黃山市徽州區通過自主創新和技術引進，將新技術、新工藝應用于茶葉機械加工中，不斷從內在品質和外在品相上推動茶葉提檔升級。
近日，徽州區楊村鄉長青有機茶合作社生產車間內，機器轟鳴，茶香滿溢，身著藍裝的工人們正在茶葉殺青、理條、烘干等各道程序上忙碌著。
為了提高茶葉品質，今年，長青有機茶合作社在茶葉烘干程序前增設了自主研發的提香機，即在熱風通道里擺放4排新鮮竹片，向茶葉“送香”，同時在烘干機頂部加蓋雙層竹簾，減少熱氣外溢，起到“留香”作用。“這個竹排每天更換一次，竹簾每五天更換一次，這樣才能保證茶葉提香的效果。”長青有機茶合作社負責人杜長青介紹說，雖然這是項“土發明”，但提香作用明顯。
筆者在現場發現，通過提香后的茶葉，不僅香味更濃，而且還有一股淡淡竹清香。憑借這一特色，長青有機茶合作社的茶葉銷路很好，不少客商聞訊前來上門采購。銅陵客商曾照喜通過現場查看了解后，一口氣采購了100公斤干茶，“我們是通過朋友介紹過來的，剛才試了這個茶葉，果然不錯，品質好、口感好，很香。”
茶葉的品質除了香氣外，外在品相也很重要。今年，徽州區徽百年茶葉有限公司投資47萬元引進一臺大型茶葉色選機，利用高清晰的CCD光學傳感器對茶葉進行三道精選，不僅替代了50名茶葉分揀工，而且減少了分揀過程中破損率，有效提高成品純度。徽百年茶葉有限公司總經理王紅書說，“用了這個色選機，不僅省工省時省場地，而且做出來的茶葉更加大小均勻，顏色一致，品相非常好。”
圍繞茶葉的內質外形，近年來，徽州區不斷提升茶葉精深加工水平，在大力引進智能化、清潔化茶葉加工生產線的同時，更加注重傳統加工技藝與現代科技相結合，通過微波、汽熱、電熱、遠紅外等新科技的應用，對茶葉殺青、理條、烘干、分級、提香等各個加工環節實施了技術革新和工藝改造，先后研發出遠紅外智能定型提香機、連續殺青理條機、無級變速輸送機、無級調速烘干機以及成型炒干機、茶葉分級機等多個新型茶葉加工設備，形成茶葉自動化生產和特色化加工的“雙路徑”，其中，有18個自主研發產品獲得了國家發明專利或實用新型專利。
一大批新技術、新工藝的應用進一步提升了徽州區茶葉加工科技水平，從根本上提高了茶葉品質，增強了茶產業競爭力。據了解，近幾年來，徽州區茶葉總產值年遞增達8%，茶農人均收入增速保持在12%左右。
