日前，在春茶大面積開(kāi)采和生產(chǎn)加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，湄潭縣召開(kāi)“湄潭翠芽”、“遵義紅”新《標(biāo)準(zhǔn)》宣傳貫徹會(huì)，將在全縣全面實(shí)施“湄潭翠芽”、“遵義紅”新《標(biāo)準(zhǔn)》，即使是當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)，不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，也不能叫“湄潭翠芽”、“遵義紅”茶。
2014年，省政府出臺(tái)《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃》，提出全省重點(diǎn)打造“都勻毛尖”、“湄潭翠芽”、“綠寶石”和“遵義紅”三綠一紅品牌，推進(jìn)全省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，對(duì)全省十大公共品牌標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂或制定。
湄潭縣歷時(shí)1年，完成了“湄潭翠芽”和“遵義紅”新《標(biāo)準(zhǔn)》制定。3月15日，省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和省農(nóng)委聯(lián)合發(fā)布的《貴州茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程》(簡(jiǎn)稱(chēng)新《標(biāo)準(zhǔn)》)正式實(shí)施，標(biāo)志著都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅等10種名茶的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)助推貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升將起到積極作用。
新《標(biāo)準(zhǔn)》突出了貴州綠茶的產(chǎn)品特色，其中，評(píng)定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)水浸出物高于國(guó)標(biāo)6至7個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到40%以上；水分、總灰分、碎末茶、粗纖維等理化指標(biāo)均高于國(guó)標(biāo)。新《標(biāo)準(zhǔn)》不僅規(guī)范了產(chǎn)地范圍，還調(diào)整了鮮葉等級(jí)要求，改變了以前“特級(jí)”就是單芽，致使一芽二三葉等大宗茶青下樹(shù)率低的局面。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥殘留最大限量》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，對(duì)農(nóng)殘零容忍，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，新《標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)一步細(xì)化了茶葉加工工藝流程和技術(shù)要求，嚴(yán)格規(guī)范加工場(chǎng)所條件，并制定了統(tǒng)一保質(zhì)期，明確綠茶保質(zhì)期為24個(gè)月，紅茶為36個(gè)月。
今年起，為維護(hù)“湄潭翠芽”、“遵義紅”的良好品牌形象，湄潭縣將全面實(shí)施“湄潭翠芽”、“遵義紅”新《標(biāo)準(zhǔn)》，該縣質(zhì)監(jiān)、工商、茶葉等有關(guān)部門(mén)將從茶青采摘、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度。根據(jù)新《標(biāo)準(zhǔn)》，一旦發(fā)現(xiàn)不合格、假冒偽劣的“湄潭翠芽”、“遵義紅”茶產(chǎn)品，將嚴(yán)厲處罰，甚至吊銷(xiāo)執(zhí)照等，列入黑名單。
