據(jù)澳大利亞援引ABC報道，它們既滑又瘦，但這些像蛇一樣的魚卻越來越受到消費者歡迎。塔州芬利森斯一家（Finlaysons）每周會把數(shù)百條短鰭鰻魚運出州外。
5年前，他們每年出口5噸鰻魚。2014年，他們出口的鰻魚數(shù)量增加至64噸，出口國家包括美國、加拿大、韓國、日本和中國。鰻魚需求正持續(xù)增長，這行業(yè)轉(zhuǎn)變得很快。肖恩芬利森斯（Shaun Finlayson）說。
我們一開始僅以中國市場為擴展目標，但如今的發(fā)展重心已經(jīng)不是中國，我們的鰻魚更多出口到加拿大和美國，尤其是多倫多和紐約等華人聚集的地方。這些華人喜歡一些能讓他們想起祖國家鄉(xiāng)的食物，我們發(fā)現(xiàn)這是一個非常有利可圖的市場。華人市場消化大量鰻魚產(chǎn)品，他們也負擔得起。肖恩補充道。
芬利森斯家族從事鰻魚行業(yè)已經(jīng)有50年之久，三代人均已鰻魚貿(mào)易為生。他們擁有7個不同地理位置的捕鰻魚牌照，能允許他們在塔州內(nèi)多個農(nóng)場大壩和湖泊捕鰻魚。每一次捕鰻魚行程都得耗費至少2天，第1天用于設(shè)置漁網(wǎng)，第2天用于收集漁獲。芬利森斯一家全年大約有9個月都在捕魚。
據(jù)悉，90%的漁獲是最普遍的鰻魚——塔州短鰭鰻魚。但這種鰻魚在亞洲定價較高，原因是它具有野生味道。短鰭鰻魚生長得更慢，比亞洲的人工飼養(yǎng)鰻魚更老、更硬。
