糧油加工廠已通過綠色食品認證，大米加工企業(yè)把蝦稻共作“優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、無殘留”理念融合到品牌宣傳、包裝設(shè)計中，對蝦稻共作生產(chǎn)的稻谷實行加價收購。充分發(fā)揮龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織在種養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)管理和產(chǎn)品加工銷售等方面的作用，鼓勵種養(yǎng)大戶與龍頭企業(yè)簽訂合同，為龍頭企業(yè)提供充足的加工原料。通過龍頭企業(yè)的帶動，進一步拓展蝦稻共作的發(fā)展空間，提升小龍蝦、“蝦鄉(xiāng)稻”大米品牌檔次，促進蝦稻共作的快速發(fā)展。
品牌推動，提升蝦稻共作產(chǎn)品內(nèi)涵
“品牌就是市場”、“品牌就是生產(chǎn)力、競爭力、軟實力”，潛江人把品牌的理念深深地融入蝦稻共作的內(nèi)涵之中，擦亮農(nóng)業(yè)金字招牌。
“潛江龍蝦”鮮活品牌、“良仁”、“楚玉”小龍蝦加工品牌、“蝦鄉(xiāng)稻”優(yōu)質(zhì)大米品牌……通過培育、認定、宣傳、保護和推廣一批，不斷打造蝦稻共作產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵和美譽度，培育了一批國內(nèi)外市場叫得響、過得硬、占有率高的精品名牌，靠品牌闖市場，向品牌要效益。
如今，潛江已成為全國小龍蝦標準化養(yǎng)殖整縣推進示范縣，“潛江龍蝦”是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品，“良仁牌”商標獲中國馳名商標稱號，“楚玉凍煮小龍蝦”被評為湖北名牌產(chǎn)品，“蝦鄉(xiāng)稻”牌生態(tài)香米榮獲中國優(yōu)質(zhì)稻米博覽會“金獎大米”稱號。積極支持“蝦皇”、“五七油燜大蝦”、“小李子”、“利榮紅透天”等小龍蝦餐飲品牌做大做強，分別在東、西城區(qū)規(guī)劃建設(shè)了油燜大蝦美食街，依托電商平臺在網(wǎng)上進行營銷，在特色中國湖北館進行展示，并將油燜大蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。
如今，每年初夏的“龍蝦節(jié)”，已經(jīng)成為潛江富民強市的“驅(qū)動器”，成為富民、惠民、樂民的節(jié)慶盛會，成為集“美食盛宴、文化盛典、經(jīng)貿(mào)盛會”于一體的文化品牌，在發(fā)揮農(nóng)業(yè)食物保障、原料供給、解決就業(yè)等傳統(tǒng)功能基礎(chǔ)上，拓展了生態(tài)保護、休閑農(nóng)業(yè)、文化傳承等新型功能，為糧食增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收開辟了新渠道。
技術(shù)支撐，落實蝦稻共作配套服務(wù)
發(fā)展蝦稻共作，技術(shù)是支撐。
為此，潛江堅持蝦稻共作與綠色食品產(chǎn)品認證對接的原則，組織標準化生產(chǎn)，成立了以分管農(nóng)業(yè)副市長為組長，相關(guān)單位主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的蝦稻共作標準化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)標準化生產(chǎn)的協(xié)調(diào)、管理、檢查、督辦、驗收。
同時，組建技術(shù)指導(dǎo)小組，為基地農(nóng)戶全程提供標準化生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；相關(guān)區(qū)鎮(zhèn)處相應(yīng)成立工作專班，負責(zé)標準化生產(chǎn)的具體實施。制定、發(fā)布、實施了《潛江龍蝦蝦稻共作技術(shù)規(guī)程》、《蝦稻共作中稻種植技術(shù)規(guī)程》。
“酒香還怕巷子深”。有了成熟的蝦稻共作技術(shù)，更重要的是推廣。該市廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)技人員深入田間地頭，進行面對面的技術(shù)指導(dǎo)，把技術(shù)送進千家萬戶。為農(nóng)戶提供全方位的指導(dǎo)服務(wù)，及時解決農(nóng)民生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。同時，建立蝦稻共作生產(chǎn)檔案，實時掌握蝦稻共作生產(chǎn)情況。讓稻蝦共作的技術(shù)登上報紙雜志、傳送上電波、走上互聯(lián)網(wǎng)，全方位開展技術(shù)宣傳。
今年以來，全市共舉辦蝦稻共作技術(shù)培訓(xùn)153期，培訓(xùn)農(nóng)民18300人次，發(fā)放資料124000份，現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)2000人次，深受農(nóng)民歡迎。
部門協(xié)作，形成蝦稻共作發(fā)展合力
“各炒一盤菜，共辦一桌席”。為了發(fā)展蝦稻共作，潛江市直有關(guān)部門統(tǒng)一思想、提高認識、上下聯(lián)動、密切配合，全力做好服務(wù)工作。
農(nóng)業(yè)部門完善技術(shù)服務(wù)體系，切實做好技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)、咨詢及跟蹤服務(wù)等工作；
水務(wù)部門打破常規(guī)，更新觀念，科學(xué)調(diào)度水利資源，在不影響水利設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，確保蝦稻共作基地的冬季水源有保障；
財政部門把蝦稻共作“以獎代補”政策納入常態(tài)機制，給予長期扶持；
電力部門結(jié)合農(nóng)村電網(wǎng)改造，優(yōu)先搞好蝦稻共作基地的電力配套建設(shè)；
交通部門結(jié)合村村通的路網(wǎng)建設(shè)，優(yōu)先完善蝦稻共作基地的道路改造升級；
潛江中銀富登村鎮(zhèn)銀行在全市推行欣農(nóng)貸蝦稻共作產(chǎn)品貸款業(yè)務(wù)，解決農(nóng)民發(fā)展蝦稻共作融資難的問題；
中國人保財險公司采取政府補一點、農(nóng)民出一點和人保財險貼一點的辦法，在全省率先開展小龍蝦養(yǎng)殖保險業(yè)務(wù)，解決了農(nóng)民發(fā)展蝦稻共作的后顧之憂……
風(fēng)生水起的組合拳，讓蝦稻共作成為荊楚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的新標桿！
