按照“強(qiáng)化源頭管理、突出中間自律、加大終端追溯”的基本工作思路，加強(qiáng)監(jiān)管，構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量全程保障體系。
目前正值茶園管理的關(guān)鍵時(shí)期，為確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，雙柏縣農(nóng)業(yè)局切實(shí)開展茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全的關(guān)鍵控制技術(shù)措施，加大對(duì)冬季茶園管理指導(dǎo)和監(jiān)管，將茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作關(guān)口前移，加大培訓(xùn)、宣傳和技術(shù)指導(dǎo)，提高茶廠、茶農(nóng)的農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)，為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了基礎(chǔ)。
一是以白竹山茶為依托建設(shè)優(yōu)勢茶葉生產(chǎn)基地。茶葉生產(chǎn)基地的建設(shè)是保障茶葉鮮葉原料質(zhì)量的最佳途徑。在茶葉基地建設(shè)過程中，全縣以白竹山茶葉優(yōu)勢基地為依托，采取基地加農(nóng)戶的合作模式，加快規(guī)模化生產(chǎn)，提高組織化程度。生產(chǎn)基地做到“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一加工，確保茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，形成茶葉質(zhì)量優(yōu)勢，全面提高茶園基礎(chǔ)素質(zhì)，提升茶葉原料質(zhì)量安全水平。
二是實(shí)施茶園肥培管理控制技術(shù)措施。茶園肥培管理控制技術(shù)包括茶園耕作、施肥、治蟲、修剪、灌溉、采摘等技術(shù)，其中茶園病蟲害防治和肥培管理技術(shù)對(duì)茶葉質(zhì)量安全影響最大。為此，茶園肥培管理和病蟲害防治按茶葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格茶園肥料、農(nóng)藥等投入品管理，完善茶園病蟲害生態(tài)控制技術(shù)操作規(guī)范，加強(qiáng)病蟲草害科學(xué)預(yù)測預(yù)報(bào)，做好茶園病蟲害綜合防治技術(shù)的推廣應(yīng)用，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，保護(hù)和利用天敵資源，積極開展生物防治，大力推廣生物肥藥及高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國家明令禁止在茶園使用農(nóng)藥，加大宣傳和技術(shù)指導(dǎo)力度，普及茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，使茶園管理科學(xué)化、規(guī)范化、無害化，為來年提高茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三是強(qiáng)化茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管措施。適時(shí)指導(dǎo)各茶葉生產(chǎn)企業(yè)和茶農(nóng)建立健全農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)記錄檔案，強(qiáng)化生產(chǎn)過程監(jiān)管，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，以推廣合格、優(yōu)質(zhì)、放心、高效農(nóng)業(yè)投入品為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)茶園管理的農(nóng)業(yè)投入品由市場監(jiān)督為主向事前管理與日常管理并重，規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品的使用，特別是對(duì)冬季茶園管理農(nóng)業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管，技術(shù)人員深入田間地頭，做好農(nóng)業(yè)投入品的指導(dǎo)，并發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書，提高茶葉生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，從生產(chǎn)上保障茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
四是推行《白竹山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施。在雙柏縣白竹山一帶以《白竹山茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn)抓好茶葉生產(chǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)集約化、清潔化初制加工場，全面推行綠色、無公害清潔化生產(chǎn)。
