福建省茶業(yè)學(xué)會會長馮廷佺表示，事實(shí)上，新權(quán)南路上這些品牌茶企門店的頻頻關(guān)門，是今年整個茶企生存狀態(tài)的一個縮影，背后隱藏的是所有茶企都要面臨的轉(zhuǎn)型問題，光靠專賣店不行了。
投資百萬元的門店?duì)I業(yè)不到一年半就關(guān)門了
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，天毫茶業(yè)福州香格里拉店2013年7月份開始試營業(yè)，當(dāng)時場面弄得十分隆重，據(jù)說整家店的耗資在百萬元以上。不過2015年元旦剛過，1月4日這家營業(yè)僅僅18個月時間還不到的直營店就悄悄地關(guān)門了。
據(jù)悉，在關(guān)門歇業(yè)當(dāng)天，該店還對在售的許多白茶進(jìn)行了半價出售。
這家天毫茶業(yè)福州香格里拉店的關(guān)門并不意味著白茶市場行情出現(xiàn)回落。有業(yè)內(nèi)人士分析，總體來看，白茶市場依然處在一個穩(wěn)步上升的時期，在未來兩三年內(nèi)應(yīng)該都是如此。
天毫茶業(yè)福州香格里拉店的一名負(fù)責(zé)人告訴東南快報(bào)記者，關(guān)門歇業(yè)主要是因?yàn)樽饨饓毫ΑＬ旌敛铇I(yè)福州香格里拉店?duì)I業(yè)面積達(dá)到180平方米，一個月的租金就要4萬多元，每年還要按照10%的速度增長，這樣一來，今年的租金可能要達(dá)到五六十萬元。
同樣是位于該地段的香巴拉茶業(yè)香格里拉店的店長李女士向記者表示，按照自家40多平方米的店面來算，每月的房租需要一萬多元，配上一名店長和兩名員工，店長的月工資在3500元左右，員工的工資2500元。天冷的季節(jié)，每月的水電費(fèi)600多元，而夏季茶葉需要低溫保鮮，水電費(fèi)這一塊的成本會更高。單單這些算下來，一年的費(fèi)用已經(jīng)超過了20萬元。
“現(xiàn)在專賣店銷售不行了，利潤增長也很緩慢，每個月不虧本就算不錯了。”李女士坦言，之前的門店面積要更大些，員工也有五六個，現(xiàn)在不求專賣店能賺錢，只要能維持品牌形象就夠了，主要銷售渠道是經(jīng)銷商，給予他們五折甚至四折優(yōu)惠，實(shí)現(xiàn)以價換量。此外，線上銷售也是公司現(xiàn)在發(fā)力的一大方向。
福建省茶業(yè)學(xué)會會長馮廷佺表示，事實(shí)上，天毫茶業(yè)福州香格里拉店的歇業(yè)是整個茶企生存狀態(tài)的一個縮影，背后隱藏的是所有茶企都要面臨的轉(zhuǎn)型問題，光靠專賣店不行了。
高店租、品種單一使品牌茶葉店陷入關(guān)門潮
東南快報(bào)記者了解到，實(shí)際從去年至今，品牌茶葉店的關(guān)門潮一直都在悄悄進(jìn)行著。
就在天毫茶業(yè)福州香格里拉店關(guān)門前的一個月前，同一地段的曦瓜大紅袍福州總店已經(jīng)在進(jìn)行店面招租。東南快報(bào)記者從業(yè)內(nèi)人士了解到，曦瓜大紅袍福州總店同樣在2013年7月份正式落戶榕城，據(jù)悉面積約800平方米，僅裝修就花了五百多萬元，但是營業(yè)不到一年半就宣告關(guān)門。
一名業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在福州的品牌茶葉專賣店普遍陷入“關(guān)門潮”，據(jù)其粗略估計(jì)，到目前為止，包括中閩魏氏這樣的大品牌也已經(jīng)撤掉了十幾家門店。
馮廷佺告訴東南快報(bào)記者，原來很多福建品牌的茶企通過專賣店快速發(fā)展起來，但現(xiàn)在這條路走不通了。近年來房地產(chǎn)泡沫明顯膨脹，高房價拉高了高店租，盈利的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上店租的增長速度，加上人力成本也在快速遞增。
福州明巖茶業(yè)總經(jīng)理鄭國認(rèn)為，品種過于單一也是專賣店模式存在的缺陷，這樣一來成本無法被分擔(dān)。東南快報(bào)記者了解到，諸如天毫茶業(yè)福州香格里拉店這樣的茶葉店都是以做禮品茶為主，定位的還是高端人群，禮品茶市場受到了不小的沖擊。
福建品品香茶業(yè)公司總經(jīng)理邵克平稱，現(xiàn)在公司經(jīng)營紅茶、巖茶的旗艦店都在以30%到40%的幅度縮減。
“年底銀行要收貸，很多小微茶企在第二年初不能及時把錢貸出來。專賣店占用了太多的資金，如果沒有其他的銷售渠道作支撐，也沒有大眾化的產(chǎn)品做基礎(chǔ)，那么資金鏈就會很緊張。”廈門同航管理咨詢機(jī)構(gòu)首席顧問畢曉軍表示，資金一旦緊張，就必然會影響來年企業(yè)的整體布局，就有可能關(guān)掉一些門店。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶葉銷售與經(jīng)濟(jì)形勢密不可分，專賣店的存在形式必然有個進(jìn)化的過程。第一個階段，是沒有品牌的厚利時代；第二個階段，是做品牌的暴利時代；第三個階段，消費(fèi)者越來越理性，茶葉由豪華走向簡約，為控制經(jīng)營成本，茶葉專賣店也必然從臨街門店轉(zhuǎn)向租金成本更低的次商圈或者辦公室、住所等。
質(zhì)優(yōu)價廉的大眾化茶葉產(chǎn)品開始占領(lǐng)市場
畢曉軍認(rèn)為，所謂大眾化產(chǎn)品，就是讓茶葉真正回歸“民生茶”，摒棄掉奢華的包裝和過度的宣傳，讓老百姓都能夠享受到質(zhì)優(yōu)價廉的茶葉，這樣一來大眾市場的巨大潛力才能被挖掘出來。同時渠道建設(shè)也要同步跟上，“要想在原來定位中高端的品牌茶業(yè)專賣店里主推民生茶，效果肯定不盡如人意”。
在新權(quán)南路上的許多品牌茶葉專賣店內(nèi)，一斤售價在300元到500元的茶葉往往是各家門店的主推產(chǎn)品。一名店員表示，300元到500元的茶葉買的人更多，事實(shí)上這個價位的茶葉已經(jīng)成為各大品牌茶葉店的標(biāo)準(zhǔn)配置。
“還有一斤一兩萬元的茶葉，現(xiàn)在一個月也賣不了一斤。”一名店員指著櫥柜里的一盒“天價”茶葉說。
“大眾茶處于剛需狀態(tài)，當(dāng)禮品茶受挫之時，大眾茶卻可以傲立不倒。”畢曉軍說。畢曉軍舉了一個例子，在高端禮品茶被“卡”住的背景下，但是像“海堤茶葉”這樣的品牌在廈門卻逆市飄紅，因?yàn)槎ㄎ环鲜袌龀绷鳌Ｔ?ldquo;海堤茶葉”專賣店，10元左右的茶葉單品卻成為銷售主力。盡管這些年物價上漲，但茶葉的老牌單品在價格上卻并未有很大的提高。
馮廷佺認(rèn)為，歸根結(jié)底，茶企要讓成本盡可能被分擔(dān)，就要向多種渠道進(jìn)行拓展，而不是僅僅局限于專賣店這一種形式。而一些茶企已經(jīng)在這方面作出了嘗試。例如，九峰茗茶已經(jīng)開發(fā)了18元、39元、60元和80元等適合商超的系列產(chǎn)品，試點(diǎn)運(yùn)作山西美特好和福建永輝超市，還構(gòu)建了網(wǎng)絡(luò)天貓、淘寶等線上渠道等。
而鄭國在接受東南快報(bào)記者采訪時提到了一種專柜經(jīng)銷模式。現(xiàn)在的茶企采取的是產(chǎn)供銷一體化的模式，以后茶企只負(fù)責(zé)把自己的品牌做好，銷售的工作可以交給眾多經(jīng)銷商來完成，今后傳統(tǒng)的茶商將向生產(chǎn)商和渠道整合商的身份轉(zhuǎn)變。
“專柜經(jīng)銷的好處是，如果你的品牌在市場上反響好，經(jīng)銷商就會很樂意幫企業(yè)完成銷售，企業(yè)省下了門店建設(shè)要花費(fèi)的巨額成本，還不用擔(dān)心銷路，由此形成一種良性循環(huán)。”鄭國說。
此外，如今不少茶企還會通過展臺、品鑒會、俱樂部等形式增加與顧客相互溝通的空間，通過與顧客的互動，建立其固定的營銷圈子，更易于品牌的推廣，往往能起到“四兩撥千斤”之效果。
