水產品是象山地區的特色出口水產品，今年前五月象山出口水產品787批、6870.3萬美元，分別同比增長26.32%和49.39%，無一因質量原因退貨。目前象山鱸魚等出口水產品以高于國內同類產品每噸500~1000美元的價格，在韓國樹立了可靠的“象山品牌”。
水是食品生產過程中衛生標準操作程序（SSOP）重點控制內容，水源好壞直接影響水產品的質量。每年象山檢驗檢疫局都實施大范圍加工用水源調查，在轄區水源地石浦大塘港上、中、下游三段分別采取水樣，就敵敵畏等農藥污染情況進行調查，保證生產用水安全。
象山檢驗檢疫局在對轄區企業進行“拉網式”清查基礎上，對輔料添加劑管理實施相對集中供貨、監管部門認定、檢測合格使用、合規合標添加、變動及時申報、定期專項稽查等管理手段，引導各出口企業到有HACCP、ISO9000、GAP等良好管理體系的大型供貨企業相對集中采購輔料添加劑，減少輔料添加劑的安全風險，同時由于實現集中采購，每年可為轄區食品企業節約成本175萬元。
象山檢驗檢疫局通過對原料基地、生產過程、儲存及銷售的整個食品鏈進行監控，成功實現了源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、過程可控制、產品可召回。
