近日，記者連續(xù)走訪城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及水產(chǎn)銷售市場(chǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自十堰本土的翹嘴鲌、鳡魚等中高端魚類，在這些市場(chǎng)幾乎難覓蹤跡。
“那些是高端魚，我們這里沒有。”在人民南路的十堰大市場(chǎng)，銷售鮮魚的王先生告訴記者，此前他也嘗試過賣翹嘴鲌等魚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這類魚價(jià)格太高，很難銷售，后來只好作罷，“進(jìn)一批魚，好幾天都賣不出去。”
在該市場(chǎng)，記者連續(xù)問了多家銷售魚蝦等水產(chǎn)攤點(diǎn)，但沒有一家有翹嘴鲌等魚在售。“如果你確定要，我倒是可以幫你預(yù)訂，不過得交押金。”
在位于漢江路的田匯水產(chǎn)市場(chǎng)，記者只找到兩三家銷售翹嘴鲌等魚類攤點(diǎn)。“其實(shí)這些翹嘴鲌，都是外地來的，我們不賣丹江口產(chǎn)的翹嘴鲌，價(jià)格太高，不好賣。”一位女?dāng)傊鞲嬖V記者。
記者發(fā)現(xiàn)，田匯水產(chǎn)市場(chǎng)銷售的外地翹嘴鲌，一兩斤重的每斤零售價(jià)在10元左右，而相同規(guī)格的丹江口翹嘴鲌，今年的零售價(jià)都在12元左右，往年則更高。
“我這里賣的翹嘴鲌，算上成本才賣這個(gè)價(jià)，而丹江口離十堰城區(qū)這么近，它的價(jià)格卻高出那么多，一般老百姓接受不了。”該市場(chǎng)一位女?dāng)傊鞲浾咚阗~稱。
在老虎溝市場(chǎng)，記者接連跑了5家銷售魚類的攤點(diǎn)，都沒找到翹嘴鲌的蹤影。好不容易找到兩家賣翹嘴鲌的攤位，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些待售的翹嘴鲌也不是本地的。
七成賣往外地 本地僅占三成
昨日下午，在老虎溝市場(chǎng)從事水產(chǎn)生意的羅先生告訴記者，他不定期會(huì)從丹江口市運(yùn)丹江口翹嘴鲌到老虎溝市場(chǎng)，每次一千多斤。有的批發(fā)給同行，有的自己銷售。
“一般一條八九兩重，賣10元錢一斤。”羅先生說，他曾對(duì)本地翹嘴鲌和外地翹嘴鲌進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)本地魚的價(jià)格確實(shí)高出不少，不過他還是堅(jiān)持銷售丹江口魚。
在比較價(jià)格的同時(shí)，羅先生也對(duì)兩種魚的品質(zhì)做了比較。“說實(shí)話，丹江口翹嘴鲌的肉質(zhì)，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于外來翹嘴鲌。”
網(wǎng)箱養(yǎng)殖大戶黃先生，也曾對(duì)十堰本土水產(chǎn)銷售市場(chǎng)做過詳細(xì)調(diào)查，結(jié)果他發(fā)現(xiàn)市面上在售的翹嘴鲌，大都來自江浙以及我省的荊州、仙桃等地。
由于價(jià)格上的劣勢(shì)，黃先生只好放棄進(jìn)軍水產(chǎn)銷售市場(chǎng)的念頭，轉(zhuǎn)而為高檔大酒店供貨。“大酒店的客人消費(fèi)能力強(qiáng)，他們更看重口感，因此我的本地翹嘴鲌才得到酒店的認(rèn)可。”黃先生說，目前他除了為本地酒店供貨外，還將自己的翹嘴鲌賣到襄陽(yáng)等地。
“十堰市場(chǎng)上銷售的翹嘴鲌、鳡魚等中高端魚，至少有70%來自江浙等地，丹江口水庫(kù)、黃龍水庫(kù)產(chǎn)的本土翹嘴鲌、鳡魚，最多只占30%的份額。”市水產(chǎn)局一位負(fù)責(zé)人稱。
在丹江口市水產(chǎn)局2013年度的年鑒上，記者看到一組數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，丹江口翹嘴鲌、鳡魚等本土魚，有大約70%被賣進(jìn)北京、上海、南京、西安等大城市。
長(zhǎng)相差不多 憑啥本地魚賣得貴
同樣都是翹嘴鲌和鳡魚，為什么本地產(chǎn)的魚價(jià)格反而要比外地的魚高那么多？其主要原因取決于他們的養(yǎng)殖成本、營(yíng)養(yǎng)含量和肉質(zhì)口感。從這些角度看，丹江口或黃龍水庫(kù)產(chǎn)的本土魚絕對(duì)是物超所值。
專家分析，十堰漁業(yè)用水水溫較低，在低溫環(huán)境下，魚類生長(zhǎng)速度較慢，這就大大延長(zhǎng)魚類的養(yǎng)殖周期。以丹江口翹嘴鲌為例，其養(yǎng)殖周期至少需要3年，而同樣的魚種，在江浙等地則只需要1年時(shí)間就能上市。
“他們多半用池塘養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水深不足，再加上日光照射，水溫就比較高，魚的生長(zhǎng)速度就快。這樣以來，他們的養(yǎng)殖成本就要低很多。”市水產(chǎn)局一位技術(shù)人員解釋說。
該技術(shù)人員還說，在低溫環(huán)境下長(zhǎng)成的丹江口翹嘴鲌，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，每100g肉含蛋白質(zhì)20.8g、脂肪5.4g，且富含人體所需要的多種氨基酸（氨基酸總和為17%）。此外，丹江口翹嘴鲌無機(jī)鹽類的營(yíng)養(yǎng)成份也極高。而生長(zhǎng)周期短的江浙產(chǎn)翹嘴鲌，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于丹江口翹嘴鲌。
價(jià)格同樣遠(yuǎn)高于江浙地區(qū)同類的丹江口鳡魚，其初次性成熟年齡比其它地方的鳡魚至少晚1年。在口感方面，丹江口鳡魚沒有絲毫的泥腥味，肌肉結(jié)實(shí)，出肉率高達(dá)54%。
“市民往往只是直觀地比較本地魚跟外地魚的價(jià)格差異，而沒有看到本地魚在品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)，這也正是本地市場(chǎng)長(zhǎng)期被外地翹嘴鲌、鳡魚等魚類‘霸占’的直接原因。”丹江口市水產(chǎn)局局長(zhǎng)朱憲林說，今年由于網(wǎng)箱清理致使大批鮮魚上市，讓丹江口翹嘴鲌、鳡魚的價(jià)格變得親民。“可以說，市民吃上正宗丹江口翹嘴鲌等中高端鮮魚，今年是最好的機(jī)會(huì)。”
