金泉特種水產養殖家庭農場是金鄉縣從事工廠化雜交鱘魚養殖的專業養殖場，三年來探索發展，做精做優鱘魚產業，取得顯著成效。今年5月份，農場購進2500尾鰻鰍試養，充分利用鱘魚池的排放水，形成生態循環養殖。購進個體約1cm/條，2000條/kg，養殖40天后達到200條/kg，長勢喜人。6月22日，該場又從義烏購進3萬尾寸苗進行養殖，同時購進50組種鰍進行繁育試驗。
金泉特種水產養殖家庭農場負責人介紹說，泥鰍學名臺灣鰻鰍。俗話說“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，且此種泥鰍采取純生態養殖，不投飼料，僅喂黑麥草——專用于泥鰍的一種野草。按照在浙江學到的養殖技術，當年購進的臺灣鰻鰍每尾可長到3—4兩，畝產可達5000斤。此種泥鰍具有個體大、長勢快、適應性強等特點，且味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，具有降脂降壓的功效，即是美味佳肴又是大眾食品，有“水中人參”的美譽。
據了解，目前普通泥鰍的價格為每斤20元左右，而臺灣鰻鰍的價格為每斤40元左右，經濟效益較好。金泉農場的創新做法，為金鄉縣水產特色養殖闖出了一條新的致富路。
