中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳舉辦“丹江口野生鮮魚美食節(jié)”，咸檸檬蒸丹江口鰱魚、剁椒鴻運(yùn)丹江口魚頭，美食首次讓北京市民享用。
據(jù)了解，為了保障南水北調(diào)工程水質(zhì)，丹江口水庫將全面網(wǎng)箱養(yǎng)魚。首期試點(diǎn)的大壩核心區(qū)，涉及鮮魚300萬斤，由于集中上市，丹江口水庫魚價(jià)大跌，給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)帶來一定損失。海淀區(qū)商務(wù)委及飲食協(xié)會(huì)積極想辦法，獻(xiàn)愛心，將丹江口水庫魚以“魚肉宴”的形式搬上了中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳的飯桌。
據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹，2014年十月，他們?cè)降そ谑羞M(jìn)行實(shí)地調(diào)查，并學(xué)習(xí)烹制方法，在燒制過程中，既保持了魚肉肉質(zhì)新鮮還維持了其原有的口感，讓大家品嘗到地地道道的丹江口魚。
此次“丹江口野生鮮魚美食節(jié)”將持續(xù)到2月25日，市民可在春節(jié)期間到中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳品嘗美味。
