溪石斑魚，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪具有明顯地方特色的小型淡水魚類，深受廣大消費者的青睞，然而，這種魚養(yǎng)殖困難，主要靠天然捕撈。近年來，水域污染、人為濫捕以及違法電、炸、毒等因素嚴重影響了野生溪石斑魚的自然資源量，這種曾在百姓餐桌上常見的美味已非常稀有，瑞安高樓的養(yǎng)殖戶一年前在瑞安市高樓鎮(zhèn)雙坑村建起了養(yǎng)殖基地，引進花巖景區(qū)的天然山泉水，自然流水養(yǎng)殖溪石斑魚，獲得成功。
溪石斑魚又名薄額光唇魚，是一類在山澗溪流和江河中上游等急流環(huán)境中棲息的鯉科魚類，因魚身顏色象石頭且通體有5-7條黑白斑狀花紋而得名，最大魚不超過200克，成魚體長15-20厘米，適應(yīng)急流中生活，喜流水，以底棲著生藻類以及水生昆蟲等主要食物，溪石斑魚喜歡在無污染、多石頭的溪流中生長，愛居石洞，本市所轄的高樓、湖嶺等地多有分布。
4月13日，筆者來到了位于瑞安市高樓鎮(zhèn)雙坑村的養(yǎng)殖基地，看到沿著九潭溪建有10余畝幾十個大小不一的養(yǎng)殖池，池水清澈見底，成群結(jié)隊的溪石斑魚在覓食，時而露出水面、時而躲進瓷磚底下石縫中，來回穿梭，這種對水質(zhì)要求很高、自然生長在山澗溪流中的美麗溪魚，如今在山里水田中安家落戶，據(jù)養(yǎng)殖戶介紹“這批放養(yǎng)的2萬尾溪石斑魚已養(yǎng)殖一年的時間，最大的每尾60克，相當(dāng)于三個手指粗，體長從2厘米增長到了17厘米。
目前，養(yǎng)殖戶的第一批溪石斑魚已經(jīng)上市，并供應(yīng)給周邊景區(qū)餐館及農(nóng)家酒店，價格在120元每公斤。
養(yǎng)殖戶表示，為保護這類珍貴漁業(yè)資源，并滿足人們的生活需求，讓溪石斑魚重回餐桌，同時活躍地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，接下來他將與漁業(yè)專家一起探索人工繁殖溪石斑魚進行試驗研究，開展溪石斑魚的種質(zhì)資源保護與開發(fā)，進行人工保種、繁殖和增殖措施，一旦育苗成功，養(yǎng)殖成本可大大減低，溪石斑魚的價格將下降來一些，也可成為農(nóng)民脫貧致富的一條新路子。
