竹山茶葉產(chǎn)業(yè)“轉(zhuǎn)型”到底應(yīng)該轉(zhuǎn)向哪里？如何才能實(shí)現(xiàn)“轉(zhuǎn)型發(fā)展”？很多人對(duì)此感到困惑。
首先，要搞清竹山茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)向哪里，要明確竹山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，必須先找準(zhǔn)竹山茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與面臨的問(wèn)題。跳出竹山看發(fā)展，很多專家認(rèn)為，竹山茶葉產(chǎn)業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)是生長(zhǎng)環(huán)境。竹山地處秦巴山區(qū)腹地，四周有秦嶺、大巴山、武當(dāng)山等群山，境內(nèi)春夏秋冬四季分明，且工業(yè)企業(yè)少，生態(tài)環(huán)境好，各種污染小。優(yōu)越的環(huán)境造就了竹山茶葉優(yōu)異的品質(zhì)，竹山茶葉不僅長(zhǎng)勢(shì)良好，而且高香爽口、病蟲害少，施藥少、農(nóng)藥殘留低，因此竹山是發(fā)展生態(tài)、有機(jī)、高香、出口型茶葉理想的地區(qū)之一。目前竹山茶葉產(chǎn)業(yè)存在的突出問(wèn)題，可以用“八多八少”概括，即：重視建園的多，重視管理的少；低老幼齡茶園多，高產(chǎn)高效茶園少；高檔芽茶采摘多，夏秋普茶利用少；加工綠茶的多，加工其它茶種的少；小型加工作坊多，標(biāo)準(zhǔn)化加工車間少；弱小茶葉企業(yè)多，真正有示范帶動(dòng)能力的規(guī)模茶葉企業(yè)少；注冊(cè)的茶葉品牌多，知名度高的茶葉品牌少；立足本地銷售茶葉的多，將茶葉銷售到外地的企業(yè)少。竹山茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的方向，就是要充分發(fā)揮環(huán)境優(yōu)勢(shì)，克服目前存在的問(wèn)題，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、揚(yáng)長(zhǎng)避短，與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，使竹山茶葉產(chǎn)業(yè)邁入新的健康發(fā)展軌道。
其次，才是具體“怎么轉(zhuǎn)”的問(wèn)題。竹山茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，在具體操作上，要重點(diǎn)抓住以下幾個(gè)方面。
一是在發(fā)展信心與目標(biāo)上，要由“搖擺不定”轉(zhuǎn)為“堅(jiān)定不移”。在發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)上要持之以恒，不能因?yàn)闀簳r(shí)遇到挫折與困難就動(dòng)搖信心。要統(tǒng)一思想、堅(jiān)定信心、咬定目標(biāo)，鼓足把茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展成竹山“第一富民產(chǎn)業(yè)”的勇氣，拿出強(qiáng)有力的措施把該產(chǎn)業(yè)向前推進(jìn)。
二是在發(fā)展方向上，要由“盲目趨同”轉(zhuǎn)為“特色制勝”。要突出竹山茶葉的“特色”，充分發(fā)揮竹山茶葉的品質(zhì)與環(huán)境優(yōu)勢(shì)，在抓好“生態(tài)”、“有機(jī)”上下功夫，在彰顯“高香”、“富硒”上多努力，在“茶水（藥、礦）結(jié)合”、“出口創(chuàng)匯”上做文章，走富有竹山特色的茶葉產(chǎn)業(yè)“差異化”發(fā)展道路。
三是在產(chǎn)業(yè)布局上，要由“遍地開(kāi)花”轉(zhuǎn)為“突出重點(diǎn)”。要打破鄉(xiāng)鎮(zhèn)界限，在境內(nèi)規(guī)劃出最適宜建設(shè)茶園的區(qū)域，集中力量支持建設(shè)“兩大茶區(qū)”。一是以“大觀山”為核心，輻射得勝、竹坪、秦古、大廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“西部茶區(qū)”；二是以“大泉山”為核心，輻射上庸、深河、溢水、官渡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“南部茶區(qū)”（或“環(huán)圣水湖茶區(qū)”）,其它地區(qū)因地制宜自主發(fā)展。在兩大茶區(qū)內(nèi)要突出“主業(yè)”，在管好現(xiàn)有茶園基礎(chǔ)上，將更適宜茶樹生長(zhǎng)的耕地逐步改建為茶園。西部茶區(qū)要充分發(fā)揮二高山水田坪地面積較大優(yōu)勢(shì)，突出抓好高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)性系茶園建設(shè)，努力提高茶葉產(chǎn)量，做好茶葉出口文章。南部茶區(qū)要充分發(fā)揮高山云霧出好茶的優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)抓好已建茶園的管理與環(huán)境改造，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，占領(lǐng)茶葉高端市場(chǎng)。
四是在基地建設(shè)上，要由“以量為主”轉(zhuǎn)為“以質(zhì)取勝”。要控制建設(shè)進(jìn)度，突出建園質(zhì)量，確保建設(shè)一塊、成園一塊、高效一塊。要改茶葉“上山”為茶葉“下田”，舍得拿出“當(dāng)家”田地建設(shè)茶園，改善茶葉生長(zhǎng)的立地條件。要把積溫偏低、水源不穩(wěn)，種植水稻產(chǎn)量不高、風(fēng)險(xiǎn)較大的二高山、高山水田逐步起旱，改造成效益更高、旱澇保收的高標(biāo)準(zhǔn)茶園。要改茶籽點(diǎn)播、有性繁殖為主為栽植優(yōu)良無(wú)性系茶苗為主，提高茶樹的良種普及率和茶園整齊度、鮮葉產(chǎn)量和最終效益。新建茶園要以能夠機(jī)械化采摘為目標(biāo)，提高建園標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量。茶園必須按照標(biāo)準(zhǔn)化要求實(shí)施抽槽、施肥、換土；無(wú)性系茶園要堅(jiān)持本地育苗，嚴(yán)把栽植季節(jié)、栽植質(zhì)量和栽后管理，確保一栽全苗、三年成園、四年豐產(chǎn)。
五是在茶園管理上，要由“全面發(fā)力”轉(zhuǎn)為“分類管護(hù)”。要高度重視已建茶園的后期管理，改“重建輕管”為“建管并重，以管為主”。要根據(jù)茶園具體狀況和目前人口流動(dòng)實(shí)情，對(duì)茶園實(shí)施分類管護(hù)。幼齡茶園要科學(xué)套種，強(qiáng)化施肥、修剪、中耕、除草管理，使其快生長(zhǎng)、早成園，早投產(chǎn)、高效益；環(huán)境條件適宜、立地條件好的茶園，要按照機(jī)械化采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪改造，使其適宜機(jī)械化采摘，努力破解當(dāng)前采茶工嚴(yán)重不足、工價(jià)過(guò)高難題；坡度較陡、土地瘠薄，立地條件太差，距離住戶較遠(yuǎn)，改造管護(hù)難度較大的茶園，可以任其自然生長(zhǎng)，改善生態(tài)環(huán)境。要通過(guò)“分類管護(hù)、扶優(yōu)汰劣”，解決目前平均用力面積過(guò)大、單位面積投入不足，部分茶園荒蕪嚴(yán)重，豐產(chǎn)茶園比重過(guò)低等問(wèn)題，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)“以少勝多”。
六是在茶葉質(zhì)量安全上，要由“一般產(chǎn)品”轉(zhuǎn)為“綠色有機(jī)”。在茶葉出口上要超前謀劃，要從環(huán)境選擇、基地建設(shè)、農(nóng)資投入和茶園管護(hù)上抓起，堅(jiān)持選擇在生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)工業(yè)“三廢”、生活垃圾污染的地區(qū)建園，堅(jiān)持使用有機(jī)肥料、安全農(nóng)藥，根據(jù)建設(shè)目標(biāo)，將“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”或者“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)準(zhǔn)貫穿于茶葉生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷全過(guò)程，使產(chǎn)品符合國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要求。尤其是在茶葉病蟲害防治上，要盡量使用農(nóng)業(yè)、生物、物理等非化學(xué)防治技術(shù)，盡量控制使用農(nóng)藥、激素、除草劑等化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)和數(shù)量，杜絕使用國(guó)家明令禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。必須使用農(nóng)藥時(shí)，要優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，其次是高效、低毒、低殘留的新型高效農(nóng)藥，并注意農(nóng)藥使用的安全間隔期限，防止對(duì)產(chǎn)品與環(huán)境造成污染。要抓好茶葉基地、產(chǎn)品的綠色認(rèn)證與質(zhì)量安全監(jiān)管，以點(diǎn)帶面促進(jìn)竹山茶葉向“綠色有機(jī)”方向發(fā)展。
七是在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模上，要由“過(guò)大過(guò)小”轉(zhuǎn)為“規(guī)模適度”。要積極推進(jìn)茶園有序流轉(zhuǎn)，促進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，改變目前人均面積過(guò)小、經(jīng)營(yíng)過(guò)于分散，“糧農(nóng)”兼職“茶農(nóng)”一心多用，致使茶園管不了也管不好；同時(shí)也要防止貪多求大、盲目擴(kuò)張，導(dǎo)致建設(shè)管理過(guò)程中請(qǐng)工過(guò)多、投入過(guò)大、成本過(guò)高、效益偏低等問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)規(guī)模要以效益最大化為目標(biāo)，要與投入水平、管理能力相適應(yīng)，堅(jiān)持“有多大腳穿多大鞋”。建議一般茶農(nóng)經(jīng)營(yíng)規(guī)模控制在10～20畝，企業(yè)核心基地面積控制在200～300畝。要充分發(fā)揮政策的導(dǎo)向作用，在資金支持與項(xiàng)目扶持上，由面向千家萬(wàn)戶“撒胡椒面”，轉(zhuǎn)向突出重點(diǎn)企業(yè)、種植大戶，盡量將“好鋼”用在“刀刃”上，充分發(fā)揮重點(diǎn)企業(yè)、種植大戶的引領(lǐng)作用，用規(guī)模化推動(dòng)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、信息化。只有規(guī)模適度，才能真正將茶園管好，將效益提高。
八是在經(jīng)營(yíng)方式上，要由“單打獨(dú)斗”轉(zhuǎn)為“互助合作”。要改變過(guò)去眾多茶企占山為王、各自為政，眾多茶農(nóng)自采自收、自謀銷路“小而散”的經(jīng)營(yíng)方式，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，鼓勵(lì)支持茶企、茶農(nóng)間開(kāi)展合作，組建茶葉合作社、茶葉協(xié)會(huì)等農(nóng)民專業(yè)合作組織，將分散的茶企、茶農(nóng)團(tuán)結(jié)起來(lái)，形成“規(guī)模茶企引領(lǐng)、眾多茶農(nóng)支撐、資源利益共享、責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的共同體，使各種資源得到科學(xué)、合理、有效的配置，進(jìn)而構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系、完善產(chǎn)業(yè)鏈條，減少重復(fù)建設(shè)與各種“內(nèi)耗”，解決“小生產(chǎn)”與“大市場(chǎng)”脫節(jié)的矛盾，增強(qiáng)抗擊風(fēng)險(xiǎn)、開(kāi)拓市場(chǎng)能力。要建立統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作組織，將標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)到千家萬(wàn)戶，解決產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、差異過(guò)大，難以融入大市場(chǎng)等問(wèn)題。
九是在茶葉加工上，要由“一枝獨(dú)秀”轉(zhuǎn)為“百花齊放”。要改變過(guò)去單純加工綠茶，過(guò)于偏重“高端芽茶”，追求“高價(jià)格、高利潤(rùn)”做法。除加工綠茶外，還要在紅茶、烏龍茶、茶磚（黑茶）等其它茶類上加大研發(fā)力度。要順應(yīng)當(dāng)前形勢(shì)，增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任感，正確處理好企業(yè)增效與農(nóng)民增收之間的關(guān)系，在抓好春季芽茶采摘與高端“名優(yōu)茶”加工的同時(shí)，更加注重夏秋季茶葉的采摘與大眾化“普茶”的加工利用，提高鮮葉利用率，減少資源浪費(fèi)。要積極與國(guó)際市場(chǎng)對(duì)接，按照國(guó)際市場(chǎng)要求做好鮮葉收購(gòu)與加工，努力打通外銷渠道。要在茶葉深加工上做文章，積極開(kāi)發(fā)茶飲料、茶食品、茶葉保健品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值。
十是在品牌建設(shè)與市場(chǎng)開(kāi)拓上，要由“五指用力”轉(zhuǎn)為“重拳出擊”。要改變目前竹山茶葉品牌過(guò)多、過(guò)濫，品牌建設(shè)投入分散，在外缺乏知名度高、影響力大、市場(chǎng)開(kāi)拓力強(qiáng)的茶葉品牌現(xiàn)狀。要借鑒“武當(dāng)?shù)啦?rdquo;整合經(jīng)驗(yàn)，在“互利共贏”的前提下，將眾多品牌整合到“圣水”旗下，集全縣之力打造“圣水”茶葉品牌。要采取靈活多樣的方式，加大對(duì)“圣水”品牌的宣傳，不斷提升“圣水”品牌的對(duì)外知名度和市場(chǎng)影響力，齊心協(xié)力唱響“圣水”品牌，千方百計(jì)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。要將茶葉產(chǎn)業(yè)與竹山的其它優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，積極探索茶水（堵河源頭水）結(jié)合、茶藥（名貴中藥材）結(jié)合、茶礦（天然綠松石）結(jié)合、茶游（生態(tài)觀光休閑旅游）結(jié)合，使幾大產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)，協(xié)同發(fā)展。要進(jìn)一步挖掘竹山深厚的“茶文化”資源,營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍，使竹山逐步實(shí)現(xiàn)由“茶區(qū)”向“茶鄉(xiāng)”的轉(zhuǎn)變，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)由“茶葉大縣”向“茶葉強(qiáng)縣”的跨越。
